Contenuto calorico del salmone
Il salmone è un pesce predatore della famiglia dei salmoni, con dense squame argentee. Durante il periodo di deposizione delle uova, il colore del pesce diventa grigio scuro e sui lati e sulla testa compaiono macchie arancioni e rosse. La maggior parte delle specie di salmone sono anadrome: nascono in acqua dolce, migrano verso fonti di acqua salata e ritornano in acqua dolce durante il periodo di deposizione delle uova.
La carne di salmone cotto è piuttosto grassa, ma non multi-calorica, ha un gusto molto delicato e succoso, con poche ossa ed è di colore rosa-rosso. Il contenuto calorico del salmone varia a seconda del tipo di pesce, quindi, ad esempio, il salmone Kurinsky è molto più grasso e più calorico del salmone. In natura, ci sono 23 tipi di salmone, tra cui chum, salmone, nelma, salmone rosa, salmone coho e trota, che sono più spesso utilizzati in cucina.
Indipendentemente da quante calorie ci sono nel salmone, questo pesce gustoso e piuttosto costoso è ampiamente utilizzato in molte diete dietetiche.
Le proprietà benefiche del salmone
Il salmone è molto nutriente, ricco di proteine e "grassi buoni". Solo 100 g di carne di salmone, le cui calorie vanno da 100 a 208 kcal, a seconda del metodo di preparazione, forniscono il fabbisogno giornaliero di vitamina D. Una carenza di questa vitamina essenziale porta ad un aumentato rischio di sviluppare tumori e malattie cardiovascolari, sclerosi multipla, reumatoide artrite e diabete di tipo 1.
Lo stesso pezzo di pesce fornisce al corpo la metà della porzione giornaliera richiesta di vitamina B12, niacina e selenio ed è anche un'ottima fonte di vitamina B6 e magnesio. Il salmone in scatola contiene una grande quantità di calcio, a causa delle lische di pesce incluse nella sua ricetta.
Nonostante il basso contenuto calorico del salmone, contiene un alto livello di acido docosaesaenoico, che è il principale acido grasso strutturale necessario per il funzionamento del sistema nervoso centrale e della retina. Mangiare salmone riduce il rischio di degenerazione maculare, una condizione cronica degli occhi che porta alla perdita della vista.
Il salmone contiene anche antiossidanti e acidi grassi insaturi omega-3, efficaci nel combattere malattie cardiache, diabete e artrite, ridurre il rischio di cancro e prevenire la formazione di coaguli di sangue.
Il salmone contiene una piccola quantità di molecole proteiche bioattive, i cosiddetti peptidi biologicamente attivi, che hanno un effetto positivo sulla condizione delle articolazioni e della cartilagine.
Il salmone ipocalorico è un'ottima fonte di triptofano, un sedativo naturale che può aumentare la sonnolenza nelle persone con lieve insonnia.
Contenuto calorico del salmone: valore nutritivo ed energetico del pesce
Il contenuto calorico del salmone non è elevato, sebbene questo pesce sia classificato come una varietà grassa, il che consente di utilizzare la carne di questo pesce in varie diete.
Il valore nutritivo e il contenuto calorico del salmone crudo per 100 g di pesce è:
- Lipidi - 13 g;
- Grasso saturo - 3 g;
- Colesterolo - 55 mg;
- Sodio - 59 mg;
- Potassio - 363 mg;
- Carboidrati - 0 g;
- Contenuto calorico del salmone - 208 kcal;
- Fibra alimentare - 0 g;
- Proteine - 20 g;
- Vitamina C - 3,1 mg;
- Calcio - 9 mg;
- Ferro - 0,3 mg;
- Vitamina B6 - 0,6 mg;
- Vitamina B12 - 3 mcg;
- Magnesio - 27 mg
Il valore nutritivo e il contenuto calorico del salmone salato per 100 g di pesce è:
- Proteine - 21;
- Grassi - 20;
- Carboidrati - 0;
- Il contenuto calorico del salmone salato è di 269 kcal.
Il valore nutritivo e il contenuto calorico del salmone al forno per 100 g di pesce è:
- Proteine - 15,9;
- Grassi - 15,7;
- Carboidrati - 0;
- Acqua - 23,5;
- Il contenuto calorico del salmone al forno è di 211 kcal.
