Acciuga - Proprietà, Benefici, Consumo, Contenuto Calorico, Valore Nutritivo

Il rapporto tra BJU nel prodotto

Fonte: depositphotos.com Come bruciare 135 kcal?

Proprietà utili e contenuto calorico delle acciughe

In termini di valore nutritivo, i filetti di acciughe sono allo stesso livello della carne, in termini di contenuto di proteine di alto valore in essa. Il filetto di acciuga non contiene affatto carboidrati.

Di seguito i principali indicatori del valore nutritivo per 100 g di acciughe:

• Proteine - 20,1 g;
• Grasso - 6,1 g.

Il contenuto calorico delle acciughe è piuttosto elevato: è di 135 chilocalorie. In particolare, le proteine rappresentano 80 chilocalorie e i grassi 55.

Come tutti i pesci di mare, le acciughe sono ricche di vitamine e minerali. Soprattutto molto iodio e fosforo nei filetti di acciuga.

Il filetto di acciuga contiene le seguenti sostanze:

• Acidi grassi polinsaturi;
• Vitamine;
• Oligoelementi;
• Macronutrienti.

Questo piccolo pesce funge da fonte di molte vitamine che sono così necessarie per il corpo umano:

• Vitamina A;
• Vitamine del gruppo B (B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12);
• Vitamina E;
• Vitamina K;
• Vitamina D.

La presenza di macro e microelementi nella composizione del filetto di acciuga è rappresentata da un ampio elenco:

• Potassio;
• Fosforo;
• Calcio;
• Sodio;
• Magnesio;
• Ferro;
• Rame;
• Manganese;
• Selenio;
• Zinco.

L'acciuga è la migliore fonte di vitamina D, che regola il metabolismo del calcio-fosforo nel corpo, è questa vitamina di cui i bambini hanno particolarmente bisogno per il normale sviluppo e crescita. Le vitamine del gruppo B e gli amminoacidi essenziali contenuti nei filetti di acciuga sono essenziali per il normale funzionamento del sistema nervoso e digerente. Le acciughe contengono antiossidanti che regolano i livelli di zucchero nel sangue.

Le acciughe fresche e secche contengono acidi grassi Omega-3, essenziali per il corretto funzionamento dell'intero sistema immunitario umano. Inoltre, le sostanze contenute in questo prodotto alleviano l'infiammazione e abbassano i livelli di colesterolo nel sangue. Le acciughe sono particolarmente utili per la salute di tali organi e sistemi umani:

• Tiroide;
• Pelle;
• Membrane mucose;
• Sistema nervoso;
• Apparato digerente.

Il consumo regolare di acciughe fresche e secche è una buona prevenzione delle malattie cardiovascolari.

Quindi, riassumendo i benefici di questo prodotto per l'uomo, possiamo delineare un elenco di proprietà medicinali caratteristiche delle acciughe:

1. Abbassa i livelli di colesterolo nel sangue;

2. Previene le malattie cardiovascolari;

3. Aumenta la potenza maschile;

4. Previene la formazione di coaguli di sangue;

5. Ripristina il normale ritmo del cuore;

6. Migliora il profilo lipidico;

7. Previene la formazione di tumori maligni.

Mangiare acciughe

Oltre al gusto elevato del filetto di acciuga succoso e tenero, il suo valore principale risiede nell'incredibile contenuto di grassi e valore nutritivo. Allo stesso tempo, le acciughe sono perfettamente assorbite dal corpo. Tale cibo non crea pesantezza allo stomaco e non porta ad aumento di peso. I filetti di acciughe possono essere un'ottima opzione alimentare per anziani e bambini.

Le acciughe sono familiari all'umanità da molto tempo. Gli storici della Grecia antica descrivono le acciughe come un prodotto commerciale redditizio e lo chiamano il secondo pane. I romani e i greci amavano le acciughe per il loro contenuto di grassi, la carne tenera e il gusto speciale con una leggera amarezza. Le acciughe secche salate sono state molto apprezzate fin dall'antichità, e oggi hanno conquistato amore e apprezzamento in tutti i segmenti della popolazione.

Ci sono molti modi per cucinare i filetti di acciuga:

1. essiccazione (essiccazione);

2. Frittura di filetti di acciughe in pastella;

3. Fumo;

4. Tempra;

5. Ripieno di olive con filetti di acciughe;

6. Cottura;

7. Patè di filetti di acciughe.

Essiccando il pesce si ottiene la familiare acciuga essiccata. Le acciughe salate sono amate da molti come un'ottima aggiunta alla birra. Tuttavia, in questo caso, devi stare attento e capire che i vantaggi del prodotto in una tale combinazione stanno perdendo la loro rilevanza.

Non dovresti abusare delle acciughe salate, perché il loro valore nutritivo e le proprietà benefiche si perdono quando vengono salate. Anche l'acciuga essiccata non dovrebbe costituire la maggior parte della dieta umana. Sarà molto più sano e gustoso cuocere i filetti di acciuga al forno o cuocere a fuoco lento.

L'abbinamento di prodotti più corretto, secondo le norme di una sana alimentazione, sarebbe l'abbinamento dei filetti di acciughe con le verdure. In questo caso verranno massimizzati i benefici del pesce ricco di nutrienti e vitamine.

Controindicazioni e danni derivanti dal consumo di acciughe

Le acciughe non recano alcun danno alla salute, salvo casi di intolleranza individuale a questo prodotto. Così il filetto di acciuga, se ben cotto, ha solo benefici per la salute umana.

Un'eccezione possono essere i casi di intolleranza individuale a questo prodotto, in caso di ipersensibilità del corpo ad esso. Molto spesso, una reazione allergica e un'intolleranza si verificano con un consumo significativo di acciughe essiccate e salate.

Inoltre, il consumo eccessivo di acciughe salate essiccate può essere pericoloso, soprattutto se abbinato a molta birra.

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