Sommario:
- Acido fitico
- Applicazione di acido fitico
- Contenuto di acido fitico nei prodotti
- Il danno dell'acido fitico
Video: Acido Fitico: Nei Prodotti, Nei Danni, Nell'uso
2024 Autore: Rachel Wainwright | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-15 07:40
Acido fitico
L'acido fitico puro si presenta come una polvere amorfa bianca senza un odore o sapore pronunciati. Si ottiene in laboratorio e in produzione, agendo su parti di piante contenenti fitina.
Applicazione di acido fitico
Su scala industriale, l'acido fitico viene utilizzato come additivo alimentare naturale noto come E391.
In medicina, l'acido fitico è un intermedio nella sintesi di alcuni farmaci che aiutano con le malattie del sistema nervoso e del fegato.
Il peeling alla fitina è ampiamente conosciuto: pulizia della pelle con fitina. L'acido fitico per questi scopi si ottiene dalla torta di chicchi di grano. Questo acido esfolia delicatamente e allo stesso tempo in profondità la pelle, aiuta a combattere l'eccessiva pigmentazione, i cambiamenti infiammatori. Il peeling fitico è molto efficace nel combattere le macchie dell'età sul viso. I vantaggi di questa procedura rispetto ad altri simili sono l'assenza di effetti collaterali come irritazione e arrossamento della pelle, la sua maggiore sensibilità. L'acido fitico non danneggia gli strati profondi dell'epidermide, cioè è sicuro per la pelle.
Fino a poco tempo, l'acido fitico veniva utilizzato attivamente nella vinificazione e nella produzione di altre bevande alcoliche. L'azione si basava sulla sua capacità di legare gli ioni di ferro, purificandone i prodotti e quindi filtrando e chiarificando il vino. Dopo la comparsa di opere che indicavano i pericoli dell'acido fitico, il suo uso cessò. Fino a quando il danno inequivocabile di questo composto non viene confutato, i servizi sanitari ed epidemiologici sconsigliano di utilizzarlo come additivo alimentare.
Contenuto di acido fitico nei prodotti
L'acido fitico si trova nei cereali, nei legumi, nei semi oleosi. Soprattutto molto è concentrato nei semi e nei rizomi di legumi e cereali. Piccole quantità di acido fitico si possono trovare negli steli e nelle radici di queste piante e solo tracce di esso si trovano nelle foglie.
Nelle piante, l'acido fitico fissa la maggior parte del fosforo totale. Fino al 60-80% di esso è contenuto in questo acido. Nei semi delle piante monocotiledoni, che includono i cereali, la distribuzione dell'acido fitico è eterogenea - si trova nello strato di aleurone dei grani. Nelle piante dicotiledoni (legumi, semi oleosi), la fitina è distribuita uniformemente in tutto il chicco.
Il danno dell'acido fitico
Studi scientifici condotti non hanno potuto confermare o negare completamente le informazioni sui pericoli dell'acido fitico. Eppure l'acido fitico, quando entra nel corpo, non è un composto completamente innocuo. Il danno dell'acido fitico è che è in grado di legare fosforo, magnesio, calcio e altri minerali nel tratto digestivo usando legami eterei. Per questo motivo, l'assunzione di oligoelementi benefici nel corpo è significativamente ridotta, il che ha un effetto negativo sulla salute.
Per lo stesso motivo, non è consigliabile includere alimenti con acido fitico nei bambini piccoli con una carenza di alcuni oligoelementi, ad esempio, con anemia (carenza di ferro), con rachitismo (carenza di calcio e fosforo).
Trovato un errore nel testo? Selezionalo e premi Ctrl + Invio.
Raccomandato:
Come Distinguere Un Vero Riempitivo Da Un Falso E Non Rovinare La Tua Salute Nell'ufficio Di Un'estetista
La capacità di eseguire la correzione del viso senza chirurgia plastica e, grazie alle sole iniezioni, ha aperto una nuova era nella cosmetologia estetica
8 Fattori Principali Nell'eccesso Di Cibo
Secondo l'Organizzazione mondiale della sanità, ogni terzo abitante della Terra è in sovrappeso e ogni decimo è obeso. La ragione di questo fenomeno, secondo gli esperti, è radicata in un fatto scomodo: la maggior parte delle persone consuma molte più calorie del necessario. Come mai mangiamo troppo? Perché è così difficile rinunciare a una porzione extra di cibo delizioso o additivi?
Brucellosi Nell'uomo: Agenti Patogeni, Diagnosi, Trattamento
La brucellosi entra nel corpo attraverso carne e latticini di animali infetti. Questa infezione è piuttosto pericolosa, poiché spesso diventa cronica e porta a una disabilità precoce
Diatesi Dell'acido Urico: Sintomi, Trattamento Nei Bambini, Negli Adulti, Nelle Donne
La diatesi dell'acido urico è solitamente considerata non come una patologia, ma come una sorta di stato borderline, caratterizzato dal rischio di transizione a forme patologiche in determinate condizioni
Pectina: Proprietà Utili, Contenuto Nei Prodotti, Uso Per La Perdita Di Peso
La pectina è un adesivo a base vegetale che si trova nella maggior parte delle piante superiori: verdure, frutta, ortaggi a radice