Nutrizione per la polmonite: principi di base, cosa è utile e cosa dovrebbe essere escluso dalla dieta
Il contenuto dell'articolo:
- Scopo della dieta per la polmonite negli adulti
- Principi di base della ristorazione
- Cosa escludere dal menu
-
Pasti consigliati
- Piatti di pesce e carne
- Zuppe
- Frutta e verdura
- Uova
- Latticini
- Dolci
- Cereali
- Regime di bere
- video
La nutrizione per la polmonite gioca un ruolo speciale, poiché aiuta a rafforzare le difese del corpo e aiuta ad aumentare la sua resistenza contro le infezioni.
L'organizzazione di una corretta alimentazione per la polmonite gioca un ruolo importante nella riduzione dei tempi di trattamento
Molto spesso, la polmonite viene trattata con antibiotici e farmaci antinfiammatori non steroidei, che possono influire negativamente sul sistema digerente e interrompere la funzione intestinale.
Una caratteristica della dieta per la polmonite è che il cibo che il paziente mangia deve essere ricco di calorie.
Scopo della dieta per la polmonite negli adulti
Scopo della dieta per la polmonite negli adulti:
| obbiettivo | Descrizione |
| Rafforzare il sistema immunitario e ridurre la manifestazione della risposta infiammatoria | Durante le malattie infettive, tutte le forze del corpo vengono spese nella lotta contro i microrganismi patogeni che hanno causato la malattia, quindi è importante aumentare l'assunzione di vitamine e microelementi, che ha un effetto positivo sullo stato di immunità, migliora l'effetto dei farmaci utilizzati e aiuta a prevenire le esacerbazioni delle malattie croniche |
| Ridurre il carico sui sistemi escretore, cardiovascolare e digestivo | Il cibo troppo pesante e ipercalorico richiede molta energia per la digestione e aumenta anche il livello di metaboliti tossici nel sangue del paziente, che può causare complicazioni. Una dieta sana consente di dedicare la maggior parte delle proprie energie alla lotta alle infezioni |
| Riduzione dell'intossicazione | I microbi patogeni secernono i loro prodotti di scarto, avvelenando il corpo. Una corretta alimentazione e l'assunzione di una quantità sufficiente di liquidi riduce l'intossicazione e favorisce l'eliminazione delle sostanze tossiche |
Principi di base della ristorazione
La nutrizione per la polmonite negli adulti dovrebbe essere frazionata. Il paziente deve mangiare una piccola quantità di cibo ogni 3-4 ore. È consigliabile che la maggior parte del cibo sia per pranzo e cena.
Si consiglia di cenare entro e non oltre due ore prima di coricarsi in modo che il cibo abbia il tempo di essere assorbito. Il cibo dovrebbe essere vario, ma la preferenza dovrebbe essere data ai piatti liquidi, poiché sono più digeribili.
I prodotti possono essere bolliti, al forno, al vapore. Si sconsiglia di mangiare cibi fritti, grassi, piccanti e salati. Vale anche la pena abbandonare gli alimenti contenenti una grande quantità di coloranti e conservanti.
Cosa escludere dal menu
Escludi dal menu del paziente:
- carni grasse (agnello, maiale);
- carni affumicate;
- strutto e strutto;
- olio da cucina;
- salsicce e salsicce;
- pesce grasso (salmone, salmone);
- verdure in salamoia con molto sale e spezie;
- funghi;
- bevande gassate;
- caffè forte;
- bevande alcoliche.
Pasti consigliati
La dieta di una persona con una forma acuta della malattia dovrebbe essere variata. Devi scegliere cibi sani che contengano una grande quantità di vitamine e minerali.
Piatti di pesce e carne
La dieta del paziente deve necessariamente contenere carne magra: coniglio, tacchino, manzo, vitello, pollo. Prima della cottura, la carne viene pulita da pelle, grasso, tendini. Può essere cotto al forno o bollito. Si consiglia inoltre di cucinare piatti di carne macinata: polpette, cotolette, gnocchi. Non aggiungere spezie troppo calde alla carne.
La dieta del paziente deve contenere piatti a base di carne e pesce magri.
Inoltre, si consiglia a un paziente con polmonite di mangiare piatti di pesce a basso contenuto di grassi: luccio, merluzzo. Viene bollito in un unico pezzo o cotto al forno con verdure. Puoi cucinare soufflé di pesce o cotolette.
