Mangold: Benefici, Proprietà, Consumo, Contenuto Calorico, Vitamine

2024 Autore: Rachel Wainwright | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-15 07:40

Bietola

Il mangold appartiene alle piante della famiglia degli amaranto, che sono strettamente imparentate con le barbabietole da zucchero e da foraggio. Esternamente, la pianta assomiglia a spinaci, ha foglie lunghe fino a 30 cm, ricci o dritte, che sono commestibili.

Il valore nutritivo Porzione Bietola 100 g Quantità per porzione Calorie 19 Calorie dai grassi 1.8 % Valore giornaliero ^* Grassi totali 0,2 g 0% Saturare grassi 0,03 g 0% Polinsaturi. grassi 0,07 g Monoinsaturi. grassi 0,04 g Colesterolo 0 mg 0% Sodio 213 mg 9% Potassio 379 mg 11% Carboidrati totali 3,74 g 1% Zucchero 1,1 g Fibra alimentare 1,6 g 6% Proteine 1,8 g 4% Vitamina A 122% Vitamina B6 5% Vitamina C 50% Vitamina K 1038% Niacina 2% Tiamina 3% Ferro 10% Calcio 5% Magnesio 20% Fosforo 5% Zinco 2% * Calcolo per una dieta giornaliera di 2000 kcal

Il rapporto di BJU nel prodotto

Fonte: depositphotos.com Come bruciare 19 kcal?

A passeggio	Cinque minuti.
Jogging	2 minuti.
Nuoto	2 minuti.
Una bici	3 min.
Aerobica	4 minuti
Faccende domestiche	6 minuti

Caratteristiche biologiche e distribuzione

Esistono due tipi principali di bietola: gambo ed erba cipollina. Il tipo di stelo della pianta è apparso per la prima volta in Svizzera ed è simile agli asparagi. Ha un colore rossastro delle vene, delle foglie carnose e aromatiche, che vengono mangiate.

Deciduous Schnitt Chard è una pianta robusta e precoce che sembra una rosetta e ha foglie sciolte. Le varietà a foglia di bietola vanno seminate su terreni non acidi con una buona umidità ad una distanza di circa 20 cm l'una dall'altra, quindi la pianta avrà foglie grandi e un gusto gradevole.

Un gran numero di varietà di bietole sono diffuse in Europa occidentale e America Latina, India, Paesi baltici, Giappone, regioni occidentali della Russia e Ucraina.

Contenuto calorico della bietola

La bietola contiene vitamine dei gruppi A, E e K, sodio, magnesio, potassio e ferro. C'è molto zucchero nelle radici della pianta, proprio come le barbabietole da zucchero.

Il contenuto calorico della bietola è di 19 kcal. Ogni pianta contiene 1,7 g di proteine, 0,2 g di grassi e 3 g di carboidrati, oltre a acidi grassi 0,03 g, disaccaridi 1 g, cenere e acqua.

Proprietà utili della bietola

I benefici della bietola sono elevati e sono stati descritti in antichi trattati di medicina, dove veniva indicato che il succo delle foglie della pianta è un lassativo, diuretico e tonico generale, e aiuta anche a curare la forfora.

Le foglie carnose e succose della bietola sono ricche di vitamine PP, A, B ed E, e contengono anche una grande quantità di sostanze azotate, acidi organici, fosforo, calcio, ferro, litio, potassio e carboidrati.

I benefici della bietola vengono preservati quando viene utilizzata in insalate, zuppe, piatti freddi e stufati. I gambi della pianta possono essere bolliti o fritti nell'olio, e anche fermentati con cavolo.

Grazie alle sue proprietà benefiche, la bietola è efficace per il trattamento di urolitiasi, ipotensione, diabete mellito e anemia.

Con il consumo regolare di bietole, migliora il lavoro del sistema cardiovascolare, del fegato, del cervello e del sistema linfatico. La pianta rafforza il sistema immunitario e potenzia le funzioni protettive del corpo.

Mangold è utile come parte del cibo dietetico per preparare borscht, insalate e snack. Con l'aggiunta costante della pianta a vari piatti, le tossine e le sostanze nocive vengono rimosse dal corpo.

Cucinare le bietole

Il mangold è popolare in vari paesi del mondo, ed è anche incluso in molti piatti, non solo come ingrediente principale, ma anche per la decorazione. Vari antipasti, insalate e piatti di carne possono essere preparati su foglie di bietola. La bietola appena tagliata è perfetta per insalate e contorni.

Il piatto tradizionale italiano è l'insalata Bieta con le foglie carnose e succose di questa pianta. Inoltre, in molti paesi europei, zuppa di barbabietola, vinaigrette, zuppe e gelatina con l'aggiunta di questa pianta sono popolari. I gambi di bietola sono usati per conservare cetrioli e altre verdure.

Controindicazioni da usare

La bietola non deve essere consumata in caso di intolleranza individuale e in presenza di reazioni allergiche. Questa pianta può provocare sonnolenza, nausea e vomito, un forte calo della pressione sanguigna, poiché contiene molte sostanze volatili.

Non è consigliabile consumare grandi quantità di succo dalle foglie di questa pianta, che possono causare una diminuzione della frequenza cardiaca, vertigini e mal di testa.

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