Adjika: Contenuto Calorico, Composizione, Benefici, Valore Nutritivo, Vitamine

Il rapporto di BJU nel prodotto

Fonte: depositphotos.com Come bruciare 59 kcal?

Composizione e caratteristiche di cottura dell'Adjika

Secondo la ricetta tradizionale, l'adika contiene aglio, peperoncino, sale e spezie. In alcuni casi, al condimento vengono aggiunti noci, coriandolo, basilico, coriandolo, aneto, maggiorana e luppolo.

Attualmente ci sono molte ricette per fare l'adika, ma in ognuna di esse i pomodori sono un ingrediente obbligatorio, grazie al quale il condimento diventa rosso. Secondo la ricetta tradizionale, i peperoni secchi, l'aglio e le spezie vengono strofinati su una massa liquida, vengono aggiunte spezie secche e ingredienti aggiuntivi.

In Abkhazia, l'adzhika è fatto usando pietre, su cui sono macinati gli ingredienti principali, e in Europa il piatto viene preparato con un frullatore.

Ci sono due modi principali per preparare l'adika: abkhazo e georgiano.

Secondo la ricetta abkhaza, l'adika rosso si ottiene con peperoncino, aglio, noci ed erbe aromatiche (coriandolo, aneto, basilico), che viene servito con piatti di carne. Anche in Abkhazia, l'adika verde è preparato con erbe aromatiche verdi (coriandolo, basilico, maggiorana, ecc.), Peperone verde e sale. Questo condimento viene utilizzato nella preparazione di piatti a base di latte. L'adika georgiano è composto da peperoni rossi caldi e dolci, aceto di vino, aglio, coriandolo e altre erbe.

Questo condimento caucasico è ora diventato parte della cucina dell'Europa orientale. È apprezzato per il suo aroma speciale e il gusto piccante e viene anche aggiunto a vari piatti per aggiungere spezie.

In Russia, non vengono aggiunti solo peperoncini piccanti all'adjika, ma anche peperoni dolci, zucchine, mele e uva spina. Usano un condimento con carne bollita, pollame, fagioli, verdure, pesce e latticini. L'adjika secco è usato come condimento per primi piatti, porridge, marinate, salse e stufati.

Adzhika calorico

L'adjika è un condimento ipocalorico che può essere utilizzato come parte di un alimento dietetico insieme a piatti di verdure e pesce.

Il contenuto calorico dell'adjika è di 59 kcal e il condimento contiene anche 1 g di proteine, 5 g di carboidrati e 3,5 g di grassi.

Proprietà utili di adjika

Le proprietà benefiche dell'adjika compaiono a seconda della sua ricetta e composizione. L'adjika è molto utile se consumato prima di pranzo per aumentare l'appetito, normalizzare la digestione e migliorare il metabolismo.

Il classico condimento con peperoncino e aglio è efficace nel rafforzare il sistema immunitario e combattere le infezioni virali. I benefici dell'adjika sono stati dimostrati come un agente fortificante e attivatore della circolazione sanguigna, nonché un condimento che migliora il funzionamento del sistema genito-urinario.

L'uso periodico di adjika rafforza il sistema immunitario e consente la prevenzione delle malattie respiratorie. Il pungente e piccante degli ingredienti del condimento migliora l'attività del corpo, aumenta la potenza e migliora le funzioni protettive.

Inoltre, le proprietà benefiche si manifestano nel miglioramento delle condizioni dei vasi sanguigni, nella pulizia del corpo dalle placche di colesterolo e nella promozione della saturazione di ossigeno delle cellule.

Controindicazioni

A causa degli ingredienti brucianti e pungenti, l'adika non deve essere consumata da persone con gravi malattie dell'apparato digerente, comprese lesioni ulcerative e vari tipi di gastrite, nonché problemi di minzione e secrezione biliare.

Il condimento è sconsigliato a persone con ipertensione e malattie cerebrali, ed è inoltre necessario limitare l'uso di adjika a bambini piccoli e donne durante la gravidanza e l'allattamento.

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