Contenuto calorico del cavolo
Il cavolo cappuccio o cavolo cappuccio da giardino è una coltura agricola che è una delle piante orticole più importanti per le sue proprietà curative e il valore nutritivo. Il cavolo cappuccio ipocalorico è uno degli ingredienti più importanti nelle diete mediche e nei sistemi nutrizionali per un'efficace perdita di peso. I piatti dietetici a base di cavolo sono gustosi, nutrienti e ricchi di vitamine e, grazie alle loro proprietà curative, sono inclusi nella dieta dei pazienti affetti da malattie gastrointestinali. Quali sono i benefici per la salute del cavolo? Come cucinare il cavolo per dimagrire?
Cavolo: contenuto calorico, proprietà utili, uso del cavolo
Il cavolo fresco, il cui contenuto calorico è di sole 24 calorie per 100 g di prodotto, ha una serie di proprietà medicinali dovute all'elevato contenuto di saccarosio, sali minerali di potassio, calcio, zolfo, fosforo, lattosio e una serie di enzimi (lipasi, proteasi). Il cavolo cappuccio, il cui contenuto calorico rimane ad un livello abbastanza basso con vari metodi di cottura, è anche ricco di vitamine A, B1, B6, C, P, K, oltre che di vitamina U, che ha proprietà antiulcera. I phytoncides (sostanze biologicamente attive formate dalle piante) nel cavolo inibiscono la crescita e lo sviluppo di batteri, funghi e protozoi nel corpo. La ricca composizione enzimatica accelera i processi di digestione e degradazione dei grassi (con l'aiuto dell'enzima lipasi) nel corpo, contribuendo a un'efficace perdita di peso.
Composizione nutritiva del cavolo, il cui contenuto calorico varia a seconda del metodo di cottura:
- Proteine - 1,8 g;
- Grasso - 0,1 g;
- Carboidrati - 6,8 g.
Le proprietà farmacologiche del prodotto sono molto diverse. Il cavolo cappuccio, il cui contenuto calorico e composizione vitaminica lo rende un prodotto insostituibile della dieta quotidiana, accelera i processi metabolici nel corpo. Il cavolo ha effetti analgesici e antinfiammatori. Questo ortaggio è incluso nelle diete mediche prescritte per ulcere gastriche, ulcere duodenali, colite, gastrite, malattie del fegato. Le vitamine contenute nel cavolo aiutano a rafforzare le pareti dei vasi sanguigni. Il cavolo cappuccio è utile per aterosclerosi, gotta, cardiopatia ischemica, colelitiasi, malattie renali (i sali di potassio rimuovono i liquidi dal corpo), costipazione e disfunzione intestinale, gastrite con bassa acidità.
Il cavolo cappuccio stimola la secrezione delle ghiandole gastriche e non è consigliato in caso di aumentata acidità gastrica. I piatti di cavolo non sono raccomandati per essere inclusi nel menu dietetico per enterite e diarrea, poiché la fibra alimentare grossolana contribuisce al gonfiore.
Per le sue proprietà uniche, il cavolo viene utilizzato in cucina per la preparazione di vari piatti dietetici, in dietetica - per correggere molte condizioni, in cosmetologia - per purificare la pelle e normalizzare la secrezione delle ghiandole sebacee della pelle.
Cavolo dimagrante
Il cavolo cappuccio per dimagrire è un prodotto indispensabile che permette di mangiare in modo vario e soddisfacente durante la dieta. In che modo il cavolo ti aiuta a perdere peso? Il cavolo cappuccio, il cui contenuto calorico è piuttosto basso, contiene fibre alimentari grossolane che aiutano a rimuovere le tossine, le tossine, il colesterolo dal corpo. Il cavolo dimagrante è efficace grazie alle seguenti proprietà:
- Ricca composizione enzimatica. Oltre al contenuto di fibre, il cavolo contiene acido tartronico, che rallenta (proprietà inibitrice) l'elaborazione dei carboidrati da parte dell'organismo e la loro trasformazione in grassi. L'acido tartronico viene distrutto dal trattamento termico del prodotto;
- Basso contenuto calorico (il più alto contenuto calorico di cavolo, in umido con carne - 160 calorie).
