Salmonellosi: Prevenzione, Sintomi, Trattamento Della Malattia

2024 Autore: Rachel Wainwright | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-15 07:40

Salmonellosi

La salmonellosi è una malattia infettiva causata da vari tipi di batteri del genere Salmonella. La salmonellosi è caratterizzata da una varietà di manifestazioni cliniche e può avere forme settiche sia asintomatiche che gravi. Nella maggior parte dei casi, la salmonellosi nei bambini e negli adulti porta a danni al tratto digestivo, che sono spesso complicati da shock tossici e da disidratazione.

Al momento, i ricercatori conoscono più di 2.000 sierotipi di Salmonella. Il pollame e gli animali sono principalmente fonti di salmonellosi, tuttavia, anche gli esseri umani possono fungere da trasportatori. Molto spesso, la salmonellosi, i cui sintomi compaiono dopo aver mangiato cibo contaminato, si sviluppa a causa di una cottura impropria del cibo. Un gruppo di rischio speciale comprende: carne di mammiferi e uccelli, pesce, uova, latte, ricotta, panna acida. Puoi anche essere infettato da salmonellosi quando bevi acqua di bassa qualità da bacini aperti o da approvvigionamento idrico cittadino.

Quando la salmonella entra nel corpo, supera rapidamente le barriere protettive dello stomaco e penetra nella mucosa dell'intestino tenue. Inoltre, la loro attività è accompagnata da un intenso rilascio di tossine, che determinano i principali segni di salmonellosi.

Sintomi, forme e quadro clinico della malattia di salmonellosi

Il periodo di incubazione dell'infezione varia da alcune ore a 2-3 giorni. È possibile sviluppare focolai nosocomiali quando la malattia viene trasmessa attraverso la famiglia. In questo caso, i sintomi della salmonellosi compaiono solitamente dopo 3-8 giorni. Consideriamo brevemente le principali forme cliniche di malattia da salmonellosi.

La forma gastrointestinale è la più comune ed è diagnosticata nel 96-98% dei pazienti che visitano istituzioni mediche con sospetta salmonellosi. Le conseguenze di questo tipo di infezione dipendono dalla gravità della malattia e dalla gravità dei sintomi clinici della salmonellosi, che includono:

• debolezza generale;
• mal di testa;
• un aumento della temperatura corporea fino a 40 gradi e oltre;
• nausea;
• dolore nella regione ombelicale;
• disturbi delle feci.

I sintomi della salmonellosi, che indicano cambiamenti nel tratto gastrointestinale, compaiono 2-3 giorni dopo l'inizio della malattia. Nei primi giorni, il paziente avverte solo lieve intossicazione e febbre. Con una forma lieve di salmonellosi, i sintomi sono piuttosto lievi e il paziente praticamente non avverte le spiacevoli conseguenze dell'infezione. Un quadro completamente diverso si osserva nei casi in cui si sviluppa una grave salmonellosi gastrointestinale, il cui trattamento viene effettuato solo in ambiente ospedaliero. Con questa forma di salmonellosi, i pazienti soffrono di:

• febbre alta e febbre che dura più di 5 giorni;
• grave intossicazione;
• feci fetide e acquose (10 volte al giorno o più), a volte mescolate con muco;
• cianosi della pelle;
• calo significativo della pressione sanguigna;
• tachicardia;
• ingrossamento del fegato e della milza;
• cambiamenti nei reni (albuminuria, oliguria, alto contenuto di azoto;
• insufficienza renale acuta.

Se non trattata, la salmonellosi nei bambini e negli adulti porta a disturbi significativi del metabolismo del sale marino, disidratazione di II-III gradi. In questo stato, i pazienti hanno convulsioni, pelle secca, cianosi, afonia. Spesso, la perdita di liquidi raggiunge il 10-12% del peso corporeo, il che causa numerose interruzioni nel lavoro dei principali sistemi corporei. La variante clinica più comune della forma gastrointestinale è la salmonellosi gastroenterica, le cui conseguenze si manifestano sotto forma di cambiamenti distruttivi nel colon e nella colite.

Forma di salmonellosi simile al tifo - inizia in modo acuto, si manifesta con disturbi intestinali nei primi giorni dopo l'inizio della malattia, tuttavia, dopo pochi giorni, le disfunzioni intestinali scompaiono. Tuttavia, la temperatura del paziente rimane costantemente alta. Inoltre, si osservano pazienti: apatia, letargia, pallore della pelle, eruzione erpetica e roseola. In alcuni casi, la salmonellosi tifoide porta a bradicardia, diminuzione della pressione sanguigna e attenuazione dei suoni cardiaci. Segni di salmonellosi, indicanti danni al fegato e alla milza, compaiono entro la fine della 1a settimana.

Salmonellosi settica: i sintomi di questa forma sono molto pronunciati e rappresentano un pericolo per la vita del paziente. La malattia inizia con una grave febbre e, in futuro, le condizioni del paziente peggiorano costantemente. I pazienti mostrano i seguenti segni di salmonellosi:

• sudorazione profusa;
• significative fluttuazioni giornaliere della temperatura corporea;
• forti brividi;
• la formazione di focolai purulenti nel sistema muscolo-scheletrico;
• endocardite e aortite con successivo sviluppo di aneurisma;
• tonsillite, comparsa di colecisto-colangite.

La forma settica porta ad altre gravi conseguenze: meningite (molto spesso è così che si manifesta la salmonellosi nei bambini), ascesso epatico, infezione delle ovaie, ascesso della regione glutea. La malattia è caratterizzata da un lungo decorso e può essere fatale, quindi, se vi è il sospetto di salmonellosi, il trattamento deve essere iniziato il prima possibile dopo la consultazione obbligatoria con specialisti delle istituzioni mediche.

Prevenzione e trattamento della salmonellosi

Ai pazienti con forme gravi e moderatamente gravi di salmonellosi viene mostrato il trattamento ospedaliero. Sono prescritti preparati di calcio (lattato, gluconato, glicerofosfato), farmaci antinfiammatori non steroidei. Per rimuovere le tossine, i pazienti devono assumere farmaci a base di cellulosa e attapulgite, enzimi proteolitici, citoprotettori. Per la distruzione di agenti patogeni vengono utilizzati antibiotici: agenti nitrofuranici e chinoline - con un decorso lieve; fluorochinoloni, ofloxacina, ciprofloxacina, cefalosporine - nei casi più gravi.

Per accelerare il trattamento della salmonellosi e ottenere i migliori risultati, vengono prescritti ai pazienti: una dieta rigorosa, corsi di prodotti biologici, terapia vitaminica, astringenti, farmaci avvolgenti e carminativi. Notiamo inoltre che la salmonellosi, il cui trattamento è stato eseguito correttamente, non porta a gravi conseguenze, pertanto, se compaiono sintomi spiacevoli, è necessario consultare immediatamente un medico per i test e una diagnosi accurata.

La prevenzione della salmonellosi ha lo scopo di prevenire la diffusione di agenti patogeni tra animali domestici e uccelli, osservare il regime sanitario nella ristorazione pubblica e nelle imprese dell'industria alimentare e correggere il trattamento termico dei prodotti prima del consumo.

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Le informazioni sono generalizzate e fornite solo a scopo informativo. Al primo segno di malattia, consultare il medico. L'automedicazione è pericolosa per la salute!