Avvelenamento da succo
I succhi di frutta e verdura sono molto popolari. Sono assorbiti dall'organismo molto meglio delle verdure fresche e della frutta da cui sono stati preparati, mentre contengono vitamine e minerali in alta concentrazione. Questo è il motivo per cui i medici raccomandano l'uso regolare di succhi di frutta e verdura negli alimenti per l'infanzia, nonché per le persone che sono spesso malate.
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I succhi mostrano tutte le loro proprietà utili solo quando sono preparati con prodotti di qualità nel rispetto di tutti i requisiti sanitari e igienici. Altrimenti, bere il succo può portare ad avvelenamento.
Come avviene l'avvelenamento da succo?
La causa principale dell'avvelenamento da succo è la violazione degli standard sanitari durante la sua produzione e conservazione. Allo stesso tempo, l'intossicazione alimentare può essere ottenuta dopo aver consumato sia succhi prodotti industrialmente, confezionati in una confezione sigillata, sia succo fresco (succo appena spremuto).
Il fatto è che frutta e verdura contengono zuccheri: glucosio, fruttosio. Sono un ottimo ambiente per numerosi microrganismi patogeni: stafilococchi, streptococchi, shigella, salmonella, Escherichia coli, ecc. Una volta nel succo, i batteri sono attivi, moltiplicandosi e producendo tossine. Quando si beve succo di bassa qualità, i batteri insieme alle tossine entrano nel tratto gastrointestinale, causando infiammazione delle mucose e aumento della peristalsi. Questi cambiamenti patologici portano allo sviluppo di sintomi di gastrite, enterite e colite. Le tossine hanno la capacità di essere assorbite dal tratto gastrointestinale e di entrare nel flusso sanguigno generale. Ciò provoca un'intossicazione generale del corpo, che si manifesta con un forte deterioramento del benessere.
Sintomi di avvelenamento
L'avvelenamento da succo procede come una tossicoinfezione alimentare. I primi sintomi compaiono 2-3 ore dopo aver consumato un prodotto di scarsa qualità. Questi includono:
- nausea;
- vomito;
- diarrea;
- dolore crampico all'addome, che è in qualche modo alleviato dopo un movimento intestinale;
- aumento della temperatura corporea;
- mal di testa e dolori muscolari;
- aumento della sensazione di sete;
- mancanza di appetito.
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Pronto soccorso per avvelenamento da succo
In caso di avvelenamento da succo, è imperativo risciacquare lo stomaco. Questa procedura consente di rimuovere sostanze tossiche da esso, che interromperanno il loro ulteriore assorbimento e ridurranno la gravità dell'avvelenamento. Per la lavanda gastrica a casa viene utilizzato un metodo semplice chiamato "ristorante". Al paziente viene somministrato circa un litro di soluzione rosa pallido di permanganato di potassio o acqua calda salata da bere. Quindi, se il vomito non viene da solo, viene indotto artificialmente, irritando le terminazioni nervose situate nella regione della radice della lingua.
Dopo aver lavato lo stomaco, il paziente deve assumere una sospensione di carbone attivo. Per prepararlo, è necessario frantumare le compresse in polvere (al ritmo di 1 compressa per ogni 10 kg di peso corporeo) e mescolare la polvere risultante con un piccolo volume d'acqua. Invece del carbone attivo, puoi somministrare Smecta, Filtrum STI o qualsiasi altro farmaco con effetto assorbente.
Il primo soccorso per l'avvelenamento da succo include la reidratazione orale. Per fare questo, al paziente viene dato di bere quanto più liquido possibile (acqua minerale senza gas, acidificata con alcune gocce di succo di limone, tè debole non zuccherato, soluzione di Rehydron). Non puoi bere una grande quantità di liquido in una volta, poiché ciò provocherà il vomito, dovresti bere spesso a piccoli sorsi.
Quando è necessaria l'assistenza medica?
L'avvelenamento da succo nella maggior parte dei casi passa rapidamente, le misure di primo soccorso sono sufficienti, quindi i pazienti non vanno dal medico. Ma se l'avvelenamento è avvenuto in persone con un'immunità indebolita (bambini, donne incinte, anziani e spesso malati), è necessaria l'assistenza medica.
Inoltre, è necessaria l'assistenza medica nelle seguenti situazioni:
- i sintomi di avvelenamento persistono nel paziente per più di due giorni;
- la debolezza aumenta;
- calo della pressione sanguigna;
- la quantità di urina separata diminuisce, acquisisce un ricco colore scuro;
- forti dolori addominali, la cui intensità non diminuisce dopo un movimento intestinale;
- compaiono disturbi neurologici (svenimenti, convulsioni, ecc.).
Il trattamento di pazienti con avvelenamento da succo viene effettuato nel reparto di malattie infettive. Prescrivere la terapia di disintossicazione, che include glucosio per via endovenosa, soluzioni saline, preparati vitaminici. In alcuni casi, è giustificata la prescrizione di farmaci antibatterici ad ampio spettro.
Nel periodo acuto di avvelenamento da succo, così come durante il recupero, i pazienti devono seguire la dieta terapeutica n. 4 di Pevzner, risparmiando meccanicamente e chimicamente per il tratto gastrointestinale. Se necessario, il medico può prescrivere farmaci per migliorare la digestione.
Possibili conseguenze
Molto spesso, l'avvelenamento da succo passa molto rapidamente e non lascia conseguenze negative. Ma in caso di avvelenamento grave, il paziente può sviluppare disidratazione. Questa condizione è più pericolosa per i bambini piccoli e può causare shock ipovolemico e insufficienza renale acuta.
In alcuni pazienti, dopo l'avvelenamento da succo, la disfunzione dell'apparato digerente persiste a lungo, che si manifesta con dolore addominale, feci instabili. Questa condizione è causata da un disturbo nel normale equilibrio della microflora intestinale. In questo caso, sono consigliati eubiotici e probiotici, nonché prodotti a base di latte fermentato.
Prevenzione
Affinché l'uso dei succhi porti solo benefici, è importante osservare le seguenti regole:
- acquistare succhi in negozi di fiducia e da produttori affidabili;
- non acquistare succhi, la cui confezione presenta danni visibili;
- assicurati di controllare la data di scadenza;
- dopo aver aperto la confezione conservare il succo in frigorifero per non più di 3 giorni;
- non bere succhi alla spina venduti nelle bancarelle di strada;
- per la preparazione di succo fresco, utilizzare solo frutta o verdura di alta qualità e osservare attentamente gli standard sanitari.
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Elena Minkina Dottore anestesista-rianimatore Informazioni sull'autore
Istruzione: laureato presso l'Istituto medico statale di Tashkent, specializzato in medicina generale nel 1991. Ha superato ripetutamente corsi di aggiornamento.
Esperienze lavorative: anestesista-rianimatore del complesso maternità cittadino, rianimatore del reparto di emodialisi.
Le informazioni sono generalizzate e fornite solo a scopo informativo. Al primo segno di malattia, consultare il medico. L'automedicazione è pericolosa per la salute!
