Patate: Varietà, Benefici, Proprietà, Calorie

Il rapporto tra BJU nel prodotto

Fonte: depositphotos.com Come bruciare 77 kcal?

Proprietà utili di patate e contenuto calorico

Le patate sono un dono inestimabile per gli esseri umani da Madre Natura. Gli scienziati lo definiscono un capolavoro botanico e hanno a lungo discusso sugli innegabili benefici delle patate. È considerato uno degli ortaggi più salutari e possiede anche ottime proprietà nutritive. I tuberi di patata contengono un gran numero di composti diversi che hanno un effetto benefico sul corpo.

Il valore nutritivo e i benefici delle patate sono rappresentati dal contenuto delle seguenti sostanze in essa contenute:

• Proteine;
• Grassi;
• Carboidrati.

I benefici essenziali delle patate per l'uomo sono dovuti al contenuto di molte vitamine in esso contenute:

• Vitamina A;
• Vitamine del gruppo B (B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9);
• Vitamina K;
• Vitamina C;
• Vitamina E.

Le proprietà benefiche delle patate sono rappresentate anche da un ampio elenco di macronutrienti che compongono questo ortaggio:

• Potassio;
• Calcio;
• Magnesio;
• Sodio;
• Fosforo.

Ci sono molti oligoelementi in questo ortaggio, che fornisce le proprietà uniche delle patate ei suoi benefici:

• Ferro;
• Cobalto;
• Iodio;
• Manganese;
• Rame;
• Molibdeno;
• Fluoro;
• Selenio;
• Zinco.

Le sostanze minerali nel tubero di patata sono distribuite in modo non uniforme. Quindi, la maggior parte dei benefici delle patate sono contenuti nella buccia e, meno che mai, nel mezzo del tubero. Nella parte superiore della patata i benefici, consistenti nell'alto contenuto di vitamine e minerali, sono molto di più

Le patate sono particolarmente utili per il fatto che gli elementi minerali nel suo tubero sono in una forma facilmente assimilabile per il corpo umano. Sono rappresentati da sali alcalini, che possono fornire un equilibrio alcalino nel sangue umano.

E con una tale varietà di proprietà delle patate e dei loro benefici, il contenuto calorico delle patate per 100 g di prodotto è di 83 kcal.

Applicazione di patate

Le patate sono un prodotto unico che può essere consumato a lungo senza aggiungere altri prodotti alla propria dieta. Il contenuto calorico delle patate è sufficiente per saturare una persona e riempire il corpo con l'energia necessaria. Mangiando patate sbucciate, il corpo non necessita di grassi aggiuntivi. Il fatto è che la stessa buccia di patata contiene i grassi necessari per il corpo. Anche il valore nutritivo delle proteine della patata è molto alto. Le patate hanno giustamente ricevuto il nome alto di "secondo pane". Le patate sono sempre in tavola, sono amate e riverite, non diventano mai noiose.

Esistono molte varietà di patate sin dal loro primo utilizzo per l'alimentazione umana. Attualmente vengono coltivate più di 4 mila varietà di patate. Le varietà di patate differiscono nello scopo, cioè nella direzione dell'uso del prodotto. Quindi, le patate possono essere foraggio (foraggio), vengono utilizzate per l'alimentazione del bestiame. Le patate coltivate vengono coltivate per il consumo umano. Le varietà di patate differiscono in base a determinati criteri:

• Periodo di maturazione;
• Produttività;
• La conservazione della qualità dei tuberi (la possibilità di conservarla);
• Resistenza alle malattie.

Le varietà di patate sono inoltre suddivise in base al grado e alla maturità dei tuberi:

• Presto;
• Medio precoce;
• Mezza stagione;
• Medio tardivo;
• In ritardo.

Le varietà di patate a maturazione precoce sono le meno produttive, non sono resistenti alle malattie, i tuberi di tali patate contengono meno amido. Ma tali svantaggi sono compensati dalla maturazione precoce.

