Regole nutrizionali terapeutiche: diete mediche
Si ritiene erroneamente che una dieta sia necessaria sia per coloro che desiderano perdere peso, sia per persone gravemente malate o persone dopo l'intervento chirurgico. In effetti, la terapia nutrizionale è necessaria per tutte le malattie senza eccezioni, siano esse mal di testa o indigestione. Molto dipende da come mangia una persona, la sua guarigione dipende da come mangia una persona malata e spesso quale sarà la sua salute in futuro.
Diete mediche
Ci sono malattie in cui la dieta è una parte importante del trattamento, una parte importante di essa, e la dieta può rendere inutile il resto della terapia. Possiamo dire che in questo caso il rispetto delle regole della nutrizione medica è fondamentale. Tali malattie, in particolare, includono diabete mellito, ulcere gastriche e intestinali, malattie del sistema immunitario, in particolare allergie, celiachia e, naturalmente, obesità.
Per queste e altre patologie, nel trattamento delle quali l'alimentazione gioca una funzione importante, sono state sviluppate diete mediche che tengono conto di tutti i parametri necessari: non solo l'elenco dei prodotti, ma anche il tipo di trattamento termico, il grado di macinatura, il rapporto tra micro e macroelementi nella porzione, dimensione della porzione, il suo contenuto calorico, il tasso di frequenza e l'ora del pasto.
Per comodità, le diete mediche sono numerate, ad esempio, tabella dietetica n. 1, tabella dietetica n. 7. Alcuni di loro hanno diverse opzioni, quindi si distinguono per opzioni, aggiungendo una lettera al nome: tabella dietetica n. 5P, ad esempio, significa dieta n. 5, raccomandata per il trattamento di malattie croniche del fegato e della cistifellea, e la lettera P nel nome significa che adattato per pazienti con pancreatite, ad es. infiammazione del pancreas.
Un breve elenco di diete mediche è il seguente:
- Tabella dietetica numero 1 - prescritta per ulcera gastrica e ulcera duodenale nella fase acuta;
- Tabella di dieta numero 2 - per gastrite cronica e acuta, enterocolite cronica e acuta;
- Tabella di dieta numero 3 - per la stitichezza;
- Tabella dietetica n. 4 - per malattie intestinali con diarrea;
- Tabella dietetica numero 5 - per malattie delle vie biliari e del fegato;
- Tabella dietetica numero 6 - con urolitiasi;
- Tabella di dieta numero 7 - per malattie infiammatorie acute e croniche dei reni;
- Tabella di dieta numero 8 - per l'obesità;
- Tabella di dieta numero 9 - con diabete mellito;
- Tabella dietetica numero 10 - per malattie cardiovascolari, accompagnata da insufficienza cardiaca;
- Tabella di dieta numero 11 - per la tubercolosi;
- Tabella di dieta numero 12 - per malattie del sistema nervoso causate da disturbi funzionali;
- Tabella dietetica numero 13 - per malattie infettive nel periodo acuto, accompagnate da febbre;
- Tabella di dieta numero 14 - con calcoli renali causati da un aumento del contenuto di ossalati nelle urine;
- La tabella dietetica n. 15 è una dieta terapeutica generale utilizzata per malattie che non richiedono un'alimentazione specifica.
Restrizioni e regole comuni a tutte le diete
Tutte queste diete hanno molto in comune: trattamento termico delicato degli alimenti, che consente di preservare il massimo dei nutrienti nei piatti cucinati, almeno cinque pasti al giorno contemporaneamente - il regime ottimale per garantire la normale funzione di tutti gli organi dell'apparato digerente, nonché esclusione completa e incondizionata di quei prodotti notoriamente nocivi per la salute.
Quindi, tutte le diete escludono bevande alcoliche, carni affumicate e cibi grassi, bevande gassate zuccherate, fast food e cosiddetti snack: patatine, crostini impregnati di aromi e simili "prelibatezze".
