Cavolfiore: Contenuto Calorico, Composizione, Proprietà Utili, Metodi Di Cottura

2024 Autore: Rachel Wainwright | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-15 07:40

Contenuto calorico del cavolfiore

Il cavolfiore è un ortaggio che appartiene al tipo di cavolo da giardino. È una pianta annuale o invernale con grandi infiorescenze e germogli succosi e gustosi. Il cavolfiore è anche chiamato cavolo. Il rapporto tra calorie, nutrienti e vitamine del cavolfiore rende questo ortaggio un ingrediente indispensabile nella dieta. Grazie alla sua composizione unica, gusto e proprietà dietetiche, il cavolfiore viene spesso utilizzato in cucina per la preparazione di vari piatti. Quali sono le proprietà benefiche del cavolfiore, contenuto calorico? Come puoi usare il cavolfiore con benefici per il corpo?

Cavolfiore: contenuto calorico, composizione

Il cavolfiore è noto a molti, ma non tutti conoscono le sue proprietà uniche che consentono di purificare il corpo, normalizzare le funzioni dei suoi sistemi, ridurre efficacemente il peso, mentre si mangia gustoso e soddisfacente. Il cavolfiore, il cui contenuto calorico è incredibilmente basso, è una fonte invariabile di micro e macro elementi necessari per il normale funzionamento dell'organismo.

Il cavolfiore ha una composizione vitaminica superiore ad altre verdure e molti frutti. Quindi, 50 g di questo gustoso ortaggio forniscono al corpo il fabbisogno giornaliero di vitamina C. Questa vitamina, come la vitamina A, è un potente antiossidante per il corpo.

Il cavolfiore, che ha solo 29 calorie, contiene:

• Vitamine - A, C, B1, B2, B6, PP, H, U, D, E, K;
• Minerali: ferro, zinco, rame, manganese, fosforo, zinco, potassio, sodio, calcio, fluoro, selenio.

La composizione nutrizionale di questo ortaggio varia a seconda di come viene preparato il cavolfiore:

• Proteine - 2,5 g;
• Grasso - 0,3 g;
• Carboidrati - 5,4 g.

Il cavolfiore contiene anche pectina, acido malico e citrico, acido folico e pantotenico.

Per la vita normale, il corpo ha bisogno di un apporto equilibrato di tutte le vitamine e i nutrienti, che è estremamente difficile da ottenere con l'alimentazione. L'introduzione nella dieta del cavolfiore, il cui contenuto calorico consente di non escludere questo ortaggio anche durante una dieta, consentirà di ricostituire l'equilibrio di vitamine e micro-, macroelementi.

Il cavolfiore contiene purina, il rappresentante più semplice delle pirimidine, i cui derivati svolgono un ruolo importante in molti processi nel corpo (DNA purinico e composti di RNA), quindi questo ortaggio non è raccomandato per le violazioni del metabolismo delle purine nel corpo.

Proprietà utili del cavolfiore

La ricca composizione di cavolfiore, il contenuto calorico, il valore nutritivo determinano le proprietà benefiche di questo ortaggio. Il cavolfiore si distingue per una struttura più fine della fibra alimentare nella sua composizione, grazie alla quale viene assorbito molto più facilmente rispetto ad altre varietà di cavolo. Il minor contenuto di fibra grossolana nel cavolfiore, il cui contenuto calorico è mantenuto ad un livello estremamente basso con tutti i metodi di cottura, permette all'organismo di digerire più facilmente le fibre, avendo un effetto meno irritante sulla mucosa gastrica. La sottile struttura cellulare del cavolo consente di introdurlo nella dieta di pazienti con disfunzione del tratto gastrointestinale (ulcere gastriche, ulcere duodenali, gastrite). Le vitamine del gruppo B contenute in questa varietà di cavolo hanno un effetto calmante sul sistema nervoso. Acido tartronico nel cavolfiore,il cui contenuto calorico lo trasforma in uno dei prodotti dietetici fondamentali, previene la formazione e l'eccessiva deposizione di fibre grasse.

