Avvelenamento da latte
Le opinioni sul latte vaccino sono contraddittorie. Le controversie sui suoi benefici per la salute umana sono in corso da decenni. Nonostante i disaccordi tra gli scienziati, per milioni di persone in tutto il mondo, il latte è una parte importante della dieta, in particolare, per il suo valore nutritivo e la facile digeribilità, il latte è considerato uno degli alimenti principali per i bambini.
Allo stesso tempo, l'uso del latte può causare un avvelenamento piuttosto grave.
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Come avviene l'avvelenamento da latte?
Le elevate qualità nutritive del latte rendono questa bevanda un ottimo terreno fertile per i patogeni. La violazione delle norme igieniche e sanitarie di produzione e delle regole di conservazione del prodotto contribuisce alla rapida crescita della flora patogena.
Le principali cause di avvelenamento da latte:
- ottenere latte da mucche malate (ad esempio, affette da mastite);
- scarsa cura degli animali;
- malattie della pelle pustolosa nel personale che si prende cura delle mucche;
- violazioni degli standard sanitari sul lavoro;
- conservazione impropria del latte.
Molto spesso, l'avvelenamento è associato alla contaminazione da stafilococco del latte, ma può anche essere causato da altri microrganismi patogeni o opportunisti.
Entrando nel tratto gastrointestinale, i microbi iniziano a moltiplicarsi attivamente e allo stesso tempo nel processo della loro attività vitale producono una tossina che provoca l'infiammazione della mucosa intestinale. Di conseguenza, il processo di digestione e assorbimento dei nutrienti viene interrotto, le cellule epiteliali iniziano a secernere acqua nel lume intestinale. Tutto ciò porta allo sviluppo della sindrome gastroenterica. Inoltre, le sostanze velenose entrano nel flusso sanguigno, provocando intossicazione.
Sintomi di avvelenamento da latte
Il periodo di incubazione per l'avvelenamento da latte è breve, di solito non supera le 24 ore. I sintomi principali sono:
- nausea;
- vomito;
- crampi addominali;
- diarrea;
- aumento della temperatura corporea;
- debolezza;
- mal di testa;
- mucose secche;
- aumento della sensazione di sete.
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Pronto soccorso per avvelenamento da latte
Quando compaiono i primi sintomi di avvelenamento da latte, è necessario prendere misure urgenti per rimuovere il prodotto viziato e le tossine batteriche dal corpo, nonché per reintegrare il fluido perso dal corpo.
- Sciacquare lo stomaco. Al paziente viene somministrato circa un litro di acqua da bere, dopodiché inducono vomito artificiale, irritando la radice della lingua. Attenzione! Non lavare lo stomaco a casa per i bambini!
- Assumi medicinali con effetto assorbente. Tali farmaci sono in grado di assorbire sostanze tossiche nell'intestino e rimuoverle naturalmente. A tale scopo, è possibile utilizzare carbone attivo, Enterosgel o qualsiasi altro adsorbente.
- Esegui la reidratazione orale. Ciò è necessario per ridurre l'intossicazione e prevenire la disidratazione. Al paziente viene somministrata una soluzione di Rehydron o Reosolan da bere spesso e in piccole porzioni. Se queste preparazioni non sono a portata di mano, andrà bene acqua normale o tè nero poco preparato.
Quando è necessaria l'assistenza medica?
L'avvelenamento da latte è generalmente da lieve a moderato. I suoi sintomi scompaiono entro tre giorni.
L'assistenza medica è necessaria nei seguenti casi:
- vomito indomabile;
- diarrea più di 10 volte al giorno;
- persistenza dei sintomi di avvelenamento per più di tre giorni, nonostante il trattamento in corso;
- dolore addominale acuto;
- l'aspetto del sangue nelle feci;
- una significativa diminuzione della quantità di urina.
Dovresti anche consultare un medico quando l'avvelenamento da latte si verifica in una donna incinta, una persona anziana o un bambino.
Per trattare l'avvelenamento da latte, i medici prescrivono solitamente antibiotici o farmaci sulfa. Inoltre, viene eseguita la terapia infusionale, volta ad eliminare l'intossicazione e ripristinare l'equilibrio idrico ed elettrolitico. Per ripristinare la funzione digestiva, è indicato l'uso di preparati enzimatici.
Possibili conseguenze
Nella stragrande maggioranza dei casi, l'avvelenamento da latte passa senza conseguenze a lungo termine. Fintanto che l'infiammazione della mucosa intestinale persiste, il paziente può avere feci instabili. Questo di solito scompare entro poche settimane. Per accelerare la normalizzazione della digestione, si consiglia al paziente durante il periodo di recupero di aderire a una dieta dietetica, escludendo dalla dieta pesante e irritante per la mucosa dei prodotti del tratto gastrointestinale (cibi grassi, fritti, piccanti).
Nei bambini piccoli, soprattutto nel primo anno di vita, le conseguenze dell'avvelenamento da latte possono essere gravi. Il corpo di un bambino è più sensibile alla perdita di liquidi rispetto a un adulto. Nei bambini, l'esicosi si sviluppa facilmente e, nei casi gravi, lo shock ipovolemico. Il trattamento per queste complicazioni dell'avvelenamento da latte viene effettuato nelle unità di terapia intensiva degli ospedali per malattie infettive.
Prevenzione
Per evitare l'avvelenamento da latte, dovresti seguire le regole:
- Quando si acquista il latte in un negozio, dare la preferenza a un prodotto ultra pastorizzato, prestando attenzione alla data di scadenza della confezione;
- Bollire il latte acquistato sul mercato per 10 minuti prima dell'uso;
- Conservare il latte solo in frigorifero in un contenitore di vetro per non più di 3 giorni.
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Elena Minkina Dottore anestesista-rianimatore Informazioni sull'autore
Istruzione: laureato presso l'Istituto medico statale di Tashkent, specializzato in medicina generale nel 1991. Ha superato ripetutamente corsi di aggiornamento.
Esperienze lavorative: anestesista-rianimatore del complesso maternità cittadino, rianimatore del reparto di emodialisi.
Le informazioni sono generalizzate e fornite solo a scopo informativo. Al primo segno di malattia, consultare il medico. L'automedicazione è pericolosa per la salute!
