Pesce Gatto: Contenuto Calorico, Proprietà, Preparazione, Valore Nutritivo

2024 Autore: Rachel Wainwright | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-15 07:40

Pesce gatto

Il pesce gatto (europeo o comune) è un pesce di grandi dimensioni appartenente alla famiglia dei pesci gatto. Le aree inferiori dei corpi d'acqua dolce diventano habitat. Famosi habitat di pesce gatto sono i bacini dei mari d'Aral, Caspio, Nero e Azov. Il pesce medio raggiunge una lunghezza di 3 me può pesare fino a 150 kg. Si distingue per l'assenza di pinna adiposa e spine su pinne spaiate. Il pesce si riconosce facilmente dai caratteristici baffi posti sulla mascella superiore.

Il valore nutritivo Porzione di pesce gatto 100 g Quantità per porzione Calorie 115 Calorie dai grassi 45.9 % Valore giornaliero ^* Grassi totali 5,1 g 8% Saturare grassi 1,2 g 6% Polinsaturi. grassi 0,74 g Monoinsaturi. grassi 1,88 g Colesterolo 70 mg 23% Sodio 50 mg 2% Potassio 240 mg 7% Carboidrati totali 0 g 0% Fibre alimentari 0 g 0% Proteine 17,2 g 34% Vitamina A 4% Vitamina C 2% Niacina 10% Tiamina 13% Ferro 6% Calcio 5% Magnesio 5% Fosforo 21% Zinco 3% * Calcolo per una dieta giornaliera di 2000 kcal

Il rapporto di BJU nel prodotto

Fonte: depositphotos.com Come bruciare 115 kcal?

A passeggio	29 minuti
Jogging	13 minuti
Nuoto	10 minuti.
Una bici	16 minuti
Aerobica	23 minuti
Faccende domestiche	38 minuti

Molto spesso, il pesce gatto è di colore marrone, le cui sfumature possono variare fino al verde-brunastro. Inoltre, il colore del pesce gatto differisce in diversi punti del suo habitat: il pesce può essere nero o giallo chiaro. Ci sono anche pesci gatto albino, una varietà di pesci molto rara.

Il cibo principale del pesce gatto sono i crostacei, gli avannotti e gli insetti acquatici. Un individuo più maturo si nutre di pesci vivi, molluschi, altre acque dolci, raramente uccelli acquatici e animali domestici. Tuttavia, pesce e carogne non disdegnano.

La durata della vita dei pesci raramente supera i 35 anni, sebbene siano noti fegati lunghi, la cui età è stata stimata in decine di anni.

Proprietà utili, composizione e contenuto calorico del pesce gatto

Il filetto di pesce gatto è ricco di vitamine C, A, E, inoltre, contiene l'intero elenco di vitamine del gruppo B. Inoltre, questo pesce di fiume contiene zinco, magnesio, fluoro, cromo, cobalto, rame, potassio, ferro, calcio e manganese.

Grazie al contenuto di proteine sane e acidi essenziali (inclusa la lisina), i piatti di pesce gatto non sono solo gustosi, ma anche nutrienti.

Il contenuto calorico del pesce gatto è basso: 100 grammi. il pesce non contiene più di 115 Kcal. Questa quantità di calorie permette di classificare la carne di pesce gatto nella categoria degli alimenti adatti all'alimentazione sia per chi segue una dieta sia per chi necessita, per la forza della propria attività, di un maggior apporto calorico.

Il pesce gatto ha guadagnato la più grande popolarità tra le donne che aspettano un bambino, i genitori di bambini piccoli e le persone con un'immunità indebolita. L'alto valore nutritivo del pesce gatto, un contenuto calorico abbastanza basso, nonché la varietà di elementi utili contenuti nella sua composizione aiutano a rafforzare il corpo, ripristinare l'equilibrio energetico. È stato inoltre riscontrato che mangiare questo pesce aiuta a migliorare le condizioni della pelle, dei capelli e delle unghie e ha un effetto benefico sul funzionamento del sistema nervoso.

Cucinare il pesce gatto

Una carcassa di pesce gatto fresco, oltre alle sue qualità gustative ed energetiche, ha proprietà eccellenti che ogni casalinga apprezzerà: la pelle del pesce si libera facilmente dalle squame e non ci sono praticamente ossa nella carne. Naturalmente, questo tipo di pesce può essere cucinato in pochi minuti. Per fare questo, è sufficiente staccare con cura la testa e le pinne del pesce dal corpo e sventrare l'addome, dopodiché resta solo da tagliare il pesce gatto a pezzi.

L'odore del fango, che spesso accompagna il pesce gatto e diventa motivo per rifiutarsi di mangiarlo, può essere facilmente eliminato mantenendo il filetto nel succo di limone per mezz'ora, oppure nel latte per diverse ore.

Un'altra caratteristica utile del pesce è che il contenuto calorico dei piatti preparati a base di esso può essere variato. Il contenuto di grasso nella carcassa del pesce non è uniforme: ad esempio, la coda contiene più calorie, più nutriente, succosa e grassa rispetto alla zona della testa. Ecco perché si consiglia di utilizzare la coda per preparare balyk, torte con pesce gatto. La parte della testa del pesce è adatta per cucinare una ricca zuppa di pesce e il resto della carcassa rende molto gustose cotolette, gulasch, spiedini e altri piatti. Il contenuto calorico dei piatti con pesce gatto varia a seconda del metodo di cottura scelto: a chi controlla il consumo di grassi e calorie si consiglia di cuocere il pesce al vapore, cuocerlo senza olio o bollirlo. Il resto può gustare pesce gatto fritto con panna acida, oli vegetali e salse.

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