8 fattori principali nell'eccesso di cibo
Secondo l'Organizzazione mondiale della sanità, ogni terzo abitante della Terra è in sovrappeso e ogni decimo è obeso. Il motivo, secondo gli esperti, è radicato in un fatto scomodo: molte persone consumano molte più calorie del necessario. Come mai mangiamo troppo? Perché è così difficile rinunciare a una porzione extra di cibo delizioso o additivi? Proviamo a scoprire quali fattori interferiscono con il mangiare con ragionevole moderazione.
Guardare la TV mentre mangi
Hai l'abitudine di cenare dopo una dura giornata, comodamente seduto davanti alla TV? Controllare il giornale o i messaggi di posta elettronica durante la colazione? Il rischio di perdere la tua magrezza è molto alto per te. È stato stabilito che una persona, combinando l'assunzione di cibo con qualsiasi attività relativa all'ottenimento di informazioni, mangia molto più di quanto ha bisogno (e anche più di quanto originariamente previsto).
È interessante notare che il grado di eccesso di cibo dipende direttamente dal contenuto delle opere d'arte, dalla visualizzazione (o dalla lettura) con cui una persona è impegnata mentre mangia. I fan della commedia hanno ancora la possibilità di rimanere entro limiti ragionevoli, ma gli aderenti al melodramma corrono il rischio di ottenere calorie extra: più "sensibile" è la trama del film, più cibo viene assorbito durante la visione.
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Disponibilità di cibo
Non si tratta del costo dei prodotti, ma di un accesso troppo facile quando sono già stati acquistati e portati in casa. Più è facile arrivare al cibo, più spesso mangiamo.
Ovviamente nessuno suggerisce di nascondere il cibo. Tuttavia, in una certa misura, questo fattore può essere influenzato creando piccoli ostacoli che impediscono un accesso troppo facile al cibo:
- non comprare fast food. In quelle famiglie dove si cucina il cibo si mangia di meno;
- conservare i prodotti in confezioni (contenitori, sacchetti chiusi, pellicola trasparente);
- non conservare dolci, biscotti e altri "snack" in vasi aperti sul tavolo;
- cerca di stare lontano dal frigorifero quando mangi;
- acquistare noci e semi non pelati, acquistare altri prodotti, se possibile, in piccole confezioni.
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Porzioni abbondanti
Molte persone hanno l'abitudine, radicata nell'infanzia, di mangiare tutto ciò che è nel loro piatto. È difficile affrontarlo e non è necessario. Ma puoi facilmente ridurre le porzioni usando piccoli piatti. Ha anche senso sostituire le ciotole e le ciotole profonde con speciali ciotole per zuppa per controllare meglio la quantità di cibo che si mangia.
Secondo le statistiche, nei paesi in cui è consuetudine mangiare con le bacchette (ad esempio, in Giappone o in Cina), non ci sono così tanti uomini grassi come in Europa o in America. Questo può essere spiegato molto semplicemente: è più difficile prendere il cibo con le bacchette che con un cucchiaio o una forchetta. Sostituendo le posate tradizionali con le bacchette, riduci le possibilità di mangiare troppo.
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Pasto affrettato
Quando lo stomaco è pieno, la sensazione di pienezza non si manifesta immediatamente. Ciò significa che una persona che cerca di dedicare meno tempo a un pasto può facilmente mangiare troppo. Pertanto, è molto dannoso fare uno spuntino in viaggio e mangiare ogni giorno nei fast food. Un pasto abbondante e piacevole non solo garantirà moderazione, ma anche una valutazione più approfondita della qualità del cibo.
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Scelta
A volte l'eccesso di cibo è correlato al tipo di cibo in casa. Gli scienziati hanno scoperto che una persona assorbe il 25% in più di cibo se può scegliere tra diverse opzioni. Cioè, se, ad esempio, ci sono due o tre varietà di salsicce nel frigorifero, verranno mangiate molto più velocemente rispetto al caso in cui i proprietari si limitassero all'acquisto di un tipo di salsiccia.
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Illuminazione insufficiente
È stato dimostrato che maggiore è l'illuminazione di una zona in cui si mangia, meno è necessario mangiare per sentirsi sazi. Pertanto, è importante installare luci intense in cucina e nella sala da pranzo. E quando si visita una struttura di ristorazione, ha senso prendere un tavolo vicino alla finestra.
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Disagio emotivo
Molti tendono a "cogliere" il cattivo umore. Ciò è dovuto al fatto che il cibo delizioso sin dall'infanzia è associato a un senso di sicurezza. L'attività fisica aiuterà a far fronte a questa abitudine: fare sport attiva la produzione di "ormoni della gioia", che neutralizzano gli effetti dello stress.
Nel caso in cui desideri ancora fare uno spuntino in un momento difficile, dovresti conservare frutta fresca, bacche o verdure (cetrioli, pomodori) in frigorifero. Il loro uso non sovraccaricherà il corpo di calorie, ma fornirà le vitamine di cui ha un disperato bisogno.
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Pasto collettivo
Mangiando in compagnia, molti mangiano troppo. Ciò è dovuto a due circostanze. In primo luogo, la persona che partecipa alla conversazione si sente sazia in seguito e riesce a mangiare di più. In secondo luogo, riunendosi in un bar o in un ristorante, le persone di solito ordinano gli stessi piatti (il che è un fatto provato). Ciò significa che una donna che visita un posto del genere con gli amici ha maggiori probabilità di mangiare un pezzo di torta grassa rispetto a un'insalata di verdure con petto di pollo, che ordinerebbe mangiando da sola.
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Il problema dell'eccesso di cibo può essere risolto solo in un modo: controllare attentamente il volume e la composizione dei prodotti inclusi nel pasto. Non è così difficile come sembra. È sufficiente prenderti cura di te stesso per diverse settimane, quindi si forma un'abitudine che ti aiuterà a mangiare esattamente quanto il tuo corpo ha bisogno.
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Giornalista di Maria Kulkes Medical Sull'autore
Istruzione: I. M. First Moscow State Medical University Sechenov, specialità "Medicina generale".
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