Contenuto calorico di marshmallow
Marshmallow è una confezione a base di albume d'uovo, agar-agar o gelatina, salsa di mele e zucchero.
Il marshmallow, il cui contenuto calorico è piuttosto elevato, viene consumato con tè o caffè, tagliato a pezzetti, viene aggiunto a una tazza di cioccolata calda, e in America questa confezione viene fritta sul fuoco aperto.
Per la prima volta marshmallow, il cui contenuto calorico per 1 pz. media 108 kcal, è stato preparato nell'antico Egitto. Per la sua preparazione, il succo di varie piante è stato utilizzato in combinazione con noci e dolcificanti. Nel XIV secolo nell'impero russo, i marshmallow venivano preparati sulla base del marshmallow alle mele. Molto più tardi, all'inizio del XIX secolo in Francia, i pasticceri iniziarono ad aggiungere zucchero al succo delle piante, a seguito del quale il marshmallow acquisì il gusto noto fino ad oggi, e in seguito immaginarono di aggiungere la gelatina, che trasformò il marshmallow in un prodotto preparato rapidamente.
I marshmallow sono disponibili in una varietà di gusti, forme, dimensioni e colori. La maggior parte dei marshmallow da banco vengono aggiunti alla gelatina piuttosto che alla tradizionale radice di marshmallow in polvere da cui è stata prodotta questa dolce confezione.
L'effetto dei marshmallow sul corpo umano
Nonostante il suo alto contenuto calorico, il marshmallow è una dolcezza piuttosto salutare grazie alla sua pectina, un polisaccaride vegetale. La pectina ha un effetto antiulcera nel corpo umano, favorisce l'eliminazione di tossine, tossine e sali metallici e abbassa anche i livelli di colesterolo.
La proteina inclusa nel marshmallow è un materiale da costruzione per lo scheletro muscolare del corpo umano e il glucosio aumenta la capacità del cervello di lavorare più a lungo e di percepire meglio le informazioni provenienti dall'ambiente esterno e rafforza anche il sistema immunitario.
Inoltre, nonostante quante calorie ci siano nei marshmallow, questo prodotto dolce è considerato uno dei più dietetici, soprattutto se contiene alghe agar-agar, poiché consumato in piccole quantità non nuoce né alla figura né alla salute umana.
Non ci sono vitamine nel marshmallow, poiché nel processo di preparazione vengono semplicemente distrutte. Tuttavia, contiene una quantità abbastanza grande di ferro, fosforo e altri macronutrienti utili che hanno un effetto positivo sulla crescita e sulla densità di unghie e capelli, nonché sui vasi sanguigni.
Se la gelatina viene utilizzata nella preparazione del marshmallow, in questo caso il suo gusto sarà molto peggiore di quello della sua controparte agar-agar, inoltre, il contenuto calorico del marshmallow di gelatina sarà molto più alto. Quando si scelgono i marshmallow, è meglio dare la preferenza ai prodotti di colore bianco o giallo, poiché non contengono colori artificiali.
Il marshmallow è controindicato per i diabetici; se consumato in modo eccessivo, può provocare carie e disturbi metabolici.
Contenuto calorico di marshmallow: valore nutritivo ed energetico del prodotto
Il contenuto calorico del marshmallow è alto, quindi questo prodotto non viene utilizzato in quasi nessuna dieta come prodotto dietetico, tuttavia, se si consumano 1-2 metà al giorno, non ci saranno particolari danni alla figura.
Il valore nutrizionale e il contenuto calorico di marshmallow per 100 g è:
- Lipidi - 0,2 g;
- Grasso saturo - 0,1 g;
- Acidi grassi polinsaturi - 0,1 g;
- Acidi grassi monoinsaturi - 0 g;
- Colesterolo - 0 mg;
- Sodio - 80 mg;
- Potassio - 5 mg;
- Contenuto calorico di marshmallow - 326 kcal;
- Carboidrati - 81 g;
- Fibra alimentare - 0,1 g;
- Zucchero - 58 g;
- Proteine - 1,8 g;
- Vitamina C - 0 mg;
- Calcio - 3 mg;
- Ferro - 0,2 mg;
- Vitamina B6 - 0 mg;
- Magnesio - 2 mg
Il contenuto calorico di 1 marshmallow del peso di 33-35 g è di 108-114 kcal, motivo per cui è meglio non consumarne più di un pezzo al giorno per chi vuole dimagrire.
