Dieta per le ulcere
La dieta per l'ulcera gastrica e l'ulcera duodenale è importante.
Qualsiasi regime di trattamento per queste malattie deve includere l'alimentazione dietetica, che aiuta non solo ad accelerare il processo di cicatrizzazione dell'ulcera, ma aiuta anche a mantenere la malattia in remissione. La dieta per le ulcere gastriche tiene conto dell'elaborazione culinaria del cibo, della frequenza dell'assunzione di cibo e dell'esclusione di prodotti che irritano la mucosa gastrointestinale. Il rigoroso rispetto di tutte le raccomandazioni del medico sulla dieta per le ulcere consente di ridurre il numero di recidive della malattia e migliorare la qualità della vita del paziente. La dieta per un'ulcera è piuttosto dura, quindi ogni paziente ha sempre bisogno del supporto di parenti e amici, della loro comprensione del problema.
Il metodo per prescrivere una dieta per un'ulcera
Le raccomandazioni dietetiche per le ulcere possono essere suddivise in nutrizione dietetica durante un'esacerbazione della malattia e durante la remissione. La dieta dopo un'ulcera perforata può essere particolarmente distinta.
La dieta con esacerbazione delle ulcere è una rigorosa restrizione di tutti i possibili alimenti che possono irritare la mucosa gastrica e aumentare la produzione di succo gastrico. Durante un'esacerbazione, si consiglia di utilizzare prodotti che non contengano particelle solide, che possono inoltre danneggiare la mucosa.
La dieta per l'esacerbazione di un'ulcera dovrebbe includere zuppe frullate e viscide, latticini (esclusi gli acidi: ricotta, panna acida). Tutti gli alimenti dovrebbero essere bolliti o al vapore. I cibi grassi, speziati, fritti, affumicati e in salamoia sono esclusi dalla dieta.
Una dieta per le ulcere intestinali prevede di limitare il consumo di verdure crude, frutta e pane grosso nella dieta, poiché questi prodotti contribuiscono alla rapida evacuazione del cibo dallo stomaco all'intestino, il che porta a un'ulteriore irritazione della mucosa.
Durante il periodo di remissione, la dieta per un'ulcera può espandersi, ma entro limiti ragionevoli. È consentito il cibo più grossolano, che non dovrebbe stimolare la maggiore produzione di acido cloridrico ed enzimi nello stomaco. Restano le restrizioni sull'uso di cibi piccanti, fritti, affumicati e in salamoia.
Particolare attenzione deve essere posta nell'evitare durante la dieta cibi come patatine, bibite, semi, cibi istantanei e cibi preparati industrialmente dalla dieta per le ulcere gastriche, ad eccezione di quelli destinati alla pappa. È severamente vietato l'uso di fast food nella dieta di una persona con ulcera gastrica e 12 ulcera duodenale.
Molteplicità di assunzione di cibo durante una dieta con ulcera
Particolare attenzione dovrebbe essere prestata non solo alla composizione del cibo e alla sua elaborazione culinaria, ma anche alla frequenza di assunzione e al volume delle porzioni.
Una dieta per ulcere intestinali e gastriche prevede pasti frazionati frequenti. Ciò significa che una persona dovrebbe mangiare 5-6 volte al giorno, ma il volume della sua porzione dovrebbe essere ridotto. Ciò è necessario per disattivare l'acido cloridrico formatosi nello stomaco.
Oltre alla nutrizione dietetica nel trattamento delle ulcere gastriche, viene utilizzato il consumo di acqua minerale medicinale, contribuisce a un recupero più rapido della mucosa e ad una diminuzione dell'effetto patologico dell'acido cloridrico.
Dieta dopo un'ulcera perforata
Un'ulcera perforata è una patologia chirurgica acuta e richiede un trattamento chirurgico. Per il periodo prima dell'operazione, al paziente viene assegnata una fame severa. Nei primi giorni dopo l'operazione, al paziente viene assegnata una cosiddetta dieta zero.
Questa dieta dopo un'ulcera perforata prevede la completa esclusione del cibo dalla dieta, è consentito solo un raro risciacquo della bocca. La fame è osservata dal paziente per 3 giorni. Inoltre, la dieta viene gradualmente ampliata con l'introduzione di uno o due alimenti ogni 3-4 giorni.
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