Tacchino calorico
La carne di tacchino è stata tradizionalmente consumata nella cucina occidentale. Oggi la carne di tacchino è popolare nelle cucine di tutte le nazioni del mondo. È una proteina completa di alta qualità e povera di grassi animali. Inoltre, il basso contenuto calorico del tacchino ne consente l'inserimento nel menu giornaliero delle persone che monitorano il proprio peso corporeo.
Filetto di tacchino: contenuto calorico e proprietà benefiche
Cento grammi di carne di tacchino contengono 19,2 g di proteine e 0,7 g di grassi. Nel petto di tacchino il contenuto calorico è di 84 kcal per 100 g, e nel filetto di tacchino il contenuto calorico è di 194 kcal per 100 g. Tale composizione consente l'uso della carne di tacchino nella dieta di persone che hanno avuto malattie gravi, nonché di coloro che conducono uno stile di vita attivo. Inoltre, il tacchino ha una composizione equilibrata di vitamine e microelementi. In particolare, è ricco di vitamine del gruppo B e contiene una quantità giornaliera di vitamina PP in una porzione media.
In termini di quantità di fosforo, il tacchino è paragonabile al pesce e il ferro della sua carne viene assorbito in modo eccellente. Il selenio, che fa parte del tacchino, è necessario al corpo umano per mantenere la giovinezza e prevenire il cancro, e il magnesio è necessario per il normale funzionamento del sistema nervoso.
Piatti dietetici dalla Turchia. Calorie
Nel cibo dietetico, i piatti di tacchino sono molto apprezzati a causa della mancanza di colesterolo in essi. I piatti dietetici di tacchino sono indispensabili per gli atleti e per chi perde peso, in quanto consentono di costruire massa muscolare senza aggiungere centimetri in più in vita.
Per ridurre il già basso contenuto calorico di un tacchino, è necessario rimuovere la pelle da esso prima della cottura, poiché è negli strati sottocutanei che si trova il grasso. Tra le altre cose, la carne di tacchino contiene serotonina, necessaria per combattere i chili di troppo. La carne di tacchino ha un buon sapore e non richiede cotture complesse.
Ad esempio, per cucinare un filetto di tacchino con un contorno di verdure, la carne dell'uccello dovrà essere tagliata a pezzetti. Tagliare a cubetti carote, cipolle, peperoni e funghi, mettere in una teglia sopra la polpa di tacchino, coprire con carta stagnola e cuocere in forno fino a cottura, condire con sale e pepe. Guarnire generosamente il piatto finito con erbe tritate. Servire con riso o usarlo da solo se lo si desidera.
Un meraviglioso piatto di tacchino ipocalorico è la coscia al forno con maggiorana. La coscia di tacchino viene lavata, asciugata e fritta in olio d'oliva in una padella preriscaldata su entrambi i lati per qualche minuto.
La coscia fritta viene trasferita in una teglia, versata con olio da una padella e cotta in forno fino a metà cottura. Quindi aggiungere le cipolle, le patate e le mele tritate al tacchino. Tutti insieme vengono conditi con timo, salati, versati con una piccola quantità di vino bianco secco e infornati fino a cottura.
Un tacchino a basso contenuto calorico viene utilizzato in uno stufato romano. La polpa del tacchino viene tagliata a cubetti e fritta in olio d'oliva. Quindi aggiungere i funghi tritati, il concentrato di pomodoro e condire con la salvia. Dopo pochi minuti aggiungere la panna, il vino bianco secco e un po 'di farina. Servito con la pasta.
Un piatto gustoso e salutare è il filetto di tacchino con fagioli in vaso. I fagioli rossi pre-ammollati vengono bolliti. Il filetto di tacchino viene tagliato a pezzetti e fritto in olio d'oliva con un trito di verdure: cipolle, carote e aglio. Condite con la maggiorana. In ogni pentola si versa un po 'di vino bianco secco, si stende uno strato di fagioli, quindi uno strato di carne con le verdure, salate, coperte con un "coperchio" di pasta sfoglia acquistata in negozio e cotte in forno finché sono teneri.
Il tacchino a basso contenuto calorico (petto) è anche ipoallergenico, quindi è ampiamente utilizzato nell'alimentazione dei bambini.
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