Crema calorica
La crema è un prodotto lattiero-caseario preferito a base di latte intero. La crema è ricca di grassi e calorie. Possiamo acquistare nei negozi panna pastorizzata naturale di diversa composizione. Se il contenuto di grassi in essi è dell'8-20%, questa crema è considerata ordinaria e, se più alta, di grassi.
Quante calorie ci sono nella panna dipende dalla percentuale di grasso del latte in esse. Puoi anche acquistare panna naturale in scatola o secca. Per cucinarli per il cibo, dovrai aggiungere del liquido. Oltre ai grassi, la panna naturale contiene proteine del latte (circa 3,5%), lattosio (circa 4,5%), sali minerali, vitamine di diversi gruppi. A causa del suo alto valore nutritivo, la crema viene utilizzata nella nutrizione medica.
Questo prodotto è ampiamente utilizzato in cucina. La panna pesante viene montata in una schiuma stabile e aggiunta a piatti dolci e pasticcini. La crema viene utilizzata per preparare panna acida e burro. Negli ultimi anni, i sostituti della crema naturale - "crema vegetale" sono molto spesso utilizzati nell'industria alimentare. Questo prodotto è composto da oli vegetali di cocco, palma e palmisto. Questa materia prima ha un valore energetico molto elevato.
Per questo motivo, il contenuto calorico della panna vegetale cruda è molto alto. La composizione di un sostituto vegetale della panna naturale contiene sempre regolatori di acidità, stabilizzanti, emulsionanti, coloranti e aromi. Naturalmente, un prodotto del genere è significativamente inferiore alla crema naturale in termini di valore nutritivo. Ma ovviamente vince nel prezzo. Sia le creme vegetali che quelle naturali hanno un buon sapore.
Molte persone adorano questo prodotto e, di fronte alla necessità di aderire a una dieta ipocalorica, non sanno se abbandonare completamente la crema. Dopotutto, caffè con panna, dessert a base di frutti di bosco e frutta con salsa cremosa possono rendere molto allettante il menu di una persona che perde peso. Ci sono molte calorie nella crema? Quanto sono energetici i piatti alla crema?
Contenuto calorico di diversi tipi di panna da latte intero
Per prima cosa, diamo un'occhiata al contenuto calorico della panna prodotta solo con latte intero. Il contenuto calorico della crema grassa al 10% è di 118 kilocalorie per 100 grammi. Una porzione da 100 grammi di questo prodotto contiene 10 grammi di grasso di latte, 3 grammi di proteine, 4 grammi di carboidrati. Una piccola quantità di tale crema può essere inclusa nella dieta delle persone in sovrappeso. Ma solo a condizione che il contenuto calorico totale del menu al giorno non superi i valori target.
Il miglior utilizzo di questo prodotto può essere considerato consumato con frutta fresca e bacche. Preparare il seguente dolce: 150 grammi di frutti di bosco freschi (lamponi), foglia di menta, 50 grammi di panna, 10% di grassi. Le calorie nella crema in una tale porzione saranno solo 59. Il valore energetico totale del piatto è di 122 chilocalorie. Le bacche possono anche essere prese congelate. Non avranno bisogno di essere scongelati. Basta montare con un frullatore e guarnire con la panna. Il contenuto calorico della crema al 15% usata raramente è di 160 chilocalorie.
Il contenuto calorico della crema al 20% è di 206 kilocalorie per 100 grammi. 100 grammi di questa crema contengono 20 grammi di grassi, 2 grammi di proteine e 3 grammi di carboidrati del latte. Dopo il raffreddamento, tale crema si monta molto facilmente in una spessa schiuma e ha un gusto piacevole e ricco. Sono utilizzati nella nutrizione medica per gravemente malati e feriti. Ma questo prodotto non è adatto a coloro che stanno cercando di perdere peso o stanno semplicemente monitorando il proprio peso. Anche in piccole quantità, tale crema può causare danni significativi alla figura.
