Kebab Shish Calorico Di Diversi Tipi Di Carne

2024 Autore: Rachel Wainwright | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-15 07:40

Kebab di shish calorico

Uno dei piatti più comuni, protagonista della tavola festiva, è il barbecue. Le sue varie varianti si trovano in Armenia (khorovat), Azerbaijan (kebab) e Turchia (shish-kebab). Tradotto dalla lingua turca, la parola shashlik significa "cibo fritto allo spiedo".

Considera diverse opzioni per cucinare il barbecue e quante calorie ci sono nel barbecue.

Kebab di shish di agnello calorico

Nonostante il contenuto calorico piuttosto elevato dello shashlik di agnello, nonché il suo gusto e aroma specifici, questo piatto è ardentemente amato in tutti i cortili del popolo caucasico.

L'agnello è un alimento sano perché contiene fluoro, che rinforza lo smalto dei denti, e lecitina, che stimola la buona funzione cerebrale e il rilascio di insulina. Va ricordato che l'agnello richiede molto tempo per essere digerito e porta una sensazione di pesantezza allo stomaco. Pertanto, le persone che soffrono di dolori al tratto gastrointestinale dovrebbero limitare l'uso di questo alimento.

Per rendere più morbida la carne di agnello, si consiglia di marinarla nel vino, mela o aceto d'uva, kefir, yogurt, succo di limone o melograno.

Le melanzane aiuteranno un po 'a ridurre il contenuto calorico del kebab, che deve essere cotto sullo stesso spiedino con la carne, alternando entrambi questi prodotti. Quando ti chiedi quante calorie ci sono in un kebab, devi prestare attenzione a quale parte dell'animale è stato cucinato. Il numero di calorie in uno shashlik (100 g) da una spalla di agnello - 280 kcal, da una gamba - 320 kcal.

Calorie in Kebab di Maiale

È difficile trovare una persona che contesterebbe il fatto che il kebab di maiale è il più tenero, delizioso e succoso di tutti. E questo non è sorprendente. Nonostante le calorie del kebab di maiale, è abbastanza digeribile e ha un gusto eccellente. Per non guadagnare molti chili in più dopo aver cenato sul barbecue, dovresti prima marinarlo nel succo di limone. È una tale marinata che promuoverà eccellenti processi metabolici nel corpo e inoltre non consentirà il deposito di grasso nel corpo in grandi quantità. Spesso si alternano pezzi di maiale a fette di pancetta. Contiene acido arachidonico, che partecipa alla produzione degli ormoni sessuali femminili e maschili. Inoltre, non troverai mai i radionuclidi nel grasso, il che lo rende assolutamente sicuro anche per il corpo di un bambino.

Un'ottima marinata per il kebab di maiale è una semplice combinazione di succo di limone e senape, che deve essere completata con grandi anelli di cipolle. Le bacche di mirtilli rossi o ribes nero aiuteranno a rendere un tale kebab più piccante.

Il numero di calorie nel kebab di maiale è il seguente: dal collo - 340 kcal, dalle costole - 320 kcal, dal prosciutto - 280 kcal. Grazie a tali calcoli, mangiando 100 g di kebab di maiale, saprai sempre quante calorie ci sono nel kebab.

Contenuto calorico del kebab di manzo

Gli spiedini di manzo sono fatti molto raramente, perché alla fine risulta essere piuttosto secco e duro. Se tuttavia decidi di cucinare un piatto allo spiedo, è meglio prendere il vitello giovane per questo. Sono le varietà giovani di questa carne che avranno un gusto gradevole, una struttura delicata e combineranno anche molte vitamine: A, PP, vitamine del gruppo B e proteine. Inoltre, non bisogna dimenticare che quando si acquista carne di mucca, il contenuto calorico di uno shish kebab non sarà inferiore, ma allo stesso tempo causerai processi di ossidazione nel corpo e provocherai processi di invecchiamento prematuro.

Per quanto riguarda la marinata di kebab di manzo, è completamente uguale alla marinata di kebab di maiale.

