Mangostano
In Asia, questo frutto è così popolare che gli è stato persino conferito lo status reale. E nei paesi europei, il succo di mangostano è più diffuso.
Il rapporto di BJU nel prodotto
Fonte: depositphotos.com Come bruciare 73 kcal?
| A passeggio | 18 minuti |
| Jogging | 8 minuti |
| Nuoto | 6 minuti |
| Una bici | 10 minuti. |
| Aerobica | 15 minuti. |
| Faccende domestiche | 24 minuti |
Descrizione
Il mangostano è una pianta della famiglia Kluziev. Il mangostano è originario della regione del sud-est asiatico, dove è ampiamente distribuito fino ad oggi. Inoltre, questo frutto viene coltivato con successo in Africa, Sud e Centro America. I maggiori produttori sono Indonesia, Thailandia, Cambogia, Vietnam, Myanmar, Malesia, Sri Lanka, India, Honduras e Filippine.
I frutti del mangostano hanno un aspetto piuttosto esotico e un gusto squisito. Di forma arrotondata, i frutti raggiungono i 3,5-7,5 centimetri di diametro e in cima sono ricoperti da una buccia liscia e spessa (6-10 mm), il cui colore va dal viola scuro al rosso porpora. Sotto la buccia c'è una polpa succosa bianca come la neve, composta da diverse fette. Ogni lobulo contiene un numero di semi a forma di uovo, lunghi circa 2,5 centimetri e larghi 1,5 centimetri. La polpa ha un sapore aromatico e dolce, con acidità, e può essere paragonata al gusto di fragole, pesche e uva.
L'uso del mangostano in cucina
Per le sue proprietà benefiche, il mangostano è ampiamente utilizzato in cucina. Particolarmente diffusi sono la polpa di frutta e il succo di mangostano. Secondo le recensioni, il mangostano è adatto per insalate di frutta e piccanti, frappè, salse al curry, soufflé, nonché per pesce e frutti di mare.
Nei paesi del sud-est asiatico si mangiano anche semi di mangostano, che vengono fritti o bolliti.
Composizione e contenuto calorico del mangostano
100 g di mangostano contengono 80,8 g di acqua, 15,9 g di carboidrati, 1,4 g di fibre, 0,6 g di proteine, 0,6 g di grassi, 0,5 g di ceneri; vitamine: tiamina (B1), riboflavina (B2), niacina (PP), acido pantotenico (B5), piridossina (B6), acido folico (B9), colina (B4), acido ascorbico (C), tocoferolo (E); oligoelementi: fluoro, zinco, rame, manganese, iodio, ferro; macroelementi: cloro, fosforo, zolfo, magnesio, sodio, calcio, potassio.
Il contenuto calorico del mangostano è di 72 kcal per 100 g di prodotto.
Proprietà utili del mangostano
Nei paesi asiatici, il mangostano è ampiamente utilizzato nella medicina popolare. La scorza pre-essiccata e in polvere viene utilizzata come astringente e per curare febbre e dissenteria. La buccia è usata per fare una pasta che viene usata per trattare l'eczema e altre malattie della pelle. Un decotto di foglie e corteccia della pianta è usato per trattare la diarrea, le malattie urologiche, la dissenteria e come agente antipiretico. Pertanto, secondo le recensioni, il mangostano aiuta nel trattamento di molte malattie.
Da qualche tempo il succo di mangostano è molto popolare in America. Secondo studi scientifici indipendenti, la corteccia del frutto contiene circa 40 xantoni - sostanze con una forte attività antiossidante. Grazie a loro, il succo ha effetto antifungino, antivirale, antinfiammatorio, agisce come un antibiotico ed è benefico per il sistema cardiovascolare. Il succo di mangostano è efficace anche per l'ipertensione, calcoli renali, artrite, cataratta, glaucoma, morbo di Alzheimer, aterosclerosi. Lo bevono anche per la prevenzione del cancro. Il succo ha la capacità di alleviare la fatica e ridurre l'appetito. Favorisce la combustione dei grassi ed è utile in caso di depressione, ulcere, diarrea, allergie, nevralgie. Rafforza il sistema immunitario e rallenta il processo di invecchiamento del corpo.
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