Nototenia: Caratteristiche, Contenuto Calorico, Benefici, Valore Nutritivo, Vitamine

Il rapporto di BZHU nel prodotto

Fonte: animalreader.ru Come bruciare 148 kcal?

La nototenia appartiene alla famiglia dei pesci nototeniformi antartici e all'ordine dei perciformi che vivono nelle acque settentrionali con basse temperature. Esistono più di 60 tipi di nototenia, che sono combinati in 15 generi. Questo pesce è principalmente di tipo bottom e bottom.

Caratteristiche biologiche e distribuzione

Notothenia ha un'ampia area di distribuzione. Questo pesce vive in Antartide, ai confini settentrionali dell'Oceano Antartico, sulle Isole Falkland, al largo della costa della Nuova Zelanda e del Sud America.

La nototenia proviene da pesci di fondo privi di vescica natatoria. Nel corso dell'evoluzione, questo pesce è cambiato, ha acquisito una vescica natatoria e una formazione intramuscolare con un sacco lipidico. Di solito la nototenia ha da 40 a 50 vertebre.

Come altre specie di pesci dell'Antartide, la nototenia ha una sostanza speciale nel sangue che le consente di rimanere al caldo a temperature estremamente basse. Il sangue di pesce contiene glicoproteine, che sono composti di zucchero e proteine che prevengono la formazione di ghiaccio nel loro corpo. Altri mezzi di adattamento all'acqua fredda sono un basso numero di globuli rossi e un alto sistema circolatorio.

La più preziosa è la nototenia, che vive nell'oceano ed è chiamata stufato antartico. Il corpo di questo pesce è lungo, le squame sono cicloidi, la bocca è piccola e appiattita con una mascella superiore debole, i denti sono piccole setole coniche e le membrane branchiali formano una piega. La pinna caudale dello stuzzicadenti Notothenia si trasforma in diversi raggi.

Proprietà utili di nototenia

I benefici della nototenia sono elevati, a causa del contenuto di varie sostanze utili, vitamine e microelementi in esso contenuti. Il consumo regolare di questo pesce consente la prevenzione dell'aterosclerosi e delle malattie del sistema cardiovascolare.

Questo pesce contiene aminoacidi (lisina, fenilalanina, leucina, ecc.), Che normalizzano il funzionamento del sistema nervoso e migliorano i processi di pensiero nel cervello.

In termini di benefici, la nototenia è simile alla carne (maiale, manzo) e ha le stesse proprietà gustative e contiene anche una grande quantità di proteine e grassi. Questo pesce appartiene alla specie grassa con un alto contenuto di acidi grassi e contiene anche vitamine del gruppo B, D, C, A e PP.

Notothenia contiene minerali come ferro, potassio, magnesio, calcio e fosforo. Queste sostanze rafforzano la struttura ossea e potenziano le funzioni protettive del corpo. La carne di pesce contiene manganese e iodio, che normalizzano il processo metabolico.

Contenuto calorico della nototenia

La nototenia è un pesce a medio contenuto calorico che può essere inserito nel menù dietetico.

Il contenuto calorico della nototenia è di 148 kcal e il pesce contiene anche 15 g di proteine, 9 g di grassi e 73 g di acqua.

Mangiare

La Nototenia è ottima per brasare, arrostire e cuocere al forno. Per friggere questo pesce è necessario utilizzare una padella antiaderente e aggiungere un filo d'olio.

La nototenia alla griglia, in una manica culinaria o fritta ha un gusto elevato.

Controindicazioni della nototenia

La nototenia è un pesce azzurro che dovrebbe essere limitato in uso se si è in sovrappeso e si segue un rigoroso menu dietetico. Quando si inserisce la nototenia nel menù fortificante senza sale, è meglio cuocere il pesce nella manica culinaria per preservarne le proprietà benefiche.

Questo pesce fritto non deve essere mangiato da persone con gravi malattie dell'apparato digerente, diabete mellito, insufficienza renale ed epatica, gotta e colecistite.

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