Il contenuto calorico dello shashlik di manzo (100 g) è di 250 kcal.

Kebab di pollo calorico

La carne di tacchino e pollo è considerata abbastanza dietetica e un po 'secca, il che influisce sul contenuto calorico degli spiedini di pollo e tacchino. Il pollo è carne sana. È ricco di vitamina B6 e glutammina, che normalizza il funzionamento del sistema nervoso e immunitario. La Turchia contiene fosforo, nonché una sostanza che influisce sulla produzione dell'ormone del sonno (melatonina).

L'aceto balsamico ti aiuterà a marinare correttamente la carne di tacchino per il barbecue. In questo caso, non dimenticare che è severamente vietato aggiungere sale alla marinata.

Il contenuto calorico del kebab di pollo e del tacchino è molto basso. 100 g di piatto di petto di pollo pronto - 120 kcal, cosce di pollo - 160 kcal, ali - 180 kcal. Il contenuto calorico di un barbecue di tacchino (petto) sarà di 150 kcal.

Contenuto calorico del kebab di coniglio

La carne di coniglio ha un gusto leggermente simile al pollo. La carne di questo animale è dietetica e sana, poiché è facilmente assorbita dall'organismo, completamente digeribile, non contiene molti grassi e sali di sodio. Allo stesso tempo, contiene molte vitamine e microelementi necessari per il corpo umano. Pertanto, senza carne di coniglio, è impossibile immaginare cibo dietetico, così come cibo per bambini piccoli.

Puoi marinare la carne di coniglio in qualsiasi vino o succo, aggiungendo le tue erbe e spezie preferite.

Il contenuto calorico dello shashlik di coniglio (100 g) è di 150 kcal.

Contenuto calorico dello shish kebab di fegato di pollo

Ponendosi la domanda su quante calorie ci sono in un kebab, non bisogna dimenticare che non dovrebbe essere solo gustoso, ma anche salutare. Quindi, 150 g di fegato di pollo contengono la dose giornaliera di ferro (la stessa quantità si trova in 100 g di fegato di manzo), che viene assorbita molto meglio e più facilmente rispetto ad altri prodotti alimentari.

Il fegato contiene un componente molto importante: l'eparina, che normalizza il lavoro del muscolo cardiaco, previene la formazione di coaguli di sangue e previene anche la caduta dei capelli.

Kefir, latte, yogurt, panna acida aiuteranno a rendere lo shashlik di fegato davvero gustoso e non meno utile. Oltre alla marinata risultante, sono perfette alcune gocce di succo di limone o melograno.

Nonostante il contenuto calorico dello shashlik di fegato, a molte persone non piace cucinarlo a causa del suo gusto caratteristico. In questo caso, erbe e spezie speciali (coriandolo, basilico) aiuteranno a sbarazzarsene. Per rendere lo shashlik di fegato ancora più piccante, infilate un pezzo di pancetta, fegato e mela sullo spiedo. Quindi ripetere la combinazione di ingredienti risultante.

Il contenuto calorico dello shashlik di fegato di pollo è di 150 kcal, dal manzo - 190 kcal.

Come ridurre i danni causati dal barbecue

Quando si cucina la carne sul carbone di legna, il grasso viene fritto da esso, che alla fine scorre verso il fuoco. Sotto l'influenza dell'alta temperatura, si formano agenti cancerogeni che si depositano sul kebab. La crosta fritta contiene anche sostanze nocive che possono portare a gravi conseguenze (anche il cancro).

Per ridurre la quantità di sostanze nocive nel kebab, è necessario preparare la giusta marinata. Dovrebbe consistere principalmente di componenti acide, curcuma, zenzero e galanga.

Se non vuoi aggravare le malattie del tratto gastrointestinale, prima di mangiare carne fritta, elimina il grasso in eccesso e la crosta troppo marrone da esso.

La carne per kebab deve essere sottoposta a un controllo appropriato per escludere la presenza di parassiti e microrganismi dannosi in essa.

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