Il valore nutritivo e il contenuto calorico del salmone crudo per 100 g di pesce è:
- Proteine - 19 g;
- Grasso - 5,6 g;
- Acqua - 74,2 g;
- Colesterolo - 80 mg;
- Vitamina A - 40 mcg;
- Riboflavina - 0,2 mg;
- Piridossina - 0,5 mg;
- Vitamina B12 - 4,1 mcg;
- Vitamina C - 1,2 mg;
- Vitamina D - 16,3 mcg;
- Contenuto calorico del salmone chum - 127 kcal;
- Calcio - 20 mg;
- Fosforo - 200 mg;
- Acidi grassi Omega-3 totali 4023 mg
Il valore nutritivo e il contenuto calorico del salmone affumicato per 100 g di pesce è:
- Proteine - 22;
- Grassi - 12;
- Carboidrati - 0;
- Acqua - 0;
- Il contenuto calorico dell'amico affumicato è di 196 kcal.
Il valore nutritivo e il contenuto calorico del salmone al forno per 100 g di pesce è:
- Proteine - 22,2;
- Grassi - 5.1;
- Carboidrati - 0;
- Acqua - 0;
- Il contenuto calorico dell'amico al forno è 135,13 kcal.
Quante calorie ci sono nel salmone: dieta del pesce
Il basso contenuto calorico del salmone e la completa assenza di carboidrati in esso consentono di utilizzare questo tipo di pesce in varie diete, e soprattutto nella dieta proteica del Ducano e nella dieta del Cremlino.
Le diete a base di pesce sono molto popolari, poiché, seguendo la dieta sviluppata per loro, puoi eliminare 3-5 kg di peso in eccesso in 7-10 giorni. Per rispettarli è meglio acquistare pesce fresco magro e cuocerlo senza aggiungere olio d'oliva o di girasole nel forno, grigliato o al vapore. Ci sono molte opzioni per le diete a base di pesce, esistono anche le monodiete di pesce, quando durante il giorno è necessario mangiare 1,5 kg di pesce di qualsiasi tipo in forma bollita, alla griglia o al vapore.
Se segui la dieta del pesce per 7-10 giorni, puoi scegliere tra quattro opzioni per il menu dietetico giornaliero, che possono alternarsi in qualsiasi sequenza:
-
Il basso contenuto calorico del salmone e la mancanza di carboidrati consentono a questo pesce di essere utilizzato in varie diete Opzione 1: colazione - frittata di 3 albumi con spinaci. Spuntino pomeridiano - 100 g di petto di pollo bollito. Pranzo: bistecca di salmone, insalata di peperoni rossi, lattuga, fagiolini e 1 cucchiaio. olio d'oliva. Spuntino - 100 g di torte di pesce al vapore. Cena - 100 g di petto di tacchino bollito con 100 g di broccoli;
- Opzione 2: colazione - petto di pollo al forno con cavolo in umido. Spuntino pomeridiano - 100 g di filetto di tacchino con 2 pomodori. Pranzo - filetto di merluzzo con lattuga verde. Spuntino - 100 g di petto di pollo con 75 g di broccoli. Cena: una bistecca di salmone, calorie circa 350 kcal, con aneto tritato e 50 g di fagioli bolliti;
- Opzione 3: colazione - 100 g di salmone affumicato con spinaci e una fetta di pane nero integrale. Spuntino pomeridiano - 100 g di petto di pollo con insalata di verdure. Pranzo: 250 g di pesce bollito. Spuntino - 100 g di tacchino con fette di avocado. Cena - bistecca di salmone e 100 g di broccoli bolliti con spinaci;
- Opzione 4: colazione - 100 g di ricotta a basso contenuto di grassi e 120 g di salmone bollito con una fetta di pane nero integrale. Spuntino pomeridiano: una porzione di insalata greca con formaggio feta a basso contenuto di grassi. Pranzo: 120-180 g di salmone alla griglia. Spuntino - 60 g di petto di pollo bollito o 180 g di yogurt naturale. Cena: 120-180 g di bistecca di salmone, 100 g di asparagi bolliti e cavolfiore.
Si consiglia di bere 250 ml di acqua purificata a temperatura ambiente ogni mattina a stomaco vuoto. Quando si segue una dieta, è importante non dimenticare di consumare 1,5 litri di acqua al giorno, il tè verde e nero senza zucchero è consentito in quantità illimitate e se improvvisamente si ha fame, gli sviluppatori consigliano di mangiare un po 'di salmone bollito, il cui contenuto calorico è basso. Quindi, un tale spuntino non influirà sui risultati complessivi della perdita di peso. È vietato salare e condire cibi cotti con aglio, erbe aromatiche e pepe nero.
Trovato un errore nel testo? Selezionalo e premi Ctrl + Invio.
