Avvelenamento da arachidi
Nonostante la credenza popolare e il nome caratteristico, le arachidi non sono un dado. È una pianta erbacea annuale della famiglia delle leguminose. I germogli di arachidi sono ramificati, con un'altezza media di 30-40 cm; una pianta può maturare fino a 40 fagioli.
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Il nome "arachidi" arachidi ricevuto per la specificità di crescita e maturazione. L'ovaia, formatasi dopo la fecondazione del fiore, si inclina gradualmente verso il suolo, finendo per affondarvi. La maturazione dei frutti di arachidi, a forma di bozzolo, avviene nel terreno, ad una profondità di 5 cm, sotto il guscio di un frutto sono contenuti fino a 4-5 fave. Durante la raccolta, i cespugli vengono rimossi dal terreno dalle radici e girati per evitare che marciscano durante lo stoccaggio.
Le arachidi hanno elevate caratteristiche nutrizionali e un'ampia gamma di proprietà benefiche:
- contiene una grande quantità di antiossidanti che proteggono le cellule del corpo dagli effetti dannosi dei radicali liberi;
- riduce la probabilità di sviluppare malattie cardiovascolari, abbassando il livello di colesterolo nel sangue e prevenendo la deposizione di placche aterosclerotiche sulle pareti dei vasi sanguigni;
- aiuta a ridurre il rischio di sviluppare determinate forme di cancro;
- saturo di vitamine dei gruppi B ed E.
Tuttavia, le arachidi possono essere pericolose. Spesso provoca reazioni allergiche, a volte gravi e fulminee. Nei bambini piccoli, le arachidi possono causare disturbi digestivi. Mangiare noccioline conservate in modo improprio porta ad un'intossicazione alimentare.
Come avviene l'avvelenamento da arachidi?
Se i requisiti di conservazione vengono violati, la superficie dei fagioli viene colonizzata da muffe che producono aflatossine. Questo veleno è uno dei più pericolosi per il tessuto epatico, ha un pronunciato effetto epatotossico. Con una singola assunzione di fagioli affetti da muffe si sviluppa un'intossicazione alimentare.
Quando anche un'arachide benigna viene mangiata dai bambini piccoli, si sviluppano disturbi digestivi, accompagnati da intossicazione generale del corpo. Questo effetto è associato all'imperfezione del sistema enzimatico del bambino, che non è in grado di garantire un'adeguata digestione e assimilazione dei componenti delle arachidi, ricche di proteine e grassi.
Sintomi di avvelenamento
Segni di avvelenamento da arachidi:
- nausea;
- feci molli ripetute;
- dolore allo stomaco e intorno all'ombelico;
- eruttazione, bruciore di stomaco.
Oltre ai disturbi dispeptici, la vittima è disturbata dalle manifestazioni di intossicazione generale: mal di testa, vertigini, grave debolezza, sensazione di debolezza, sonnolenza, febbre, mancanza di appetito.
La durata dell'avvelenamento, a seconda della gravità, varia da 1-2 a 3-4 giorni. Nei bambini, l'avvelenamento è più grave, lo sviluppo di condizioni pericolose per la vita è possibile a causa di grave disidratazione e febbre intensa.
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Pronto soccorso per avvelenamento da arachidi
- Lavanda gastrica (questo richiede di bere una grande quantità di acqua calda (1-1,5 litri) e di provocare uno stimolo di vomito premendo sulla radice della lingua).
- Reidratazione orale, o bere, soluzioni saline (Hydrovit, Rehydron) e senza sale (acqua di riso, tè, decotto di rosa canina): un cucchiaio di liquido ogni pochi minuti, in media fino a un litro e mezzo l'ora a piccoli sorsi per un adulto. Il volume di liquido per bere un bambino con diarrea intensa: fino a 2 anni - 50-100 ml dopo ogni movimento intestinale, oltre 2 anni - 100-200 ml. Per prevenire il vomito, è necessario annaffiare il bambino per 1-2 cucchiaini. ogni 5-10 minuti.
- L'uso di enterosorbenti per legare la tossina e la sua eliminazione (Polysorb MP, Activated Carbon, Polyphepan, Enterosgel).
- Assunzione di lassativi salini (solfato di magnesio).
Quando è necessaria l'assistenza medica?
È necessario un aiuto qualificato in caso di avvelenamento grave e prolungato, quando le misure di primo soccorso non hanno l'effetto desiderato o si osserva un peggioramento della condizione (aumento del dolore, aumento della frequenza delle feci, vomito indomabile, febbre persistente).
Se un bambino è ferito, è imperativo consultare un medico a causa dell'elevata probabilità di complicanze.
Possibili conseguenze
Le complicazioni dell'avvelenamento da arachidi si sviluppano, di regola, nei bambini:
- disidratazione;
- infiammazione reattiva del pancreas;
- sindrome convulsiva al culmine della febbre;
- lesioni del sistema nervoso centrale;
- danni ai reni, al fegato.
Se si consumano sistematicamente arachidi contaminate da muffe, le aflatossine si accumulano nel corpo, provocando cirrosi e provocando neoplasie maligne del fegato.
Prevenzione
Ci sono una serie di regole obbligatorie per la conservazione delle arachidi:
- smalto o vetreria ben chiusi;
- termine - non più di 9 mesi in guscio e 6 mesi in forma pelata;
- luogo asciutto, fresco, ventilato, ottimale - frigorifero o congelatore.
Per prevenire l'avvelenamento da arachidi, devi:
- rispettare gli standard di stoccaggio;
- non mangiare fagioli che hanno tracce di muffa;
- non mangiare fagioli puliti da un contenitore comune, dove sono presenti muffe (è vietato lavare, friggere, asciugare);
- non permettere ai bambini di età inferiore a 3 anni di mangiare noccioline;
- controllare attentamente la conservabilità e la tenuta dei fagioli confezionati.
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Olesya Smolnyakova Terapia, farmacologia clinica e farmacoterapia Sull'autore
Istruzione: superiore, 2004 (GOU VPO "Kursk State Medical University"), specialità "Medicina generale", qualifica "Doctor". 2008-2012 - Studente post-laurea del Dipartimento di Farmacologia Clinica, KSMU, Candidato di Scienze Mediche (2013, specialità "Farmacologia, Farmacologia clinica"). 2014-2015 - riqualificazione professionale, specialità "Management in education", FSBEI HPE "KSU".
Le informazioni sono generalizzate e fornite solo a scopo informativo. Al primo segno di malattia, consultare il medico. L'automedicazione è pericolosa per la salute!
