Dieta vegetariana
Non c'è ancora consenso sui benefici e sui rischi del vegetarianismo: alcuni considerano questo tipo di alimentazione naturale per l'uomo e corrispondente alla struttura del loro sistema digerente, altri sono sicuri (ei medici sono d'accordo con loro) che il corpo umano abbia bisogno di proteine animali per il pieno funzionamento.
Una dieta vegetariana è più adatta per coloro che hanno una storia di limitazione della proporzione di carne nella loro dieta. La base della dieta è costituita da frutta e verdura: sono ricchi di fibre, che aiutano a pulire l'intestino e migliorare il funzionamento del tratto digestivo.
Esistono diverse opzioni dietetiche, alcune delle quali coinvolgono il pesce. Dal punto di vista ideologico, questo non è del tutto vero: il vegetarianismo implica l'esclusione di carne, pesce e frutti di mare dalla dieta. La versione classica della dieta vegetariana è discussa di seguito.
La durata di una dieta vegetariana va da una a quattro settimane. Entro un mese, la dieta ti consente di sbarazzarti di 6-10 kg.
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Benefici di una dieta vegetariana
Gli alimenti inclusi nel menu dietetico sono facilmente digeribili ed escreti dal corpo, il che migliora la motilità intestinale e aiuta ad alleviare la stitichezza.
Con pasti frequenti e nessuna restrizione sulle dimensioni delle porzioni, una dieta vegetariana non ti fa sentire affamato.
L'esperienza di vegetariani, vegani e crudisti dimostra in modo convincente l'efficacia della nutrizione di frutta e verdura per la perdita di peso - tra loro raramente ci sono persone in sovrappeso. Stabiliti e ufficialmente confermati i benefici del vegetarianismo per le persone con diabete mellito non insulino dipendente.
Svantaggi e controindicazioni di una dieta vegetariana
Una carenza di proteine nella dieta può portare a un deterioramento delle condizioni di capelli e unghie e una diminuzione del volume muscolare. Non sono escluse le disfunzioni dei sistemi endocrino e muscolo-scheletrico.
Una dieta vegetariana è ottimale per l'estate e l'autunno; nelle altre stagioni frutta e verdura sono più costose e meno utili.
Quali cibi sono ammessi?
Verdura e frutta, cereali, noci e semi, latticini a basso contenuto di grassi, prodotti da forno integrali e cereali integrali.
Bevande: tè verde, caffè nero naturale e acqua naturale.
Sono accettabili piccole quantità di sale.
Quali cibi sono proibiti?
Carne e pesce, uova, carni affumicate, cibo in scatola, zucchero, alcol, bevande gassate.
Menù dietetico vegetariano
Quando si compila un menu dietetico vegetariano, è necessario alternare frutta e verdura con latticini.
Menu di esempio per tre giorni:
Colazione: farina d'avena con frutta secca, tè o caffè.
Pranzo: fagioli bolliti, insalata di cetrioli e pomodori, yogurt.
Cena: cotolette di carote o zucca, kefir o latte cotto fermentato.
Colazione: pane tostato integrale con cetriolo, pomodoro e formaggio, tè o caffè.
Pranzo: stufato di verdure di patate, peperoni, pomodori e fagiolini, latte, banana.
Cena: porridge di grano saraceno con salsa di verdure, frutta, succo.
Colazione: frittelle di zucca con panna acida, tè o caffè.
Pranzo: riso bollito, vinaigrette, frutta.
Cena: una manciata di noci, latte cotto fermentato.
Consigli utili
Suggerimento 1. Si consiglia di contare la quantità giornaliera di calorie per la prima settimana al fine di evitare un possibile deficit (almeno 1200 kcal) e successivamente regolare la quantità di cibo consumato di conseguenza.
Suggerimento 2. Se l'obiettivo della dieta è la perdita di peso, è necessario limitare la quantità di frutta nella dieta, in particolare banane, uva, fichi e frutta secca.
Consiglio 3. Per compensare la mancanza di proteine, è necessario consumare latte, ricotta, kefir e altri prodotti lattiero-caseari.
3,5 su 5
Il vegetarianismo è un sistema nutrizionale controverso, ma se non lo pratichi costantemente, ma ti limiti a poche settimane, non puoi avere paura delle conseguenze negative per l'organismo.
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