Contenuto calorico del pane nero
Il pane nero è un tipo di pane ottenuto cuocendo un impasto a base di farina di segale utilizzando la pasta madre. Tale pane è chiamato segale. Il pane nero è un prodotto alimentare importante. La moderna tecnologia per fare il pane nero è cambiata in modo significativo. In termini di valore nutritivo, non esistono praticamente alternative uguali a questo prodotto tra i prodotti da forno. A causa dell'alto contenuto di carboidrati del pane nero, che ha meno calorie rispetto al pane bianco tradizionale, questo tipo di pane è l'alimento preferito nella dieta. Quante calorie ci sono nel pane nero? Quali sono le sue proprietà benefiche?
Pane nero: contenuto calorico, proprietà utili del prodotto
Il pane è uno degli alimenti più antichi, insostituibile nella dieta umana. Questo prodotto è ricco di calorie e, a prima vista, non ha proprietà così utili per essere consumato tutti i giorni. Tuttavia, quasi nessun pasto è completo senza pane. Perché? Vale la pena notare che il pane è diverso. Le moderne tecnologie per la produzione del pane nero hanno cambiato in modo significativo la ricetta. Il vero pane nero si ottiene cuocendo la pasta lievitata. Molte panetterie moderne producono pane nero con lievito, farina di frumento e altre impurità. Il pane nero, il cui contenuto calorico è significativamente inferiore al contenuto calorico di vari tipi di pane bianco, ha una serie di proprietà utili, il che spiega la necessità del suo uso regolare.
Composizione nutritiva del pane nero, il cui contenuto calorico è fino a 200 calorie per 100 g di prodotto:
- Proteine - 6,6 g;
- Grasso - 1,2 g;
- Carboidrati - 34,2 g.
A causa dell'alto contenuto di carboidrati, il pane nero, il cui contenuto calorico è inferiore al valore energetico del pane bianco, viene assorbito dall'organismo per un tempo più lungo e contribuisce anche a una saturazione più lunga del corpo. Il pane nero, il cui contenuto calorico varia a seconda della tecnologia di cottura, è ricco di vitamine (A, E, PP, quasi tutte le vitamine B), aminoacidi essenziali, componenti minerali, fibre.
Il pane nero, il cui contenuto calorico varia da 160 a 200 calorie, contiene lisina - un amminoacido essenziale che fa parte di quasi tutte le proteine, ed è anche necessario per la crescita e il ripristino dei tessuti corporei, la produzione di anticorpi, ormoni, la sintesi di enzimi, l'albumina. Grazie alla sua ricca composizione nutritiva, il pane nero aiuta ad aumentare l'immunità del corpo, normalizza le funzioni dei suoi sistemi, ormoni, migliora il funzionamento del tratto gastrointestinale, migliora la motilità intestinale e rimuove le tossine dal corpo. Il pane nero, il cui contenuto calorico è piuttosto elevato, è uno dei rimedi popolari per il naturale aumento delle funzioni protettive del corpo, abbassando il livello di colesterolo nel sangue, oltre a rimuovere tossine e tossine.
Tra le proprietà utili del pane nero, il cui contenuto calorico può essere trascurato per reintegrare l'equilibrio di vitamine e microelementi nel corpo, si distinguono in particolare:
- Migliorando la digestione, quando si sostituisce il pane bianco con pane nero, si verifica una perdita di peso naturale;
- Purificando i vasi sanguigni, il pane nero è raccomandato per i pazienti con aterosclerosi;
- L'alto contenuto di ferro nel pane nero lo rende un prodotto indispensabile nella dieta per la prevenzione dell'anemia;
- Il pane nero abbassa efficacemente i livelli di zucchero nel sangue;
- Pulizia naturale del corpo da tossine e tossine, pulizia intestinale regolare con uso costante;
- Il pane nero nella dieta riduce significativamente il rischio di malattia coronarica;
- La ricca composizione vitaminica aiuta il corpo a combattere lo stress, il pane nero aiuta ad aumentare l'umore, la vitalità e normalizzare il background psico-emotivo.
I principali tipi di pane integrale: calorie e composizione
È raro trovare del vero pane nero sugli scaffali dei negozi moderni. Il pane di segale puro non viene cotto ora e il pane nero, disponibile sugli scaffali, è composto da una miscela di farina, l'85% della quale è farina di segale e il 15% è grano. Il contenuto di calorie in questo pane nero sarà leggermente più alto. Anche il pane di segale a base di segale e farina di frumento, con un contenuto calorico fino a 180 calorie, è benefico per l'organismo, poiché conserva la maggior parte delle proprietà benefiche.
Un altro tipo di pane nero, che è fatto con farina di frumento e segale, è chiamato Borodino. Il pane Borodinsky, il cui contenuto calorico raggiunge le 190 calorie, è composto da farina di segale (80%, il che spiega le sue proprietà benefiche), farina di frumento (15%, il che spiega il suo aumentato contenuto calorico) e malto di segale fermentato al 5%.
Il pane di segale, il cui contenuto calorico dipende dalla proporzione di farina di frumento contenuta in esso, è rappresentato anche da altre varietà. Tuttavia, la frazione di massa della farina di frumento in essi raggiunge il 50%, il che aumenta il contenuto di calorie nel pane nero e riduce le sue proprietà utili.
Il pane di segale puro, che ha solo 163 calorie, è abbastanza acido da proteggerlo dalla muffa e prolungarne la durata. Tuttavia, questa proprietà del vero pane nero, il cui contenuto calorico è basso rispetto ad altre varietà, lo esclude dalla dieta di pazienti affetti da ulcera gastrica e ulcera duodenale, nonché con elevata acidità. L'aggiunta di farina di frumento al pane nero permette a tutti, nessuno escluso, di utilizzarlo. Il pane Borodinsky, il cui contenuto calorico è leggermente superiore al valore energetico del vero pane nero, è la sua eccellente alternativa.
Dieta: quante calorie ci sono nel pane nero?
Con un contenuto calorico relativamente basso nel pane nero, questo prodotto diventa indispensabile in qualsiasi menu dietetico. Come può essere questo?
La composizione del pane nero contiene enzimi unici che migliorano il metabolismo, promuovono la pulizia naturale dell'intestino e la perdita di peso. La fibra nella sua composizione contribuisce a una saturazione più lunga del corpo, che eliminerà gli spuntini non necessari dalla dieta.
Qualsiasi dieta è una sorta di stress per il corpo, che manca di sostanze nutritive. La dieta è costantemente sotto stress a causa delle restrizioni dietetiche. Le vitamine e gli oligoelementi contenuti nel pane nero aiutano a ridurre lo stress.
Quando si compila una dieta dietetica, molti nutrizionisti sconsigliano di escludere il pane, poiché contribuisce al normale funzionamento del tratto gastrointestinale, alla sua regolare pulizia. Un punto importante di qualsiasi alimentazione dietetica è l'esclusione da essa non del pane nero in sé, ma di quei prodotti con cui il pane è tradizionalmente utilizzato: burro, formaggio fuso, maionese, salse, ketchup.
Considerando quante calorie ci sono nel pane di segale, questo prodotto può essere tranquillamente incluso nella dieta. Il pane Borodinsky, il cui contenuto calorico raggiunge le 200 calorie, è un prodotto ottimale per perdere peso, stimolare la digestione e favorire la perdita di peso naturale.
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