Vegetarianismo per bambini: beneficio o danno per la salute?
Molte persone aderiscono ai principi di una dieta vegetariana. Ma cosa succede se la famiglia vegetariana ha figli? Possono mangiare come i loro genitori o il corpo del bambino non è adatto a mangiare esclusivamente cibi vegetali? Proviamo a capirlo.
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Per prima cosa devi capire di che tipo di vegetarianismo stiamo parlando. La più rigorosa a questo proposito può essere definita dieta vegana cruda, che implica un rifiuto completo non solo del cibo di origine animale, ma anche del trattamento termico dei prodotti.
I vegani non consumano affatto carne, pesce, latte e uova, solo occasionalmente si concedono il miele. Le persone ovo-vegetariane possono mangiare sia miele che uova, ma non latte, carne e pesce. I latto-vegetariani mangiano miele e latte, ma rifiutano carne e uova. Infine, il vegetarismo latto-ovo è il più delicato in questo senso, poiché esclude dalla dieta carne, pesce e frutti di mare, ma consente latte, uova e miele.
Benefici di uno stile alimentare vegetariano
È impossibile non essere d'accordo con i vegetariani sul fatto che non ci siano così tanti benefici per gli esseri umani dalla carne coltivata industrialmente. Il bestiame rappresenta circa la metà di tutti gli antibiotici rilasciati nel mondo. Sono usati preventivamente - per prevenire le malattie. Inoltre, gli stimolanti della crescita, compresi i farmaci ormonali, vengono utilizzati attivamente nell'allevamento degli animali. Questo non è stato un segreto per nessuno da molto tempo.
Naturalmente, non tutti sono in grado di coltivare animali e pollame da soli, o almeno di acquistarli da fattorie collaudate. Per quanto riguarda il pesce, la sua compatibilità ambientale è discutibile: anche i pesci oceanici e marini possono accumulare tossine e altre sostanze nocive.
I vegetariani credono che le persone mangino dieci volte più proteine di quelle di cui hanno effettivamente bisogno. Verdura e frutta contengono un'enorme quantità di vitamine, oligoelementi e fibre, che copre completamente i bisogni umani.
È interessante notare che i bambini vegetariani non sono quasi mai obesi, mentre questo problema sta diventando sempre più importante per i loro coetanei che mangiano cibo regolare.
I cibi naturali e sani migliorano la digestione del bambino e rafforzano il suo sistema immunitario. Si ritiene che i bambini vegetariani abbiano meno probabilità di contrarre il raffreddore e che i casi di allergie alimentari siano estremamente rari. Tutti questi vantaggi di una dieta vegetariana, ovviamente, meritano uno studio abbastanza approfondito.
Molto spesso, i bambini piccoli semplicemente non vogliono mangiare carne: prima o poi la maggior parte dei genitori deve affrontare un problema del genere. Il bambino si rifiuta di mangiare pollo, polpette o cotolette, ma è sempre pronto a mangiare porridge, yogurt e frutta. Questo non significa che tutti i bambini siano originariamente vegetariani e che i loro genitori instillino in loro solo le loro abitudini alimentari?
Si è tentati di andare d'accordo con il tuo piccolo fornendogli una dieta vegetariana sana e dimenticare coliche, indigestione e allergie. Ma i medici dicono: tutto non è così semplice come sembra.
Il vegetarianismo è una carenza di proteine, ferro e vitamine
E qui è difficile discutere con la scienza. Sono le proteine che sono i "mattoni" per la costruzione del corpo del bambino. Gli aderenti al vegetarianismo stanno cercando di compensare la carenza di proteine animali con vegetali, in particolare i legumi, ma questo è abbastanza difficile. Un corpo in crescita ha bisogno di molte proteine, ad esempio, un bambino di età compresa tra uno e tre anni deve assumere 4-4,5 g di proteine per 1 kg di peso corporeo al giorno dal cibo.
Sono le proteine animali che hanno la più alta digeribilità - fino al 90%. Pertanto, se un tipo specifico di vegetarianismo vieta l'uso non solo di carne, ma anche di latticini, uova, questo è irto di conseguenze molto negative per il bambino. I suoi genitori lo privano completamente della sua fonte di proteine animali.
Il secondo problema che si può incontrare sulla strada per uno stile di vita sano per un bambino è la carenza di ferro, la cui fonte principale non sono affatto bacche e frutti, ma la stessa carne. Molto spesso, i bambini vegetariani hanno livelli di emoglobina insufficienti.
Il terzo problema è la carenza di vitamina B12, indispensabile per il normale funzionamento dei sistemi nervoso e circolatorio del corpo del bambino. La B12 è praticamente assente nei prodotti vegetali.
Infine, ci vorranno molti alimenti vegetali per compensare le carenze di calcio e zinco - ce ne sono molti di più nella carne, nel pesce e nei latticini che nella frutta e nella verdura.
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Quale strada prendere?
I genitori dovrebbero ricordare che, in realtà, non danno ai loro figli una scelta: i bambini sono costretti a mangiare esattamente il cibo che mamma e papà hanno dato loro. Inoltre, va tenuto presente che una dieta vegetariana non viene offerta all'asilo o alla scuola, il che significa che sorgeranno determinati problemi nutrizionali.
Naturalmente tutte queste domande possono essere risolte. Ma se i genitori sono fermamente convinti che ci siano molti più danni da carne e pesce che benefici, è necessario avvicinarsi attentamente alla preparazione della dieta dei bambini, dopo aver studiato tutte le raccomandazioni degli specialisti. I pasti dovrebbero essere vari, includere vari piatti: zuppe, cereali e casseruole. E i medici sconsigliano vivamente di rimuovere i latticini, i latticini acidi e le uova dalla dieta del bambino: in assenza di carne e pesce nel menu, diventano l'unica fonte disponibile di proteine animali per un corpo in crescita.
Quando il bambino crescerà, sarà in grado di scegliere autonomamente lo stile del cibo, comprendere la filosofia del vegetarismo e comprenderla. In altri casi, il vegetarianismo per i bambini è sempre una scelta dei genitori, e quindi una loro responsabilità.
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Giornalista di Maria Kulkes Medical Sull'autore
Istruzione: I. M. First Moscow State Medical University Sechenov, specialità "Medicina generale".
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