Dieta medica sull'esempio della tabella dietetica n. 13
Diamo un'occhiata più da vicino alle raccomandazioni riguardanti l'alimentazione durante il periodo di malattie infettive acute, accompagnate da un aumento della temperatura e altri sintomi familiari, ad esempio, durante il mal di gola.
Principio dietetico numero 13: correggere l'aumento del carico sugli organi vitali, fornire all'organismo alimenti facilmente digeribili contenenti i nutrienti necessari.
Caratteristiche generali della tabella numero 13: dieta con restrizione di grassi e carboidrati, contenuto proteico entro il limite inferiore della norma. Sono escluse sostanze irritanti chimiche e meccaniche: il cibo viene somministrato in forma schiacciata o frullata. Bevi molti liquidi, perché è necessario eliminare le sostanze tossiche dal corpo. Molteplicità di assunzione di cibo - almeno 6 volte al giorno, in piccole porzioni. Per la prevenzione della stitichezza, è necessario aumentare la proporzione di verdure, che devono essere trattate termicamente in modo delicato (cottura a vapore, stufatura, bollitura in una piccola quantità di acqua).
Elenco dei prodotti consigliati:
- Tè verde e nero al limone, succhi naturali di frutta e bacche o vegetali non troppo concentrati, bevande alla frutta, composte;
- Prodotti a base di latte fermentato: ricotta fresca a basso contenuto di grassi, panna acida non troppo grassa, kefir, latte cotto fermentato, yogurt;
- Latte;
- Pane o crostini di pane essiccati nel tostapane, biscotti secchi, ad esempio "Zoologici";
- Verdure: tutte le verdure di stagione, ad eccezione dei legumi e di quelle che possono irritare le mucose (ravanelli, ravanelli, cavoli bianchi, peperoncino);
- Zuppe di verdure o brodo sottile, preferibilmente zuppe frullate o viscide:
- Porridge: grano saraceno, riso, farina d'avena, semolino;
- Varietà a basso contenuto di grassi di pesce e carne (vitello, manzo, pollo, coniglio);
- Uova sode o sotto forma di frittata al vapore;
- Frutta di stagione sotto forma di composte, gelatine, mousse. Mele cotte;
- Dolci: miele, marmellata, marmellate, marmellate, marshmallow, marshmallow.
Elenco dei prodotti vietati:
- Snack piccanti, affumicati e salati;
- Pasticceria fresca, compreso il pane fresco;
- Carni e pollame grassi e difficili da digerire (maiale, agnello, manzo grasso, anatra, parti grasse di pollo);
- Conserve di carne e pesce;
- Latticini grassi e prodotti a base di latte fermentato;
- Porridge: mais, orzo, orzo perlato, piselli;
- Frittata;
- Verdure e frutta che hanno una struttura ruvida e fibrosa, soprattutto cruda, così come quelle che irritano la mucosa, i funghi;
- Dolci: torte, pasticcini, biscotti grassi, cioccolato.
Quanto tempo è necessario per attenersi alla terapia nutrizionale?
Le raccomandazioni su quanto a lungo aderire alla terapia nutrizionale sono generalmente fornite dal medico curante. La regola generale è che la terapia nutrizionale è necessaria mentre la persona è malata e la necessità scompare quando il paziente si riprende. Tuttavia, ci sono diete che dovrebbero essere seguite per tutta la vita. Ad esempio, questo vale per una dieta con diabete mellito o diatesi di acido urico, poiché anche dopo che i sintomi sono diminuiti, la predisposizione del corpo a queste malattie rimane per sempre.
Una dieta in più può essere seguita per tutta la vita, anche per chi è assolutamente sano. Ciò riguarda le raccomandazioni della tabella dietetica numero 15, sviluppata tenendo conto delle esigenze medie del corpo umano, che non presenta malattie. In realtà, questa è una corretta alimentazione dal punto di vista della medicina ufficiale.
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