Contenuto calorico della crema 35% di grassi - 340 chilocalorie per 100 grammi. Una porzione (100 grammi) contiene 35 grammi di grassi, 3 grammi di zucchero del latte (lattosio) e 2 grammi di proteine. Tale crema può essere montata in una schiuma con una semplice scopa, anche senza refrigerazione. Ovviamente, aggiungendo un prodotto del genere al menu, corri il rischio di ingrassare. Per coloro che sono obesi o in sovrappeso, un tale prodotto è categoricamente controindicato. Il contenuto calorico della panna secca è particolarmente alto.
La panna secca standard contiene il 42% di grassi. Sono realizzati con panna normalizzata ed essiccati in atomizzatori. Il loro contenuto calorico è di 579 chilocalorie per 100 grammi di prodotto. Possono essere conservati anche senza frigorifero. Questa crema può essere utilizzata nell'industria e in casa. Ma ci sono troppe calorie in questo tipo di crema, quindi sono escluse dal menu delle persone obese.
Contenuto calorico di crema da grassi vegetali
L'olio vegetale ha più calorie del grasso del latte. Per questo motivo, anche il contenuto calorico della panna vegetale è molto alto. Tuttavia, il contenuto di grassi della panna vegetale può essere inferiore a quello della panna naturale. La percentuale di grassi più bassa per un prodotto in questa categoria è 4.
Quante calorie ci sono nella crema alle erbe? La crema più utilizzata è la panna secca (ad esempio nel caffè 3 in 1). Il loro contenuto calorico è di 543 chilocalorie per 100 grammi e il loro contenuto di grassi è del 35%. Puoi anche trovare panna di soia al 29% di grassi. Le calorie in questo tipo di crema sono 510 per 100 grammi. Nella crema vegetale secca a basso contenuto calorico, il 4% di grassi è di 75 kcal per 100 grammi. Se riesci a ottenere un prodotto del genere, sentiti libero di usarlo per preparare caffè o dessert.
Contenuto calorico di alcuni piatti con crema
La salsa cremosa è amata dagli esperti di cucina. Per la sua produzione vengono utilizzati panna naturale, burro e farina di frumento. Questo condimento conferisce ai piatti un gusto speziato, ricco e morbido. Questa salsa è indispensabile per una serie di piatti di pesce, verdure, carne.
Il contenuto calorico della salsa alla panna è di 468 chilocalorie per 100 grammi. Contiene il 52% di grassi. Tale salsa, ovviamente, dovrà essere rimossa dalla dieta durante la dieta a causa dell'eccesso di peso corporeo o del colesterolo alto. Il contenuto calorico della salsa alla panna quando si utilizza una panna a basso contenuto di grassi è leggermente inferiore. Può essere di circa 400 chilocalorie. Ma anche in questo caso, un prodotto del genere rimane ricco di calorie.
Anche la ricotta con panna è un piatto molto popolare. Se prendi la ricotta a basso contenuto di grassi e la panna al 10%, il contenuto calorico del piatto sarà di 120 chilocalorie per 100 grammi, il che è abbastanza accettabile per una persona che perde peso. Amatissimo nel nostro paese, il caffè con panna e zucchero ha un contenuto calorico di 25 kilocalorie per 100 grammi di bevanda finita.
La crema è quindi un prodotto prezioso con un alto valore nutritivo. Il contenuto calorico di qualsiasi tipo di crema è molto alto. Pertanto, devono essere quasi completamente esclusi dalla dieta con eccesso di peso corporeo. Inoltre, questo prodotto è controindicato in caso di livelli elevati di colesterolo nel sangue. Il meno pericoloso per la figura è usare una crema con un contenuto di grassi del 10% o inferiore. I piatti con tale crema possono essere abbastanza accettabili in piccole quantità nella dieta di coloro che seguono la figura.
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