Il valore nutritivo e il contenuto calorico del marshmallow nel cioccolato per 100 g è:
- Lipidi - 0,3 g;
- Grasso saturo - 0,66 g;
- Acidi grassi polinsaturi - 0,036 g;
- Acidi grassi monoinsaturi - 0,376 g;
- Colesterolo - 0 mg;
- Sodio - 7 mg;
- Potassio - 10 mg;
- Contenuto calorico di marshmallow nel cioccolato - 396 kcal;
- Carboidrati - 68,7 g;
- Fibra alimentare - 0,2 g;
- Zucchero - 58 g;
- Proteine - 0,89 g;
- Vitamina C - 0 mg;
- Calcio - 3 mg;
- Ferro - 0,2 mg;
- Magnesio - 2 mg;
- Vitamina B6 - 0 mg.
Il contenuto calorico di 1 marshmallow nel cioccolato del peso di 33-35 g è di 130-138 kcal.
Quante calorie ci sono nei marshmallow: ricette per cucinare a casa
Tutti sanno che i dolci fatti in casa contengono additivi e coloranti molto meno nocivi e sono molto più sani nelle loro proprietà rispetto alle loro controparti del negozio.
Preparare marshmallow da soli è abbastanza semplice, l'importante è seguire rigorosamente la ricetta. Ci sono molte ricette per realizzare questa prelibatezza in casa, le più semplici delle quali sono le seguenti:
- Ricetta 1 - marshmallow di mele con cacao. Per preparare marshmallow fatti in casa, il cui contenuto calorico è di 1 pz. saranno 33 kcal, dovrete sbucciare e tagliare due mele di media grandezza a fettine sottili. Successivamente, è necessario cospargerle un po 'di zucchero in modo che le mele diventino un po' più dolci e cuocere in una pirofila in forno per 15 minuti. ad una temperatura di 180 ° C. Mentre le mele stanno cuocendo, devi versare due albumi in una ciotola, mescolarli con 2 cucchiai. zucchero e sbattere con un mixer fino a formare una schiuma densa, aggiungendo gradualmente lo zucchero (alla fine, è necessario versare 200 g di zucchero). Versare acqua fredda su una confezione di gelatina e lasciarla gonfiare per 5-7 minuti. Le mele finite devono essere tolte dal forno e messe in un bicchiere di plastica, dove sbattono con un frullatore fino a ottenere una purea. La gelatina viene aggiunta alla salsa di mele finita e mescolata accuratamente. Quindi la massa ottenuta dalla gelatina e dalla salsa di mele deve essere aggiunta in tre passaggi alla schiuma proteica, montando accuratamente (mescolando intensamente) dopo ogni aggiunta. La miscela finita è disposta in stampi (silicone, carta o plastica) e 15-20. min si lascia in freezer, dopodiché si spolvera di cacao in polvere. Dovresti ottenere circa 20 pezzi. marshmallow, il cui contenuto calorico è piuttosto alto, in modo che più di 3-4 pezzi. è meglio non usarlo un giorno. Al posto della salsa di mele, puoi usare bacche, pere o qualsiasi altra purea di frutta;La miscela finita è disposta in stampi (silicone, carta o plastica) e 15-20. si lascia min in freezer, dopodiché si spolvera di cacao in polvere. Dovresti ottenere circa 20 pezzi. marshmallow, il cui contenuto calorico è piuttosto alto, in modo che più di 3-4 pezzi. è meglio non usarlo un giorno. Al posto della salsa di mele, puoi usare bacche, pere o qualsiasi altra purea di frutta;La miscela finita è disposta in stampi (silicone, carta o plastica) e 15-20. min si lascia in freezer, dopodiché si spolvera di cacao in polvere. Dovresti ottenere circa 20 pezzi. marshmallow, il cui contenuto calorico è piuttosto alto, in modo che più di 3-4 pezzi. è meglio non usarlo un giorno. Invece della salsa di mele, puoi usare bacche, pere o qualsiasi altra purea di frutta;
- Ricetta 2 - marshmallow al limone con cioccolato. Si versa acqua fredda (100 ml) su 15 g di gelatina e si lascia gonfiare per 5-7 minuti, quindi si scalda a bagnomaria. Una confezione di gelatina di limone (50 g) in forma secca deve essere miscelata con 100 g di zucchero, versare 100 ml di acqua calda e mescolare accuratamente fino a completa dissoluzione, dopodiché viene aggiunta la gelatina e la miscela risultante viene montata con un mixer per 15 minuti. fino a formare una spessa schiuma bianca. Quindi un pizzico di acido citrico viene aggiunto alla miscela risultante, mescolato accuratamente e sbattuto con un mixer per altri 5 minuti. La miscela risultante viene versata negli stampini e lasciata in frigorifero per una notte. Il marshmallow finito viene versato sopra con cioccolato fuso e raffreddato per 15-20 minuti. Il contenuto calorico di 1 marshmallow nel cioccolato è noto per essere leggermente superiore a quello del suo analogo con l'aggiunta di cacao in polvere,ed è 130-140 kcal per unità di prodotto finito.
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