Dieta per malattie
Per il trattamento efficace della maggior parte delle malattie, non è necessaria solo la terapia farmacologica, ma anche una dieta medica razionale. Sono state sviluppate diete terapeutiche per varie malattie. I pazienti che aderiscono ai principi della nutrizione preventiva, di regola, si riprendono più velocemente, hanno meno ricadute di malattie croniche.
In molti casi, l'esacerbazione della malattia è associata proprio a una violazione della dieta. Gli esempi includono pancreatite cronica, coma ipo o iperglicemico nel diabete mellito, crisi ipertensive di tipo 2 in pazienti con ipertensione arteriosa.
Per una dieta razionale e sana, è importante non solo quali cibi si mangiano, ma anche il modo in cui vengono cucinati, la frequenza dell'assunzione di cibo, ecc
L'obiettivo principale della dieta terapeutica prescritta per una malattia è influenzare la causa che l'ha causata. Potrebbe anche essere l'unica opzione di trattamento per la malattia. Questo accade con disturbi metabolici, malattie renali, malattie del tratto gastrointestinale. Tuttavia, molto spesso la nutrizione dietetica e terapeutica e profilattica è combinata con altri metodi di trattamento.
In qualsiasi istituto medico o preventivo, così come nelle scuole, negli asili, puoi trovare esempi di nutrizione terapeutica e preventiva.
L'Istituto di nutrizione dell'Accademia russa delle scienze mediche ha sviluppato diete terapeutiche speciali. Ce ne sono in totale 15. Alcune diete per malattie possono includere sottogruppi. all'inizio di molte malattie, i requisiti per la dieta, il suo contenuto calorico e il meccanismo di preparazione del cibo possono essere più stringenti rispetto a quando la clinica decade o nel periodo di remissione.
Le diete per le malattie n. 1, 2, 5, 9, 10, 15 possono essere seguite a lungo dal paziente, perché correttamente bilanciato sotto tutti gli aspetti: contenuto calorico, rapporto tra nutrienti, ecc. Per quanto riguarda le diete n. 4, 5a, 8 questo non si può dire. Vengono applicati in corsi brevi con patologie appropriate.
La condizione e il principio principale della nutrizione razionale e terapeutica è l'osservanza dei principi per risparmiare il corpo dagli effetti meccanici, termici o chimici del cibo.
Il risparmio meccanico implica il consumo di cibi che sono stati schiacciati, puliti, ecc. Tale cibo migliora la motilità del tratto gastrointestinale e aiuta a normalizzare il suo lavoro.
Il risparmio chimico implica l'esclusione di cibi acidi, piccanti, salati, fritti dalla dieta terapeutica, perché sono in grado di potenziare l'attività secretoria del tratto gastrointestinale e alcuni stimolano tutto il corpo.
Risparmiare termico significa mangiare cibo, la cui temperatura è compresa tra 15 e 65 ° C.
Per mantenere una dieta corretta per le malattie, è importante anche la frequenza dell'assunzione di cibo. Gli esperti raccomandano cinque e sei pasti al giorno. Gli intervalli tra i pasti dovrebbero essere di circa 4 ore. L'ultimo pasto è al massimo 2-3 ore prima di andare a letto.
Caratteristiche delle diete terapeutiche individuali per le malattie
- Dieta numero 1. Indicazioni: ulcere gastriche e duodenali, gastrite, GERD, ecc. malattie accompagnate da una maggiore secrezione di succo gastrico. Lo scopo di questa dieta è garantire che la mucosa dello stomaco, dell'esofago e del duodeno venga risparmiata durante i pasti. Dieta non significa ridurre il valore energetico del cibo. La molteplicità delle sue tecniche è almeno 5-6 volte.
