Calorie okroshka
Okroshka è un piatto tradizionale russo, una zuppa fredda a base di verdure, carne o pesce e un condimento speciale. Originariamente l'okroshka russa era preparata con rapa e ravanello nero e condita con un lievito speciale - okroshka kvas. Attualmente, la ricetta di questa zuppa fredda russa è cambiata in modo significativo. Okroshka, il cui contenuto calorico dipende dalla composizione dei suoi componenti, è abbastanza semplice da preparare. Come preparare correttamente l'okroshka per la perdita di peso? Okroshka è utile per l'uso quotidiano? Qual è il contenuto calorico di okroshka su kvas?
Okroshka: contenuto calorico, ingredienti, proprietà utili, ricette
Nonostante la semplicità di preparare una zuppa fredda tradizionale, l'okroshka, il cui contenuto calorico dipende interamente dagli ingredienti nella sua composizione, deve essere preparato utilizzando la tecnologia corretta, altrimenti il piatto potrebbe non solo risultare insapore, ma anche danneggiare in modo significativo la salute.
Ad oggi, ci sono tre tipi di okroshka: verdura, carne e pesce. Per facilità di preparazione, la carne viene spesso sostituita con salsiccia bollita, carne affumicata, che senza dubbio aggiunge calorie all'okroshka.
Gli ingredienti principali per l'okroshka vegetale, il cui contenuto calorico raggiunge 45 calorie per 100 g di zuppa pronta, sono:
- Patate bollite;
- Carote bollite;
- Cetrioli freschi;
- Ravanello fresco;
- Erbe aromatiche ed erbe aromatiche (aneto, prezzemolo, cipolle verdi, sedano, coriandolo, rafano);
- Uova sode.
Va notato che le patate e le carote bollite sono cibi a basso indice glicemico che ti fanno sentire affamato. Cetrioli, ravanelli e verdure sono ricchi di fibre alimentari grossolane, che inibiscono il rapido assorbimento dei carboidrati presenti nelle verdure bollite, stabilizzando così i livelli di glucosio nel sangue e favorendo la sazietà a lungo termine.
L'Okroshka sulla carne viene preparato secondo la stessa ricetta, ma viene aggiunta carne bollita. Secondo la ricetta tradizionale della carne okroshka, il cui contenuto calorico raggiunge le 67 calorie per 100 g di zuppa pronta, al piatto sono stati aggiunti maiale giovane, selvaggina e carne di pollame. Per un contenuto calorico inferiore in okroshka, si consiglia di aggiungere carne bollita a basso contenuto di grassi (pollo, petto di pollo senza pelle) al piatto. La proporzione di carne e verdure nell'okroshka tradizionale, il cui contenuto calorico non supera le 70 calorie per 100 g, dovrebbe essere 1: 1. Lo stesso principio si applica al pesce okroshka, il cui contenuto calorico è leggermente inferiore e raggiunge 55 calorie per 100 g di zuppa. Per la preparazione di tale okroshka, le cui calorie saranno mantenute a un livello sufficientemente basso, si consiglia di dare la preferenza a varietà di pesce magre (storione, tinca, lucioperca, merluzzo). Quando si prepara tale okroshka, il pesce deve essere bollito e accuratamente smontato a pezzi, separando la carne dalle ossa.
Okroshka è un piatto gustoso e sostanzioso, ma può essere facilmente trasformato in una pericolosa prelibatezza da una sana zuppa vitaminica. Quali ingredienti è meglio non usare nell'okroshka?
La moderna okroshka, il cui contenuto calorico a volte raggiunge 112 calorie, è un insieme di prodotti che hanno poca somiglianza con la composizione tradizionale della zuppa fredda. Quindi, la composizione di okroshka, le calorie in cui raggiungeranno tassi abbastanza alti, include salsicce e salsicce affumicate, varie varietà di salsicce bollite, carni grasse, pesce affumicato. A differenza dell'okroshka tradizionale, il cui contenuto calorico ha permesso di consumare questo piatto anche seguendo una dieta, le moderne zuppe fredde sono riempite non con lievito madre appositamente preparato, ma con birra, maionese e panna acida ipercalorica.
