Contenuto calorico di lavash
Il lavash è un tipo di pane azzimo a base di farina di grano tenero, acqua con l'aggiunta di sale, che è la vera ricetta di questo prodotto. I produttori moderni aggiungono lievito e altri ingredienti all'impasto per stabilizzare il gusto e prolungare la durata di conservazione del prodotto. Tuttavia, tali additivi influenzano in modo significativo le proprietà benefiche di questo prodotto a base di pane. Il vero pane pita, il cui contenuto calorico è molto basso, è un prodotto dietetico che non può essere escluso dalla dieta durante il dimagrimento. La ricca composizione vitaminica e nutritiva del lavash ti consentirà di mangiare gustoso e sano, senza disturbare il contenuto calorico della dieta quotidiana. Quante calorie ci sono nel pane pita? Quali tipi di pane pita esistono?
Lavash: contenuto calorico, composizione vitaminica, proprietà utili
Il lavash, le cui calorie vanno da 260 a 285 calorie, è un piatto tradizionale della cucina mediorientale. La ricetta tradizionale del lavash armeno, il cui contenuto calorico non supera le 275 calorie, comprende solo tre ingredienti: farina, sale, acqua. Gli unici ingredienti ammessi nella ricetta tradizionale sono semi di sesamo tostati o semi di papavero. Una caratteristica distintiva del piatto non è solo la ricetta, ma anche la tecnologia di cottura. Così il lavash, il cui contenuto calorico non supera il contenuto calorico di altri tipi di pane, viene cotto in un forno speciale chiamato "tandoor", senza l'uso di grassi e oli.
Il lavash è una focaccia azzima che raggiunge 1 m di lunghezza e 40 cm di larghezza. Tuttavia, le focacce moderne vengono cotte in formati molto più piccoli per facilità d'uso. Il peso di una torta raggiunge i 200-250 g Grazie alla sua composizione, il lavash, che ha un basso contenuto calorico, può essere conservato a lungo. Nei paesi del Medio Oriente, il lavash viene conservato per un uso futuro, viene tradizionalmente raccolto a settembre. Dopo la cottura, le tortillas finite vengono appese separatamente, asciugate e impilate. Durante la conservazione, il lavash si asciuga, ma vale la pena lubrificare la torta essiccata con una piccola quantità di acqua, poiché il pane diventa di nuovo morbido e aromatico.
Il contenuto calorico del lavash è estremamente basso, il che consente di utilizzare questo tipo di pane azzimo anche durante diete rigide. Composizione nutritiva del lavash, il cui contenuto calorico non supera il contenuto calorico del pane bianco, in 100 g di prodotto:
- Proteine - 9,1 g;
- Grasso - 1,2 g;
- Carboidrati - 53,5 g.
Il lavash, il cui contenuto calorico è relativamente basso, non contiene impurità di lievito e contiene anche meno grassi rispetto al pane bianco.
Anche la composizione vitaminica del pane pita (calorie da 260 a 285 calorie) è ricca. Questo tipo di pane contiene vitamine del gruppo B (B1, B2, B5, B6, B9, PP), nonché vitamine E, K e colina.
Macronutrienti nel pane pita:
- Potassio;
- Calcio;
- Magnesio;
- Sodio;
- Fosforo.
Oligoelementi nel pane pita:
- Ferro;
- Manganese;
- Rame;
- Selenio;
- Zinco.
Considerando quante calorie ci sono nel pane pita, così come la sua composizione vitaminica, questo prodotto di farina può essere tranquillamente incluso nella dieta. Tuttavia, quando si sceglie un prodotto, è necessario prestare attenzione non solo alle calorie del pane pita, ma anche alla composizione indicata dal produttore sulla confezione. La preferenza dovrebbe essere data a quelle varietà di pane pita, il cui contenuto calorico varia da 260 a 285 calorie e la cui composizione non contiene additivi alimentari, aromi e stabilizzanti.