- Dieta n. 2. È prescritto per malattie opposte, ad es. gastrite, accompagnata da ridotta attività secretoria, così come nella colite cronica. Il suo scopo è stimolare l'attività secretoria dello stomaco e potenziare la funzione motoria del tratto gastrointestinale, mantenendo i principi del risparmio meccanico, chimico e termico. Il valore energetico di questa dieta terapeutica è completo. Tasso di frequenza dell'assunzione di cibo: 4-5 volte al giorno.
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Menu dietetico per malattie Dieta numero 3. Le indicazioni per l'appuntamento sono la stitichezza nelle malattie intestinali croniche. Una dieta terapeutica energeticamente completa. Include alimenti che migliorano la peristalsi intestinale: verdure, prodotti da forno, latticini.
- Dieta n. 4. Mostrata una dieta per malattie intestinali durante un'esacerbazione, accompagnata da disfunzione. Lo scopo di questa dieta terapeutica è ridurre l'infiammazione dell'intestino e stabilizzarne la funzione.
- Dieta n. 5. Mostrata una dieta per le malattie delle vie biliari, della cistifellea e del fegato. Oltre a normalizzare la funzione degli organi di cui sopra, quando si segue questa dieta, viene stimolata la secrezione biliare.
- Dieta numero 6. È indicato per gotta, ICD con formazione di urati e uraturia. Lo scopo di questa dieta terapeutica è normalizzare il metabolismo delle purine riducendo la formazione di acido urico nel corpo nei processi metabolici dei prodotti alimentari.
- Dieta n. 7. Mostrata una dieta per malattie renali: nefrite cronica, nefrite acuta durante il periodo di recupero, sindrome nefrosica nella malattia renale cronica, CRF allo stadio terminale (insufficienza renale cronica).
- Dieta numero 8. Prescritta per pazienti obesi. L'obiettivo della dieta è ridurre il peso corporeo, che si ottiene riducendo il valore energetico della dieta quotidiana, principalmente a causa di grassi e carboidrati. Il cibo è frazionario, 5-6 volte al giorno. La quantità di liquido è ridotta a 1 litro e il sale da cucina è ridotto a 5 g al giorno.
- Dieta n. 9. Indicato per pazienti con diabete. L'obiettivo è normalizzare il metabolismo dei carboidrati nel corpo. Il menù giornaliero è limitato a carboidrati facilmente digeribili e grassi refrattari. Il cibo è frazionario.
- Dieta n. 10. È prescritto per i pazienti con malattie cardiovascolari. Grazie a questa dieta terapeutica, si creano condizioni favorevoli per il funzionamento del sistema cardiovascolare e la pressione sanguigna diminuisce. Il cibo è frazionato, liquido e il sale da cucina è limitato. Ridotta la quantità di grassi animali e cibi contenenti colesterolo.
- Dieta numero 11. Indicato per persone affette da stanchezza. È prescritto nel periodo post-traumatico, con tubercolosi, ecc. La condizione per l'appuntamento è l'assenza di controindicazioni dal tratto gastrointestinale.
- Dieta n. 12. È prescritto per disturbi funzionali del sistema nervoso centrale. L'obiettivo è normalizzare il suo lavoro eliminando i prodotti che stimolano il sistema nervoso.
- Dieta n. 13. Indicato per pazienti con malattie infettive acute. Ha l'obiettivo di ridurre l'intossicazione, risparmiare il tratto gastrointestinale, aumentare la forza complessiva del corpo.
- Dieta n. 14. È prescritto per i pazienti con ICD con formazione di sali di fosforo-calcio e fosfaturia. Lo scopo di questa dieta terapeutica è prevenire la precipitazione dei sali fosfatici modificando l'acidità dell'urina in lato acido.
- Dieta n. 15. Questa dieta, ad eccezione dei pazienti a cui viene mostrata una nutrizione dietetica e terapeutica e profilattica, è utile per quasi tutte le persone, perché il suo obiettivo è fornire al paziente un'alimentazione adeguata. È particolarmente importante osservare la tabella n. 15 per i pazienti convalescenti, così come per i pazienti con malattie croniche nel periodo interictale.
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