Nasello
Il nasello è un pesce marino appartenente alla famiglia del merluzzo. La lunghezza di un individuo medio raramente supera i 70 cm, tuttavia non è inferiore a 20. Il peso del pesce raggiunge i 3 kg. Il nasello ha un corpo allungato, due pinne - corte e lunghe, situate sul dorso. La parte posteriore è di colore nero grigiastro e il lato e l'addome sono di colore grigio argenteo. Il pesce ha una carne bianca tenera e magra. Le lische sono poche e durante la cottura i filetti si separano bene da quelli esistenti.
Il rapporto tra BJU nel prodotto
Fonte: depositphotos.com Come bruciare 86 kcal?
| A passeggio | 22 minuti |
| Jogging | 10 minuti. |
| Nuoto | 7 minuti |
| Una bici | 12 minuti |
| Aerobica | 17 minuti |
| Faccende domestiche | 29 minuti |
Il cibo principale per il nasello nei primi anni di vita sono piccoli gamberetti e calanus. Il pesce sessualmente maturo diventa un predatore e preferisce i pesci pelagici, che includono aringhe, sgombri e altri, oltre a grandi invertebrati, tra cui calamari e gamberetti, come cibo.
Il nasello va in letargo a profondità superiori a 20 m.
Composizione, valore nutritivo e contenuto calorico del nasello
Il nasello contiene molti macro e microelementi utili e necessari per il corpo: fluoro, calcio, fosforo, sodio, zolfo, magnesio, iodio, ferro, zinco, rame, cloro, cobalto, cromo, molibdeno, nichel e manganese. Insieme a questo, il contenuto di vitamine è elevato. Le vitamine PP, C, A, E, B2, B1, B9, B6 raggiungono la più alta concentrazione nel pesce. Inoltre, il pesce è un deposito di acidi grassi omega-3, il cui contenuto è più alto nel caviale di nasello. È interessante notare che il caviale di nasello detiene il record per il contenuto di questa sostanza utile.
Questo pesce di mare non ha affatto carboidrati, il che rende possibile includerlo in una dieta che fornisce un apporto minimo di composti di carboidrati. Contiene circa 17 g di proteine e 2,2 g di grassi, mentre il contenuto calorico del nasello è piuttosto basso: solo 86 Kcal per 100 g.
Proprietà utili del nasello
Nasello ipocalorico, carne magra, facilmente digeribile e ricca di proteine e vitamine sono i motivi per cui il pesce è consigliato per l'alimentazione dietetica.
Il complesso di vitamine contenuto nel nasello aiuta a regolare e mantenere il metabolismo, oltre a favorire l'eliminazione delle tossine e aiuta nella prevenzione del cancro, essendo un ottimo antiossidante.
Per le malattie della pelle, delle mucose e della tiroide, i benefici del nasello, contenente una varietà di vitamine, saranno inestimabili. Mangiare pesce può anche regolare i livelli di zucchero nel sangue.
Un'altra proprietà utile del nasello è la prevenzione dei disturbi cardiovascolari dovuti al contenuto di acidi grassi insaturi. Inoltre, il pesce è in grado di migliorare il benessere in caso di diabete, ipertensione e persino depressione.
Mangiare pesce regolarmente (almeno una volta alla settimana) aiuta a migliorare la vista e riduce anche significativamente la perdita della vista in età avanzata.
Segreti per fare il nasello
I benefici del nasello non sono l'unico motivo per cui questo pesce è amato in tutto il mondo. Che sia la base di un piatto o che sia complementare ad altri ingredienti, ha un ottimo sapore.
Il nasello aggira il merluzzo per il suo contenuto di grassi, per il quale è molto apprezzato dagli esperti culinari. Inoltre, la carne di pesce è molto più magra del salmone o di altri pesci rossi.
I professionisti della cucina consigliano il nasello fritto. Per fare questo, il pesce viene pretagliato, tagliato a pezzi porzionati, vengono aggiunti sale e succo di limone. Si consiglia di friggere il nasello in pastella e in olio d'oliva. È anche importante tenere presente che il riscaldamento prolungato della carne di pesce distrugge i nutrienti in essa contenuti. Pertanto, il trattamento termico non deve superare i 15 minuti. Le patate lesse sarebbero un contorno ideale. Inoltre, puoi servire panna o salsa di panna acida.
Nonostante le colossali proprietà utili del nasello, il pesce nel nostro paese non viene cucinato ovunque. Si ritiene che abbia un leggero odore sgradevole, che, tuttavia, risalta nettamente nel piatto finito. Per sbarazzarsene, si consiglia di servire verdure con un aroma e un gusto pronunciati al pesce: prezzemolo, aneto, coriandolo.
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