6 motivi per aggiungere fibre alla tua dieta
Viviamo in un'era di rapida introduzione dei progressi scientifici e tecnologici nella vita di tutti i giorni. Questo ha un effetto molto evidente sulla vita di tutti i giorni: ogni anno ci sono dispositivi che rendono più facile per le casalinghe fare i lavori domestici. In particolare, l'arsenale delle attrezzature da cucina viene costantemente aggiornato, il che aumenta l'efficienza della lavorazione degli alimenti.
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Da un lato, questo processo può essere considerato positivo: il cibo vario e gustoso diventa disponibile per chiunque. D'altra parte, la modernizzazione di questo tipo è anche dannosa: la quota di frutta e verdura cruda, cereali integrali e cereali non raffinati nella dieta della maggior parte degli abitanti delle città sta rapidamente diminuendo, e con essa diminuisce il consumo di fibre, necessarie per il normale funzionamento del corpo.
La fibra comprende quei carboidrati di origine vegetale che non vengono distrutti dall'azione degli enzimi digestivi, ma vengono elaborati dalla microflora intestinale benefica. Si tratta principalmente di tessuti vegetali grossolani: scorza di semi, polpa di frutta, parti fibrose di foglie, baccelli. Questo articolo si concentra sui benefici per la salute delle fibre.
Normalizzazione del peso
La fibra ha una proprietà interessante: quando entra nello stomaco, si gonfia rapidamente. In questo caso, il cervello riceve un segnale che lo stomaco è pieno (e, quindi, la persona è piena) entro pochi minuti dall'inizio del pasto. Aggiungendo cibi ricchi di fibre alla tua dieta, puoi ridurre significativamente il contenuto calorico del tuo cibo senza sentirti affamato.
Altrettanto importante è il fatto che la fibra rallenti l'assorbimento dei nutrienti, prevenendo l'aumento di peso in eccesso.
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Mantenere la salute dell'intestino
I tipi di fibre solubili (pectine, gomme, emicellulosa), che entrano nell'intestino, si trasformano in una gelatina viscosa. Questa sostanza riveste le pareti del tubo digerente, proteggendole dagli effetti degli enzimi digestivi e degli acidi. Mangiare molte fibre riduce il rischio di sviluppare malattie come colite, diverticolosi e cancro intestinale.
Inoltre, i batteri benefici che vivono nell'intestino umano si nutrono di fibre. Se tali sostanze sono sufficienti, viene attivata l'attività vitale di questi microrganismi, che impedisce la crescita di colonie di microflora patogena. Arricchendo la tua dieta con fibre, puoi evitare i problemi associati ai processi infiammatori a livello intestinale.
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Prevenzione delle emorroidi
La fibra insolubile (lignina e cellulosa) ha un lieve effetto lassativo. Il suo consumo contribuisce ad una rapida ed efficace pulizia dell'intestino, riduce la probabilità di stitichezza.
Una dieta ricca di fibre è considerata un ottimo modo per prevenire le emorroidi.
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Stabilizzare lo zucchero nel sangue
Mangiare cibi ricchi di fibre rallenta l'assorbimento dei carboidrati nell'intestino. Questo è molto importante per i pazienti con diabete mellito: questa modalità elimina la necessità di produrre alte dosi di insulina.
La fibra viene elaborata nell'intestino. In questo caso si formano anche carboidrati, ma il loro assorbimento non porta ad un aumento dei livelli di glucosio nel sangue. Mangiare fibre è molto più sicuro per la salute che includere zucchero raffinato nella dieta.
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Protezione contro le malattie cardiache
La fibra rallenta anche l'assorbimento dei grassi, aiutando a normalizzare i livelli di colesterolo. Questo aiuta a mantenere l'elasticità delle pareti dei vasi sanguigni, previene lo sviluppo di malattie ischemiche o ipertensive, infarto miocardico e ictus.
Studi recenti hanno scoperto che l'assunzione giornaliera di 200 g di polpa di frutta ricca di fibre riduce di quasi la metà il rischio di morte per malattie cardiovascolari.
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Migliorare la condizione della pelle
Gli esperti dicono che le condizioni della pelle dipendono direttamente dall'attività della microflora intestinale benefica. Il consumo regolare di fibre aiuta a sopprimere l'attività vitale di batteri e funghi patogeni e riduce il rischio di sviluppare malattie infiammatorie. Questo aiuta a mantenere il colore e il tono della pelle sani e normalizza le ghiandole sebacee.
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I legumi (asparagi e fagioli bianchi, piselli, ecc.) Contengono la quantità massima di fibre. Ce n'è molto nei cavoli (cavoli, broccoli e cavolfiori), polpa di frutta e verdura, noci e semi, lo strato superficiale dei semi delle piante di cereali.
Per fornire al corpo fibre, è necessario mangiare frutta e verdura crude quando possibile. La preferenza dovrebbe essere data ai cereali integrali, pane integrale a base di cereali non raffinati, succhi con polpa. Non lasciatevi trasportare dai cereali che non necessitano di cottura, o dai cereali che hanno subito un trattamento termico preliminare: la fibra che era originariamente contenuta in essi è in gran parte distrutta. È importante includere nel menu piatti con fagioli, piselli o lenticchie almeno tre volte a settimana.
Il fabbisogno giornaliero di fibre di un adulto è di circa 35 g Secondo le statistiche, un cittadino moderno non riceve nemmeno un terzo di questa quantità. Questa situazione è estremamente dannosa, ma tutto può essere risolto: presta attenzione alla tua dieta e aggiungi cibi vegetali sani. Non richiederà molti sforzi e spese inutili e porterà reali benefici alla tua salute.
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Giornalista di Maria Kulkes Medical Sull'autore
Istruzione: I. M. First Moscow State Medical University Sechenov, specialità "Medicina generale".
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