Salmone Chum - Benefici, Contenuto Calorico, Descrizione, Valore Nutritivo

Il rapporto di BJU nel prodotto

Fonte: depositphotos.com Come bruciare 120 kcal?

Descrizione

Il salmone Chum è la specie più comune e diffusa di pesce rosso anadromo della famiglia dei salmoni del Pacifico. Il salmone chum vive nella parte settentrionale dell'Oceano Pacifico, al largo delle coste del Nord America, così come nei mari di Okhotsk e Bering. Durante il periodo marino della sua vita, questo pesce color argento si nutre di una vasta area d'acqua e dopo un paio d'anni, raggiunta la maturità sessuale, inizia a deporre le uova nei fiumi del nord Primorye, nella penisola di Kola, negli Stati Uniti, in Giappone e in Corea. Nell'acqua del fiume il pesce acquisisce un colore bruno-giallastro, compaiono strisce nere e la carne diventa completamente magra, flaccida e sbiadita.

Nella pesca, il salmone chum è molto apprezzato, poiché può raggiungere un metro di lunghezza e il suo peso può arrivare fino a 14 kg. Ogni anno, il volume delle sue catture è inferiore solo al salmone rosa, il suo principale rivale.

È stato il salmone affamato che in qualche modo ha salvato V. K. Arsenyev, un eccezionale viaggiatore russo, dalla fame. Nel suo libro "Across the Ussuriyskiy Kray" ha raccontato la storia di come la loro barca con le provviste è entrata in una marmellata di ghiaccio e si è schiantata sugli scogli. È successo a novembre, quando non si trattava più di bacche e funghi. Pertanto, il ricercatore era costantemente tormentato da pensieri di fame. La deposizione delle uova dei salmoni era appena in pieno svolgimento e in qualche modo la compagna del viaggiatore, la guida di Dersu, trovò i pezzi di pesce rimasti dopo il pasto dell'orso. Insieme al viaggiatore, li mangiavano con le parole: "Non c'è pesce e il cancro è un pesce".

Il salmone Chum è prezioso per la sua carne dietetica, che ha un gusto straordinario e un grande caviale rosso molto gustoso. Tuttavia, è necessario sapere come cucinare correttamente il pesce, poiché con la frittura normale la carne risulta essere piuttosto secca. La ricetta più deliziosa per cucinare il pesce è cuocere al cartoccio con verdure o friggere in pastella.

Il salmone Chum viene solitamente venduto sotto forma di gelato, affumicato o salato. Il pesce fresco produce un'ottima zuppa di pesce e una deliziosa gelatina. Il salmone salato deve essere messo a bagno prima dell'uso, poiché spesso viene salato in modo che possa essere conservato più a lungo. Inoltre, il salmone salato viene servito come antipasto freddo o aggiunto alle insalate.

Una conversazione separata sul caviale: è parte integrante del tavolo festivo, che è recentemente passato dalla categoria del lusso alla categoria di una prelibatezza abbastanza economica. Il caviale di salmone Chum si differenzia dalle altre varietà di caviale per il suo colore arancione brillante, il guscio denso e le grandi dimensioni.

Composizione di Chum

100 g di salmone chum contengono 74,2 g di acqua, 5,6 g di grassi, 1,2 g di cenere, 19 g di proteine; vitamine: A, gruppi B, D, C, PP; macronutrienti: fosforo, zolfo, calcio, sodio, magnesio, potassio; oligoelementi: iodio, ferro, zinco, manganese, selenio, rame, fluoro.

Inoltre, il pesce contiene lecitina, acidi grassi polinsaturi omega-3 e omega-6.

Quante calorie ci sono nell'amico?

Alla domanda: quante calorie ci sono nell'amico, puoi rispondere che ci sono circa 126,4 kcal per 100 g di prodotto.

I vantaggi di chum

A causa del contenuto di acidi grassi polinsaturi e lecitina, i benefici del salmone chum risiedono nel suo effetto anti-aterosclerotico. Il consumo costante di pesce previene lo sviluppo di infarto miocardico e ictus ischemico. A causa del contenuto di magnesio e potassio, i benefici del salmone chum risiedono anche in un effetto benefico sul lavoro del sistema cardiovascolare e il fosforo e il calcio hanno un effetto benefico sulle ossa.

La vitamina B1 (tiamina) presente nel pesce ha effetti benefici sulle funzioni cerebrali di base, incluso il miglioramento della memoria e della capacità di apprendimento. Inoltre, la tiamina svolge un ruolo essenziale nei processi di tono e crescita dei muscoli scheletrici e nell'attività del tratto digerente, protegge dagli effetti tossici della nicotina e dell'alcol.

Il caviale di salmone Chum contiene vitamina A, di cui il corpo ha bisogno per mantenere le funzioni del sistema nervoso e della vista. La vitamina E migliora le condizioni della pelle e ha un effetto antitossico. L'acido ascorbico rafforza le difese immunitarie del corpo e la vitamina D aiuta a migliorare la salute delle ossa. E il ferro e altri minerali sono necessari per la corretta formazione dei globuli rossi e un aumento del livello di emoglobina nel sangue.

Vorrei anche sottolineare che il salmone chum praticamente non ha controindicazioni da usare, tranne che l'intolleranza individuale del corpo.

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