Dieta Montignac
Michel Montignac, il creatore di questa dieta, dopo lunghe ricerche è giunto alla conclusione che la causa dell'eccesso di peso nella maggior parte dei casi è la disfunzione pancreatica. Mangiare cibi ricchi di carboidrati semplici promuove la sovrapproduzione di insulina e la conversione dei carboidrati in grassi. Tali prodotti hanno un indice glicemico (IG) elevato e sono controindicati per la perdita di peso. Gli alimenti a basso indice glicemico hanno un effetto trascurabile sui livelli di insulina, che Montignac consiglia di includere nella dieta, ritenendolo sicuro.
Il sistema nutrizionale di Montignac è diviso in due fasi: perdita di peso diretta e stabilizzazione del peso.
- Nella fase di dimagrimento, vengono utilizzati solo quegli alimenti il cui IG non supera i 50. Questa fase prevede frazioni, cinque o sei pasti al giorno in piccole porzioni. L'ultimo pasto è entro e non oltre le 20:00. La durata della fase dipende dalla quantità di chili in più, ma è di almeno uno o due mesi, durante i quali l'eccesso di peso scompare, il metabolismo migliora, il corpo si abitua al nuovo sistema nutrizionale e si formano le corrette abitudini alimentari.
- Nella fase di stabilizzazione del peso, il menu a volte può includere alimenti con un IG superiore a 50, ad eccezione di miele, zucchero e cibi ricchi di amido. I prodotti con un IG di 50 o più vengono utilizzati solo in combinazione con insalate e non più di una o due volte a settimana.
Montignac introduce una serie di regole:
- non mescolare grassi e carboidrati in un pasto (ma nella seconda fase della dieta, questo è occasionalmente consentito);
- iniziare la giornata con la frutta. I frutti sono ben assorbiti, rapidamente digeriti e attivano l'intestino. È importante ricordare che la frutta si mangia a stomaco vuoto;
- utilizzare solo succhi di frutta appena spremuti e senza zuccheri aggiunti;
- includere cibi contenenti fibre nel menu - lenticchie, verdure fresche, ecc.;
- escludere dalla dieta e zucchero semolato e prodotti che lo contengono - cibo in scatola, succhi, prodotti da forno, yogurt dolci, ecc.;
- nella fase di dimagrimento evitare cibi ricchi di grassi e carboidrati veloci (si tratta di prodotti da forno, latticini ad alto contenuto di grassi, ecc.);
- sostituire il riso bianco con quello integrale, poiché il bianco contiene una grande quantità di carboidrati semplici;
- pausa tra i pasti. Dopo un pasto ricco di carboidrati, i cibi grassi possono essere consumati non prima di tre ore dopo;
- escludere salse e condimenti dalla dieta, come maionese, senape, ketchup;
- rinunciare a cereali e verdure con un alto contenuto di amido (questo è miglio, mais, patate, ecc.);
- rifiutare l'alcol (occasionalmente è consentito un bicchiere di vino rosso secco);
- escludere l'uso di bevande che stimolano il sistema nervoso e l'appetito: tè, caffè;
- bere almeno 2 litri di acqua pura (non minerale) al giorno.
Il rigoroso rispetto delle regole della dieta Montignac ti consentirà di eliminare da 10 a 12 kg al mese nella fase di perdita di peso.
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Vantaggi della dieta Montignac
La dieta Montignac rispetta le regole di una dieta sana, è ottimale per una persona ed è davvero efficace nella lotta all'eccesso di peso.
È facile da usare: c'è un elenco di cibi consentiti, un elenco di cibi proibiti, una dieta regolamentata, non è necessario contare le calorie.
La dieta Montignac può essere seguita per tutta la vita, mantenendo un peso ottimale.
Oltre a sbarazzarsi dei chili di troppo, la dieta aiuta a migliorare il metabolismo, normalizza il pancreas e il tratto gastrointestinale.
Svantaggi e controindicazioni della dieta Montignac
Prima di utilizzare la dieta Montignac, è importante consultare un nutrizionista e il proprio medico per assicurarsi che non ci siano controindicazioni, soprattutto per le persone con malattie croniche.
La dieta non promette risultati particolarmente rapidi: devi essere paziente e attendere il cambiamento di peso.
Mangiare spesso e in piccole porzioni non è sempre conveniente, soprattutto se devi mangiare al lavoro.
Quali prodotti sono ammessi
Durante la prima fase della dieta Montignac, sono ammessi alimenti con un IG inferiore a 50:
- carne, pesce, uova;
- latte e latticini (esclusi quelli zuccherati);
- verdura e frutta (ad alto contenuto di fibre e basso contenuto di glucosio), noci, funghi;
- latte di soia;
- cioccolato fondente (quota di cacao non inferiore all'80%);
- riso selvatico e integrale, grano saraceno integrale, ceci, farina d'avena cruda (muesli), pasta integrale o di grano duro;
- pane integrale e di segale;
- succhi naturali senza zucchero;
- prugne, albicocche secche e albicocche.
Quali cibi sono proibiti?
É proibito:
- prodotti a base di farina di prima qualità, specialmente per piatti a base di pasta sfoglia e lievito;
- zucchero e prodotti contenenti zucchero, comprese bevande (kvas, bibite analcoliche, succhi industriali, bevande alla frutta, alcol);
- verdura e frutta con IG superiore a 50 (patate, legumi (eccetto i ceci), zucca, carote bollite, barbabietole, papaia, banane, angurie, meloni, uva, uvetta);
- pasta e cereali (ad eccezione di quelli indicati nell'elenco dei prodotti consentiti).
Menu dietetico Montignac
Un esempio di menu per il giorno della prima fase della dieta Montignac:
Consigli utili
Consiglio 1. Leggere attentamente la composizione dei pasti e dei prodotti alimentari acquistati, annotando la quantità di zucchero contenuta. Il fatto è che lo zucchero è spesso presente anche in quei prodotti in cui meno ti aspetti di vederlo, ad esempio nella salsiccia.
Consiglio 2. La dieta Montignac è efficace non solo come mezzo per combattere l'eccesso di peso, ma anche come mezzo per prevenirlo.
4,5 su 5
Una dieta efficace mirata al ripristino della funzione pancreatica. Un risultato positivo si ottiene grazie all'esclusione dalla dieta di alimenti ad alto indice glicemico e al rispetto dei principi della nutrizione separata.
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