Spinaci - Proprietà, Benefici, Contenuto Calorico, Valore Nutritivo, Vitamine

Il rapporto di BJU nel prodotto

Fonte: depositphotos.com Come bruciare 23 kcal?

Gli spinaci sono un ortaggio annuale della famiglia Marev. Apparve in Medio Oriente diverse migliaia di anni aC, in Persia, e diversi secoli dopo gli arabi lo portarono in Spagna.

Secondo le cronache cinesi risalenti al VII secolo d. C., gli spinaci furono portati in Cina dal Nepal. È arrivato in India molto più tardi, quando era già diffuso in tutta Europa. Ben presto, molti paesi impararono a coltivare gli spinaci e, dopo la scoperta dell'America, arrivò anche lì. Oggi questa pianta è molto comune lì. Ma gli abitanti della Russia lo trattano in modo un po 'più freddo. Per la prima volta in Russia, gli spinaci furono menzionati nel XVIII secolo, quando venivano coltivati in molte regioni. E alla fine del 19 ° secolo, divenne una delle culture ampiamente coltivate degli abitanti di Kiev, Odessa, San Pietroburgo.

Gli spinaci non hanno un sapore distinto come le altre verdure. Inoltre, non viene conservato a lungo, a differenza di altre colture da giardino, e perde rapidamente le sue proprietà.

Tuttavia, gli spinaci hanno molti benefici per la salute. E alcuni esperti ritengono generalmente che gli spinaci siano superiori nei suoi benefici a molti altri ortaggi da giardino, specialmente quelli che crescono alle nostre latitudini.

Spinaci in cucina

Gli spinaci tendono a deteriorarsi rapidamente e perdono le loro proprietà benefiche, quindi devono essere cucinati il prima possibile dopo la raccolta. Questo è l'unico modo per ottenere il miglior gusto e perdere la minor quantità di vitamine. Se non è possibile cuocere subito gli spinaci, è meglio congelarli. Gli spinaci congelati possono essere conservati fino a otto mesi.

Si consuma fresca o bollita, usata come ripieno per crostate, al forno, aggiunta ad antipasti e insalate, salse. Nell'industria alimentare, gli spinaci vengono utilizzati per produrre coloranti, condimenti e cibi in scatola.

Gli spinaci fanno una zuppa deliziosa e leggera che aiuta una migliore digestione di carne e pesce. Si sposa bene con formaggi, pancetta e panna.

Indubbiamente, è meglio consumare gli spinaci freschi. Ma gli spinaci bolliti sono raccomandati per le persone con lombalgia: si scopre che aiuta a sbarazzarsene.

Composizione e contenuto calorico degli spinaci

Gli spinaci contengono carboidrati, proteine e grassi, acidi grassi organici, insaturi e saturi, amido, fibre, zuccheri, vitamine PP, E, C, H, A, gruppo B, magnesio, calcio, fosforo, sodio, rame, ferro, zinco, potassio, selenio. Inoltre, le foglie di spinaci sono molto ricche di proteine, quasi quanto i piselli e i fagioli giovani.

Certo, anche altre verdure contengono molte sostanze benefiche, ma una composizione così ricca di minerali e vitamine, come negli spinaci, è piuttosto rara, quindi i benefici degli spinaci non vanno sottovalutati.

Ma il contenuto calorico degli spinaci è basso ed è di sole 22 kcal per 100 g di prodotto, quindi i nutrizionisti consigliano alle persone che vogliono perdere peso corporeo di usarlo.

Benefici degli spinaci

Gli spinaci forniscono al corpo sostanze nutritive, rimuovono le tossine e le tossine. A causa dell'alto contenuto di carotene e ferro, gli spinaci rendono l'emoglobina più attiva e il corpo riceve ossigeno più velocemente e meglio.

