Dieta colesterolo
Il colesterolo è un composto organico vitale per l'esistenza di ogni organismo vivente. L'80-90% di tutto il colesterolo nel nostro corpo è prodotto dalle nostre stesse cellule. Un altro 10% proviene dal cibo. Un alto livello di colesterolo totale secondo la biochimica del sangue è un fattore di rischio per lo sviluppo di malattie cardiovascolari. Questo è vero principalmente per la cardiopatia ischemica e quindi per gli attacchi di cuore. Una dieta a base di colesterolo mira ad abbassare i livelli di colesterolo nel sangue. Non ci sono fonti di questa sostanza nel menu della dieta del colesterolo - grassi animali. Inoltre, la dieta è ricca di alimenti che normalizzano il metabolismo del corpo e riducono la produzione di colesterolo in eccesso da parte delle cellule. La perdita di peso può essere considerata un effetto positivo di una tale dieta. Pertanto, questo sistema di alimentazione rimuove anche i chili in più,e migliora la salute. I piatti per le ricette dietetiche del colesterolo possono essere trovati su Internet e in letteratura speciale.
Principi di una dieta a base di colesterolo
La dieta può essere meno (fase 1) o più rigida (fase 2).
Fase numero 1. Il grasso totale nella dieta non deve superare il 30% del contenuto calorico totale, gli acidi grassi saturi - il 10% del contenuto calorico totale, l'assunzione giornaliera di colesterolo non deve superare i 300 mg. Il consumo giornaliero di carne e pesce è limitato a 180 grammi (non più di 90 grammi per pasto). Il grasso viene accuratamente tagliato dalla carne, la pelle viene rimossa dal pollame. Escludere burro e margarine dure. Latte, kefir, ricotta sono ammessi solo a basso contenuto di grassi. L'olio vegetale dovrebbe essere presente nel menu dietetico del colesterolo. Dovrebbe rappresentare non più del 10% del contenuto calorico della dieta quotidiana. Tuorlo d'uovo e frattaglie (fegato, reni, cervello) dovrebbero essere completamente esclusi. I carboidrati dovrebbero costituire il 55-60% di tutto il cibo. La preferenza è data agli alimenti ricchi di fibre (frutta, verdura, pane, toast, muesli,cereali e altri cereali integrali). Puoi attenersi alla dieta numero 1 della dieta del colesterolo per 6-12 settimane. Se sei soddisfatto dei risultati, dovresti passare a una dieta sana ed equilibrata per l'età. Nel caso in cui non si sia verificata una diminuzione del colesterolo nel sangue, è necessario procedere al passaggio numero 2 della dieta del colesterolo. In questo caso, il contenuto totale di grassi rimane lo stesso, mentre il contenuto di acidi grassi saturi scende al 7% del contenuto calorico della dieta e il colesterolo a 200 mg al giorno. La dieta della seconda fase dovrebbe essere introdotta gradualmente, preferibilmente sotto la supervisione di un endocrinologo, nutrizionista o medico generico.se non si è verificata una diminuzione del colesterolo nel sangue, è necessario passare al passaggio numero 2 della dieta del colesterolo. In questo caso, il contenuto totale di grassi rimane lo stesso, mentre il contenuto di acidi grassi saturi scende al 7% del contenuto calorico della dieta e il colesterolo a 200 mg al giorno. La dieta della seconda fase dovrebbe essere introdotta gradualmente, preferibilmente sotto la supervisione di un endocrinologo, nutrizionista o medico generico.se non si è verificata una diminuzione del colesterolo nel sangue, è necessario passare al passaggio numero 2 della dieta del colesterolo. In questo caso, il contenuto totale di grassi rimane lo stesso, mentre il contenuto di acidi grassi saturi è ridotto al 7% del contenuto calorico della dieta e il colesterolo a 200 mg al giorno. La dieta della seconda fase dovrebbe essere introdotta gradualmente, preferibilmente sotto la supervisione di un endocrinologo, nutrizionista o medico generico.
Menu dieta colesterolo
Vale la pena mangiare più volte al giorno, in piccole porzioni. Mangia lentamente e mastica bene il cibo. Si sconsiglia di mangiare davanti alla TV, un computer. Un menu dietetico approssimativo per il colesterolo è il seguente:
- Colazione (opzione 1): un bicchiere di kefir magro, pane ai cereali, carote bollite;
- Colazione (opzione 2): un bicchiere di succo appena spremuto da qualsiasi frutto. Ricotta 5% 150 grammi;
- Colazione (opzione 3): fagioli bolliti 100 grammi e pane ai cereali 25 grammi;
- Pranzo (opzione 1): carne di pollo bollita 90 grammi. Pane ai cereali 25 grammi. Verdure con olio vegetale;
- Pranzo (opzione 2): formaggio magro 50 grammi. Pane ai cereali 25 grammi. Verdure speziate;
- Pranzo (opzione 3): pollock 90 grammi. Patate bollite 100 grammi. Mela;
- Cena (opzione 1): porridge di grano saraceno magro 50 grammi. Pollo 90 grammi. Insalata di cavolo cappuccio con olio vegetale;
- Cena (opzione 2): ricotta a basso contenuto di grassi 200 grammi. Mela. Pane ai cereali 25 grammi;
- Cena (opzione 3): patate lesse 100 grammi. Pesce bollito 90 grammi. Arancia.
È possibile utilizzare una varietà di opzioni per colazione, pranzo e cena per tutta la settimana. Per il tè pomeridiano e il pranzo, mangia sempre frutta e verdura. Se vuoi davvero qualcosa di dolce, prendi quei prodotti dolciari che non contengono grassi. Ad esempio, puoi mangiare un cucchiaio di miele, un marshmallow o 50 grammi di marmellata. Come puoi vedere, le ricette dietetiche del colesterolo sono molto semplici e convenienti per qualsiasi livello di abilità culinaria.
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