Melù
Il melù appartiene alla famiglia del merluzzo ed è suddiviso in due specie: settentrionale e meridionale.
Il rapporto tra BJU nel prodotto
Fonte: depositphotos.com Come bruciare 82 kcal?
| A passeggio | 21 minuti |
| Jogging | 9 minuti |
| Nuoto | 7 minuti |
| Una bici | 12 minuti |
| Aerobica | 16 minuti |
| Faccende domestiche | 27 minuti |
Caratteristiche biologiche e distribuzione
La specie di melù settentrionale vive sulla costa orientale dell'Oceano Atlantico, del Mar Mediterraneo, dell'Islanda e del Mare di Barents. Questo tipo di pesce è lungo fino a 35 cm e pesa circa 800 g. Il melù del nord cresce lentamente e raggiunge la piena maturità in 5-7 anni. Questo pesce si nutre di crostacei e avannotti di acciughe, merluzzo, aringhe ed eglefino.
La specie meridionale più grande di melù raggiunge una lunghezza di 60 cm e pesa fino a 1,5 kg. Questo pesce è comune al largo delle coste meridionali delle Isole Orcadi, nelle acque della piattaforma della Patagonia e in Antartide. I pesci che vivono in Antartide migrano verso le isole meridionali in estate. Il melù del sud ha pinne argentee e dorso viola, una piccola mascella appuntita e cinque pinne.
Il melù del sud vive nella colonna d'acqua, si nutre di zooplancton, uova e avannotti di altre specie di pesci. Attualmente, il melù è un pesce foraggio che viene cacciato da eglefino, vari mammiferi e delfini. Questo pesce raggiunge la piena maturità in tre anni e si riproduce a una profondità di 300 metri ad una temperatura dell'acqua di 10 gradi.
Entrambe le specie di melù sono pesci commerciali che vengono catturati in primavera e in autunno. Negli ultimi anni, questo pesce è più spesso utilizzato nell'industria della pesca in Europa. Nel 2007, il melù si è classificato al quinto posto in termini di catture tra i pesci commerciali. Cattura circa 1,5 milioni di tonnellate di questo pesce all'anno.
Nell'industria della pesca, i prodotti semilavorati e le conserve naturali sono realizzati con melù. Questo pesce è più comunemente usato come cibo per animali domestici.
Proprietà utili del melù
Il melù è un pesce magro dal gusto e profumo gradevoli. La carne di questo pesce è un prodotto dietetico ed è consigliata per le persone in sovrappeso, così come per i bambini e le donne in gravidanza.
Le proprietà benefiche del melù si manifestano nel rafforzare le proprietà protettive del corpo umano, aumentando la resistenza alle malattie respiratorie e ai processi infiammatori, e contribuiscono anche alla rigenerazione cellulare, alla guarigione di ferite e ustioni.
Il pesce contiene una grande quantità di vitamine A, B e D, manganese, fosforo, iodio, sodio, fluoro e zolfo. Gli oligoelementi nel pesce normalizzano il colesterolo nel sangue e migliorano il metabolismo dei grassi.
Mangiare il melù regolarmente può migliorare la vista, mantenere la pelle dall'aspetto sano e prevenire le rughe.
Sono state dimostrate le proprietà benefiche del melù, volte a rafforzare le ossa, migliorare la condizione di capelli e unghie, grazie al contenuto di retinolo.
L'olio di pesce è ottenuto dal melù, un tonico generale, ricco di vitamine e acidi grassi omega-3. Questi nutrienti sono essenziali per il trattamento dell'aterosclerosi, della malattia del colon, dell'artrite reumatoide e del lupus eritematoso.
I bambini che consumano olio di pesce migliorano la funzione cerebrale, rafforzano la memoria e accelerano i processi mentali.
Contenuto calorico del melù
Il melù ha una carne tenera nella dieta, ricca di vitamine e minerali. La carne di melù è indicata per una dieta priva di sale e un sano menù di pesce. Il contenuto calorico del melù è di 82 kcal e il pesce contiene anche 18 g di proteine e 0,9 g di grassi.
Controindicazioni
Le controindicazioni all'uso del melù sono l'intolleranza individuale e la predisposizione a reazioni allergiche ai frutti di mare e alle proteine del pesce.
Si sconsiglia di utilizzare questo pesce in caso di gravi malattie dell'apparato digerente e disturbi intestinali.
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