Il lavash, il cui contenuto calorico raggiunge il contenuto calorico del pane bianco, contiene fibre alimentari (2,2 g per 100 g di prodotto), che aiutano a migliorare la digestione. L'uso costante di lavash consente di stabilizzare l'equilibrio dei carboidrati del corpo, rafforzare il sistema immunitario, reintegrare l'equilibrio vitaminico e anche ridurre il peso a causa dell'assenza di componenti di lievito nel prodotto. Per la sua forma sottile, il lavash non subisce trattamenti termici prolungati, che gli consentono di preservare al massimo le proprietà benefiche dei suoi componenti.
Il lavash può essere utilizzato come pane, nonché come ingrediente in vari piatti ipocalorici.
Tipi di lavash: lavash armeno (contenuto calorico), lavash georgiano
Tradizionalmente, ci sono due tipi di lavash. Il sottile lavash armeno, il cui contenuto calorico raggiunge le 277 calorie, è la varietà più popolare di questo piatto mediorientale. È questo tipo di pane che conserva le sue proprietà utili più a lungo. L'uso di tale pane pita non può essere limitato anche durante la dieta. Le torte sottili consentono di creare piatti gustosi interessanti: involtini con carne e pesce magri, nonché con verdure. Lavash conferisce il suo gusto e aroma unici ai prodotti avvolti in esso.
Il numero di calorie del lavash a foglia armeno è anche uguale al contenuto calorico del pane bianco tradizionale, ma il lavash è molto più sano.
In confronto al lavash armeno, il cui contenuto calorico non supera le 270 calorie, il lavash georgiano è più calorico. Il pane georgiano differisce anche dal tradizionale lavash armeno nella composizione e nel metodo di cottura. Quindi, il lievito fa parte del lavash georgiano, il che lo rende più rigoglioso e simile ai pani tradizionali. Il lavash georgiano non è un prodotto dietetico; i nutrizionisti sconsigliano di mangiare questo tipo di pane durante la dieta. Inoltre, il lavash georgiano non può essere conservato fino a quando il lavash armeno.
Contenuto calorico del lavash sottile: piatti di lavash gustosi e sani
Quante calorie ci sono nel pane pita? Il lavash, il cui contenuto calorico raggiunge le 285 calorie, non è certo un prodotto dietetico tradizionale. La spiegazione di ciò è la sua forma speciale. Il contenuto calorico del lavash sottile dipenderà dal tipo di farina utilizzata nella ricetta e dal metodo di cottura (alcuni produttori utilizzano grassi vegetali per cuocere questo tipo di pane). Il peso di una torta raggiunge i 250 g, il contenuto calorico di un pane pita sottile (1 torta) è di 712 calorie. Tuttavia, la quantità di pane utilizzata in un piatto non supera i 50-70 g (in questo caso, il contenuto calorico di un sottile lavash di questa porzione sarà solo da 142 a 199 calorie). Va anche notato che il pane pita non contiene praticamente grassi.
Il lavash è utilizzato in molte deliziose ricette ipocaloriche. Quindi, qualsiasi dieta si basa sul principio di un equilibrio di proteine, carboidrati e una ridotta quantità di grassi. Il piatto di lavash più popolare sono gli involtini ripieni di carne e verdure.
Per preparare deliziosi panini, puoi utilizzare:
- Carni magre (vitello, pollame bollito), pesce;
- Eventuali verdure di stagione (escluse le patate).
Nella preparazione di piatti di lavash, non è consigliabile utilizzare grassi (maionese, salse, oli). Si consiglia di scaldare la carne in una padella calda senza aggiungere grassi; le verdure vanno tritate in modo conveniente. I pezzi di carne calda vengono posti su una torta piatta, le verdure vengono poste sopra la carne. Quindi si forma un rotolo. I rotoli vengono posti in una padella calda e senza grassi e riscaldati su entrambi i lati.
Per il ripieno degli involtini di pita, puoi utilizzare qualsiasi ingrediente ipocalorico, che ti consentirà di mangiare gustoso e sano.
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