Zuppe
Le zuppe devono essere presenti nella dieta di un adulto o di un bambino con polmonite. Sono cotti in brodo di carne, pesce o vegetale magro. Oltre alle verdure, alla zuppa vengono aggiunti grano saraceno, farina d'avena o riso.
La preferenza dovrebbe essere data alle zuppe di purea
Puoi preparare zuppe viscide o zuppe cremose. Inoltre, il borscht può essere presente nella dieta. Ma durante la preparazione, non abusare di concentrato di pomodoro, spezie e aggiungere una grande quantità di cavolo.
Frutta e verdura
Il menu del paziente deve contenere verdure: patate, cetrioli, zucchine, barbabietole, pomodori, carote. Sono bolliti, cotti al forno, con purè di patate e budini al vapore. Lessare le verdure sotto il coperchio, per un breve periodo, senza bollire, il che vi permetterà di preservare la massima quantità di vitamine.
Le mele possono essere consumate sia fresche che cotte al forno
Frutta e bacche sono di grande beneficio. La dieta del paziente deve contenere mele, pere, uva, ciliegie, fragole, lamponi. Le bacche possono essere macinate con lo zucchero e le mele possono essere cotte al forno.
È necessario limitare l'uso di legumi, cavoli, ravanelli, ravanelli, svedesi. Si consiglia inoltre di rimuovere prugne e albicocche dal menu.
Uova
Si consiglia a un paziente con polmonite di mangiare uova in quantità limitate. Possono essere utilizzati per preparare omelette al vapore e proteiche. Puoi anche mangiare uova alla coque (non più di una o due al giorno).
Le uova possono essere utilizzate per preparare una frittata al vapore
Evita le uova crude, fritte o sode.
Latticini
Un paziente con polmonite acuta dovrebbe dare la preferenza a prodotti a base di acido lattico come kefir, panna acida, ricotta a basso contenuto di grassi. Possono essere consumati da soli o aggiunti a budini e soufflé. Puoi anche mangiare formaggi a pasta dura o lavorati in piccole quantità.
Il menu del paziente dovrebbe contenere prodotti a base di acido lattico
Si consiglia di limitare l'uso di latte intero, panna acida grassa e ricotta, panna, varietà di formaggio piccante.
Dolci
I dessert dolci possono essere consumati in quantità limitate. La preferenza è data a dessert di frutta, gelatine, meringhe o gelatine. A volte è permesso mangiare marmellata, miele, marmellata. Dai prodotti da forno, puoi aggiungere alla dieta biscotti biscottati o biscotti secchi.
I dolci possono essere consumati solo in quantità limitate
Non esagerare con le torte cremose, i biscotti di pasta frolla e i panini.
Cereali
Si consiglia a una persona con polmonite di mangiare grano saraceno, riso, farina d'avena, semola e vermicelli di grano duro. Il porridge dovrebbe essere viscoso, viscido, bollito. Puoi aggiungere una piccola quantità di brodo di carne, olio d'oliva o di girasole, latte, frutta secca. Puoi anche preparare soufflé, budini e sformati di cereali.
Il porridge dovrebbe essere bollito bene
Regime di bere
Per eliminare l'intossicazione, ridurre l'infiammazione e ripristinare l'equilibrio idrico, un adulto ha bisogno di consumare almeno due litri di liquidi al giorno.
Durante la malattia, è importante osservare il regime di consumo di alcol.
Puoi bere:
- acqua naturale pulita;
- tè nero o verde, con limone e un po 'di zucchero o miele;
- brodo medicinale di rosa canina. Per prepararlo si versano 15 g di frutta secca in 1 litro d'acqua e si fa bollire a fuoco basso per 5 minuti, quindi si insiste per due ore;
- bevande alla frutta a base di lamponi o ribes nero;
- latte caldo con l'aggiunta di una piccola quantità di miele o burro;
- brodi vegetali o di carne a basso contenuto di grassi.
Mangiare una dieta ha un effetto positivo sul funzionamento del sistema immunitario e accelera il recupero. Dopo che la malattia si è attenuata, il paziente può tornare alla sua dieta normale.
video
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Anna Kozlova Giornalista medica Sull'autore
Istruzione: Rostov State Medical University, specialità "Medicina generale".
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