Le proteine della patata contengono quasi tutti gli amminoacidi essenziali presenti in natura. 300 g di patate bollite consumate al giorno soddisferanno pienamente il fabbisogno del corpo umano di carboidrati, fosforo e potassio. 100 g di patate giovani contengono quasi 20 mg di vitamina C. Ma durante la conservazione, il contenuto di vitamina C diminuisce e diminuisce di tre volte entro la primavera. Le patate bollite possono essere consumate anche durante i periodi di esacerbazione dell'ulcera peptica, poiché la fibra non irrita la mucosa.

Il succo di patate appena spremuto è estremamente benefico per la salute. Quindi, è usato per trattare una serie di malattie:

• Ulcera allo stomaco;
• Gastrite cronica;
• Ulcera duodenale.

Le proprietà benefiche delle patate, nel suo succo, hanno i seguenti effetti per l'organismo:

1. Normalizzazione dell'acidità di stomaco;

2. Regolazione della funzione intestinale;

3. Prevenzione del bruciore di stomaco;

4. Sollievo dal dolore;

5. Diminuzione della pressione sanguigna;

6. Prevenzione della stitichezza.

Quindi, le proprietà analgesiche delle patate nel suo succo vengono utilizzate per combattere il mal di testa e il mal di denti, con mestruazioni dolorose nelle donne. Il dolore è alleviato grazie al contenuto di acetilcolina nella patata.

Il succo di patate deve essere spremuto utilizzando solo tuberi freschi e non danneggiati. Va ricordato che se le patate sono marce, diventano verdi, allora inizia a prodursi una sostanza nociva, la solanina.

I benefici delle patate sono ottimi per il vomito, la nausea e l'eruttazione. L'acidità nello stomaco viene ripristinata e il sistema digestivo torna alla normalità.

L'amido nelle patate può ridurre i livelli di colesterolo nel sangue e nel fegato. Pertanto, i benefici delle patate sono anti-sclerotici. La presenza di potassio in questo ortaggio provoca l'effetto di rimuovere il fluido in eccesso dal corpo. Questa proprietà molto importante delle patate ha un effetto benefico sulle malattie renali e cardiache. Le patate sono estremamente utili per i pazienti con insufficienza renale se combinate con uova di gallina. Inoltre, le persone che bevono alcolici spesso soffrono anche di edema. In questo caso, sarà anche utile per loro bere succo di patate durante i postumi di una sbornia o almeno mangiare patate alcoliche.

Quando acquisti verdure, devi scegliere le patate per varietà, in base al loro aspetto. I tuberi devono essere uniformi e sodi. Dovrebbero essere colorati in modo uniforme. Se ci sono macchie verdi sul tubero, significa che il processo di conservazione è stato interrotto e le patate sono state conservate alla luce. Gli occhi delle patate contengono anche la sostanza nociva solanina, devono essere tagliati, non devono essere mangiati.

Le proprietà benefiche delle patate possono essere utilizzate non solo sotto forma di succo. Le bucce di patate possono essere utilizzate come inalazioni per il raffreddore. Per fare questo, devi respirare il vapore delle pulizie appena preparate. Il brodo di patate (acqua dopo aver bollito le patate) cura perfettamente tagli, ustioni e ferite.

Controindicazioni e danni causati dal consumo di patate

Si sconsiglia il consumo di patate (soprattutto crude) per i seguenti problemi di salute:

• Diabete;
• Flatulenza;
• Obesità;
• Enterite, enterocolite e colite nella fase di esacerbazione;
• Malattia dell'urolitiasi;
• Aumento dell'acidità dello stomaco.

Le patate non dovrebbero essere mangiate con obesità e diabete mellito perché il contenuto calorico delle patate è molto alto. È l'elevato contenuto calorico delle patate e la combinazione sbagliata di alimenti che può portare ad un aumento di peso.

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