Il cavolfiore migliora i processi metabolici nel corpo. Con un lieve effetto lassativo, questo ortaggio deterge efficacemente e delicatamente l'intestino, contribuendo anche a un'efficace perdita di peso. Il cavolfiore normalizza la funzione del sistema cardiovascolare, del sistema muscolo-scheletrico, del sistema endocrino e immunitario (malattie del fegato e della colecisti). L'alto contenuto di proteine vegetali del prodotto rende il cavolfiore un ingrediente indispensabile nella dieta di bambini e adolescenti. Con l'uso costante, il cavolo stimola l'appetito, normalizza la funzione dell'emopoiesi, migliora le condizioni dei vasi sanguigni, rafforza il sistema immunitario e aiuta a rafforzare il tessuto osseo. Il cavolfiore, a basso contenuto di calorie e ad alto valore nutritivo, fornisce una sazietà di lunga durata.

Le principali controindicazioni all'uso di questo prodotto sono:

• Gotta;
• Violazione del metabolismo delle purine;
• Reazioni allergiche.

Cavolfiore: calorie e metodi di cottura

Quante calorie ci sono nel cavolfiore? Il valore energetico di un determinato prodotto dipende in una certa misura da come viene preparato. Il cavolfiore è uno dei pochi alimenti che si possono consumare sia crudo che bollito, fritto, in umido, salato, in salamoia. Questo ortaggio si presta bene al congelamento. Tutti sanno che la maggior parte delle vitamine e dei nutrienti vengono distrutti durante il trattamento termico degli alimenti. Quante calorie ci sono nel cavolfiore dopo l'ebollizione, la frittura, lo stufato?

Composizione nutritiva del cavolfiore bollito, il cui contenuto calorico è di 30 calorie per 100 g di prodotto:

• Proteine - 1,8 g;
• Grasso - 0,3 g;
• Carboidrati - 4,0 g.

Composizione nutriente del cavolfiore fritto, le cui calorie aumentano in modo significativo e raggiungono 120 kcal:

• Proteine - 3,0 g;
• Grasso - 10,0 g;
• Carboidrati - 5,7 g.

Il contenuto calorico del cavolfiore aumenta con l'aggiunta di vari grassi. Dando la preferenza a questo metodo di cottura del cavolfiore, il cui contenuto calorico è al di fuori dei limiti dei prodotti dietetici, è necessario aggiungere al piatto grassi vegetali. L'opzione migliore per rosolare il cavolfiore è l'olio d'oliva. Alcune ricette offrono la pastella di cavolfiore, che aumenterà ulteriormente le calorie. Quindi, una porzione (100 g) di cavolo fritto in pastella contiene fino a 180 calorie.

Il cavolfiore in umido e al forno, il cui contenuto calorico dipenderà anche da ingredienti aggiuntivi, va da 52 calorie per piatto da 100g (con l'aggiunta di pomodoro senza grassi), a 112 calorie per 100g con l'aggiunta di grassi.

Il cavolfiore, a basso contenuto calorico, è alla base di molte diete, la più semplice delle quali è quella dei tre giorni. Il menu per questa dieta include:

• 1,5 kg di cavolfiore;
• Acqua purificata, naturale, non zuccherata - 2l;
• Miele - 1 cucchiaino;
• Limone: diverse fette.

Il cavolfiore viene bollito con l'aggiunta di sale (si consiglia di escludere spezie ed erbe aromatiche), diviso in 6-8 porzioni uguali e consumato nell'arco della giornata. Dato l'effetto del cavolfiore sulla funzione del tubo digerente, la dieta esclude i prodotti a base di latte fermentato. Per calmare il sistema nervoso, alleviare lo stress e migliorare il sonno, la dieta consiglia di bere 1 bicchiere d'acqua con miele sciolto durante la notte. Al mattino, la dieta consiglia di bere 1 bicchiere d'acqua con limone a stomaco vuoto per iniziare lo stomaco. Il primo pasto è consentito dopo 1 ora.

L'efficacia della dieta arriva fino a 3 kg in 3 giorni. Il cavolfiore ti permetterà di dimagrire senza stress fisiologico per il corpo, evitando la fame.

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