I crauti, il cui contenuto calorico ne consente l'inserimento in qualsiasi menù dietetico, consente non solo di ridurre efficacemente il peso, ma anche di ricostituire l'equilibrio di vitamine, micro e macroelementi. Il cavolo fornisce sazietà a lungo termine, consentendo di eliminare gli spuntini non necessari dalla dieta, nonché di evitare lo stress fisiologico e psicologico che inevitabilmente si verifica con molte diete restrittive.
Se si seguono diete, cavolo fresco, il contenuto calorico delle insalate da cui non supera le 50 calorie per 100 g, che si spiega con l'aggiunta di grassi vegetali, si consiglia di consumarlo in quantità limitate per evitare gonfiori e fastidi all'apparato digerente. Per un'efficace perdita di peso, si consiglia di stufare il cavolo, cuocerlo al forno o bollirlo. Si consiglia di cucinare il cavolo per dimagrire nella sua forma pura, senza aggiungere carne, che riduce significativamente il contenuto calorico del piatto. Per la preparazione del cavolo cappuccio, il cui contenuto calorico sarà mantenuto ad un livello sufficientemente basso, si consiglia di utilizzare grassi vegetali (girasole, olio d'oliva).
Piatti dietetici a base di cavolo
A causa del gusto del cavolo, del contenuto calorico, della facilità di preparazione, della durata di conservazione e dell'alto contenuto di sostanze nutritive che rimangono a lungo nel cavolo, questo ortaggio ha preso uno dei posti principali nella dietetica. Il cavolo è usato fresco, bollito, al forno, in umido, fritto, in salamoia, in salamoia e anche usato in cucina come ripieno. Per una dieta, si consiglia di consumare il cavolo, il cui contenuto calorico dipende direttamente dal metodo di preparazione, crudo o bollito, nonché crauti o in umido.
Quante calorie ci sono nel cavolo in umido? Esistono diversi modi per preparare piatti dietetici a base di cavolo, compreso lo stufato. Quando si aggiungono grassi vegetali durante lo stufato del cavolo, il suo contenuto calorico aumenta a 118 calorie. Quando si aggiungono grassi animali al cavolo, il suo contenuto calorico può raggiungere fino a 168 calorie per 100 g di prodotto. Il modo migliore per cucinare il cavolo in umido è aggiungere 1 cucchiaio di olio vegetale (preferibilmente olio d'oliva) e 100 ml di acqua bollita, oltre a spezie, sale e zucchero. Il cavolo viene stufato finché è tenero. Quando cucini il cavolo in questo modo, non puoi pensare a quante calorie ci sono nel cavolo in umido e mangiare il piatto senza restrizioni significative. Alcune ricette consigliano di aggiungere il brodo di pollo al cavolo invece dell'acqua, il cui contenuto calorico aumenterà in modo significativo. Con questo metodo di cottura del cavolo, il contenuto calorico raggiunge 130 calorie per 100 g del piatto finito.
Tra i piatti a base di cavolo fresco, il cui contenuto calorico è mantenuto a un livello basso, ci sono varie insalate, per le quali vengono utilizzati anche i crauti. Il contenuto calorico di un tale piatto varierà a seconda degli ingredienti aggiuntivi: verdure, carne, condimenti. Per mantenere un livello calorico minimo nei crauti, si consiglia di utilizzarlo con una piccola quantità di olio vegetale. I crauti, il cui contenuto calorico è mantenuto a un livello estremamente basso, sono una fonte insostituibile di vitamine e preziosi nutrienti per l'inverno. Questo piatto dietetico di cavolo aiuterà a diversificare la dieta di qualsiasi dieta senza violare il limite calorico giornaliero.
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