Lanolina
La lanolina è una sostanza di origine naturale, si ottiene per estrazione della lana di pecora utilizzando alcali. Altri nomi per questo prodotto sono cera animale, lanolina acetilata o anidra. Nell'industria alimentare, l'uso della lanolina non è consentito in tutti i paesi a causa della mancanza di una base di prove sulla sicurezza della sostanza. La designazione internazionale di questo additivo alimentare è E913.
Struttura e proprietà della lanolina
La lanolina ha la forma di una massa spessa giallo-marrone, di consistenza viscosa e con un odore particolare. La composizione chimica di questa sostanza è complessa e non completamente compresa. La lanolina è una raccolta di numerosi acidi grassi, esteri e alcoli ad alto peso molecolare. Fino al 10% è costituito da steroli e il colesterolo appartiene allo stesso gruppo di sostanze.
In termini di proprietà fisiche, la lanolina è simile al sebo umano. Si scioglie quasi a temperatura corporea (36 - 42 gradi). Secondo le recensioni, la lanolina è un buon emulsionante, formando emulsioni olio / acqua. È in grado di trattenere l'acqua in quantità superiori di 2 volte al proprio peso di lanolina.
Lanolina nell'industria alimentare
La lanolina è utilizzata nella produzione alimentare come agente di rivestimento e antifiamma. Gli agenti antifiamma prevengono la formazione di schiuma e conferiscono una consistenza uniforme. Lo smalto conferisce lucentezza e un aspetto gradevole ai prodotti e svolge anche un ruolo nel modellare il gusto.
La lanolina è ampiamente utilizzata come componente dei rivestimenti della frutta. Tali miscele conferiscono ai frutti un aspetto piacevole e fresco e consentono loro di mantenere le qualità attraenti del cibo più a lungo. Molto spesso arance, limoni, lime, mele, ananas, pesche, pere, meloni, prugne sono sottoposti a questa procedura.
L'additivo E913 può essere trovato nella composizione dello smalto sui seguenti prodotti alimentari:
- Prodotti dolciari a base di farina;
- Caramella;
- Cioccolato;
- Dragee;
- Noccioline;
- Gomma da masticare.
L'uso della lanolina in altri settori
La cosmetologia è il principale settore in cui vengono sfruttate appieno le proprietà benefiche della lanolina. È una base morbida e innocua per varie creme cosmetiche per la pelle, nonché un componente del rossetto. Quando applicata sulla superficie della pelle, la lanolina la ammorbidisce bene, idrata e viene rapidamente assorbita dalla superficie in strati profondi, senza lasciare residui grassi.
Buone recensioni sulla lanolina possono essere ascoltate da estetiste specializzate nella salute dei capelli. Questa sostanza migliora la struttura e l'aspetto, grazie alla lanolina i capelli appaiono sani e luminosi. Questo è il motivo per cui la lanolina è un ingrediente essenziale nei balsami per capelli. Ma non ha alcun effetto sulla lunghezza dei capelli.
In medicina, la lanolina viene utilizzata come base per bende adesive, cerotti medicinali e unguenti idrofili (compresi unguenti per gli occhi). Questa sostanza aiuta a guarire le ferite e ripristinare l'integrità della pelle.
Creme e unguenti a base di lanolina (come Lanovit) prevengono le crepe dei capezzoli durante l'allattamento. Saranno anche utili per le donne che allattano nel trattamento delle crepe dei capezzoli che sono già insorte. La lanolina viene utilizzata per questi scopi con un alto grado di purificazione; è innocua per i bambini, anche se ingerita accidentalmente.
La lanolina è utilizzata nella produzione di calcestruzzo, lubrificanti e mezzi per proteggere gli indumenti da sporco e acqua.
La lanolina non è pericolosa per l'uomo, è molto raro trovare casi di ipersensibilità a questa sostanza, quando, con un'applicazione prolungata sulla pelle, sono comparse reazioni allergiche sotto forma di eruzione cutanea.
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