Come ridurre il contenuto calorico in okroshka? Okroshka per la perdita di peso è una zuppa fredda con un contenuto calorico piuttosto basso. Quindi, affinché l'okroshka si trasformi in una zuppa ipocalorica, devi:
- Escludere dalla composizione tutti gli ingredienti ipercalorici o ridurli al minimo;
- Sostituire le salsicce con bollito magro;
- Scegli il distributore di benzina giusto.
Un condimento tradizionale per l'okroshka, il cui contenuto calorico raggiunge le 55 calorie, è una miscela di okroshka kvas, che è più acida del pane kvas, senape, pepe nero, cipolle verdi, rafano, tuorli d'uovo. Oggi, il condimento okroshechnaya è composto da senape, siero di latte, kefir magro o yogurt magro. Alcune ricette offrono un'introduzione all'okroshka, il cui contenuto calorico rimarrà anche a un livello abbastanza basso, salse di pomodoro e succhi come condimento.
Calorie okroshka su kvas: i benefici e i rischi del piatto
Una delle opzioni per preparare l'okroshka, il cui contenuto calorico sarà piuttosto basso, è l'okroshka condito con kvas. Il contenuto calorico di okroshka su kvas dipenderà anche dal contenuto calorico dei suoi ingredienti. Quindi, il contenuto calorico della carne okroshka su kvas raggiunge 52 calorie per 100 g di zuppa pronta con un rapporto di carne e verdure di 1: 1. Tuttavia, va ricordato che il kvas è un prodotto fermentato con lievito, il suo consumo eccessivo può causare gonfiore ed esacerbazione di malattie gastrointestinali. Va anche ricordato che non tutte le bevande vendute sugli scaffali dei negozi sono kvas naturali. Per preparare una gustosa okroshka sana, il cui contenuto calorico sarà basso, dovresti dare la preferenza al kvas fatto in casa.
Okroshka su kefir: contenuto calorico, metodi di cottura
Un'altra opzione per la zuppa fredda è l'okroshka con kefir, il cui contenuto calorico raggiunge anche le 55 calorie e dipende dagli ingredienti del piatto. Okroshka su kefir è più spesso usato durante una dieta, aiutando a purificare il corpo, una sensazione di pienezza a lungo termine grazie alla sua ricca composizione vitaminica e nutritiva. Quindi, okroshka su kefir, il cui contenuto calorico ti consentirà di utilizzare questo piatto durante una dieta, dovrebbe contenere verdure, escludere carni grasse e anche essere riempito con kefir a basso contenuto di grassi o siero di latte. Quando si prepara questo piatto, è necessario tenere presente che il contenuto di verdure fresche ed erbe nella zuppa riduce significativamente la sua durata. Per prolungare la durata di conservazione dell'okroshka, si consiglia di aggiungere la pasta madre alle verdure e alla carne tritate e aggiungere il kefir in porzioni 20-30 minuti prima di servire.
Okroshka per dimagrire: quale piatto dare la preferenza?
La dieta okroshka è uno dei metodi popolari per perdere peso, che ti consente di ridurre rapidamente il peso, mentre mangi cibi gustosi e sani. A quale ricetta okroshka per dimagrire dovresti dare la preferenza? L'opzione migliore e più utile per il piatto sarà l'okroshka di verdure con kefir o l'okroshka con petto di pollo bollito. Il contenuto calorico di tali piatti non supererà le 60 calorie per 100 g di okroshka, ma una porzione conterrà tutti i micro e macroelementi necessari per mantenere il normale funzionamento del corpo. Kefir, yogurt o siero di latte come condimento durante una dieta okroshka sono le opzioni preferite per completare questa zuppa gustosa e salutare. La dieta okroshka prevede l'uso di frutta e verdura fresca, succhi, acqua minerale, limita l'uso di pane, carni grasse, cibi grassi e fritti.
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