Per il suo alto valore nutritivo e il basso contenuto calorico, gli spinaci contribuiscono alla produzione di energia nell'organismo e normalizzano il metabolismo, quindi sono molto utili come alimento dietetico. Deve essere incluso nella dieta per diabete mellito, malattie del sistema nervoso, esaurimento, enterocolite e gastrite.

Inoltre, i medici raccomandano di consumare regolarmente gli spinaci a scopo preventivo e per il trattamento di varie malattie. Ad esempio, rende le gengive e i denti più forti e più sani, previene lo sviluppo di tumori cancerosi e anemia, normalizza l'attività intestinale, rafforza i vasi sanguigni e migliora il funzionamento del pancreas.

Gli spinaci sono così efficaci contro il cancro che i medici lo raccomandano come dieta supplementare per la radioterapia.

Gli spinaci sono di grande beneficio per le donne incinte e i bambini piccoli, poiché contengono tutti i minerali e le vitamine necessarie per il corpo. Questo ortaggio è perfettamente digeribile grazie al suo contenuto di sostanze che stimolano il lavoro del pancreas e delle ghiandole salivari.

Le proprietà benefiche degli spinaci includono il suo effetto tonico, lieve diuretico, antinfiammatorio e lassativo. Protegge le mucose dai danni, normalizza il metabolismo dei carboidrati, partecipa alla produzione di importanti ormoni per l'organismo, ripristina l'efficienza e allevia lo stress.

Gli spinaci contengono molta clorofilla e fibre, che stimolano i movimenti intestinali e allevia la stitichezza.

Pochi sanno che gli spinaci fanno bene agli occhi, perché contengono luteina e altre sostanze che ci proteggono da una malattia così grave come la degenerazione retinica. Inoltre, la luteina tende ad accumularsi nei tessuti degli occhi, il che riduce l'affaticamento quando si lavora al computer e migliora l'acuità visiva.

Trattamento agli spinaci

Nella medicina popolare, le proprietà benefiche degli spinaci sono ampiamente utilizzate per trattare varie malattie. Quindi, per ricostituire le riserve energetiche e ridurre l'affaticamento, è sufficiente bere succo di spinaci fresco al mattino a stomaco vuoto. Inoltre, il succo stimola il funzionamento di molti organi, inclusi intestino, reni e fegato, ed è benefico anche per la tosse secca e l'asma. Con l'infiammazione delle tonsille, fare i gargarismi con il succo e con l'infiammazione delle gengive, la bocca.

Affinché i bambini crescano meglio ed siano sani, è utile per loro dare il succo di spinaci mescolato in proporzioni uguali con olio di mandorle. E le foglie fresche vengono applicate agli ascessi e agli aceti di insetti. Per trattare l'eczema e le ustioni, viene prodotta una pasta dalle foglie. Per fare questo, le foglie di spinaci vengono bollite in olio d'oliva. Inoltre, questa pasta viene utilizzata per rimuovere le lentiggini.

E in America, gli adulti cercano di insegnare ai bambini a mangiare gli spinaci il prima possibile, poiché promuove il corretto sviluppo delle ossa, la crescita e previene il rachitismo.

A causa del suo basso contenuto calorico, gli spinaci sono estremamente apprezzati dalle persone in cerca di peso. Per questi scopi, può essere aggiunto a quasi tutti i piatti. A causa del suo gusto neutro, non dovresti aver paura di rovinare il piatto aggiungendo questa verdura.

Danno agli spinaci

Poiché molte parole sono state dette sopra sui benefici degli spinaci, non si può non menzionarne i pericoli. Quindi, ad esempio, contiene molto acido ossalico, quindi non dovresti usarlo per le persone con malattie renali e delle vie urinarie (urolitiasi, nefrite). Inoltre, è controindicato nelle malattie del fegato, delle vie biliari, dei reumatismi, della gotta, dell'ulcera duodenale.

Vale anche la pena notare che le foglie di spinaci possono accumulare nitrati, quindi, quando lo si utilizza per scopi medicinali e per alimenti per l'infanzia, questa circostanza deve essere presa in considerazione.

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