Semole di sago
Il sago è un cereale ottenuto dall'amido. Le semole vere sono fatte dai tronchi delle palme che crescono in Nuova Guinea, Malesia, India e Sud-Est asiatico. Per la Nuova Guinea, la coltivazione e la produzione di sago sono importanti tanto quanto la coltivazione del riso lo è per i cinesi, gli indù o i giapponesi.
Il rapporto di BJU nel prodotto
Fonte: depositphotos.com Come bruciare 336 kcal?
| A passeggio | 84 minuti |
| Jogging | 37 minuti |
| Nuoto | 28 minuti |
| Una bici | 48 minuti |
| Aerobica | 67 minuti |
| Faccende domestiche | 112 minuti |
Le semole di sago ricavate dalle palme sono considerate vere, mentre il sago di patate e mais è diventato molto diffuso nel nostro paese, perché la base dei cereali è l'amido, che è abbondante nelle patate e nel mais.
Perché è utile la graniglia di sago?
Il sago contiene un minimo di proteine, quindi questo prodotto è ideale per chi deve seguire una dieta speciale per motivi di salute, ad esempio con malattie renali.
Le semole di sago sono utili anche in quanto contengono carboidrati, zuccheri, fibre alimentari, vitamine E, PP, A, colina, magnesio, silicio, zinco, ferro, rame.
I nutrizionisti raccomandano la palma, la patata e il sago di mais, perché i suoi piatti sono ben assorbiti, il contenuto calorico dei cereali è relativamente basso - 335 calorie per 100 grammi di prodotto secco.
Le abilità nella preparazione del sago sono utili per chi soffre di una malattia così rara come la celiachia, cioè l'intolleranza al glutine. Nelle semole di sago, a differenza di altri cereali, non c'è glutine (glutine), il colpevole del fatto che molti soggetti allergici non possono mangiare il porridge, e queste sono ben note fonti di energia.
Sago è un prodotto che i medici spesso inseriscono in una dieta terapeutica per molte malattie, si consiglia di somministrare ai bambini e consumare da persone malnutrite che hanno subito un intervento chirurgico o una grave malattia.
Mangiare pasti a base di sago aiuta a migliorare l'appetito.
Produzione di sago
Innanzitutto, un po 'sull'aspetto del sago. Poiché i cereali non sono molto comuni nel nostro paese, non tutti sanno come appare e si perdono quando vanno al negozio per acquistarli.
Le semole di Sago non sono come nessuna delle semole che conosciamo: sono palline di luce bianca come la neve, che ricordano il polistirolo schiacciato da lontano.
Quando si sceglie il sago, fare attenzione che sia asciutto e pulito, privo di impurità. A proposito, si può anche catturare il sago giallastro o brunastro - questo significa che è stato colorato con zucchero bruciato. Leggi la composizione sull'etichetta.
Tradizionalmente, il porridge e il ripieno di torta sono fatti con il sago.
Per cucinare il porridge, incl. dalla patata artificiale o dal sago di mais, devi prendere tre cucchiai di cereali, 200 grammi di acqua, 0,5 tazze di latte, 0,5 cucchiaini di zucchero, due cucchiaini di burro, sale qb. Mettere sale e zucchero nel latte e acqua, far bollire, aggiungere i cereali, far bollire per 20-30 minuti, quindi togliere la teglia dal fuoco e infornare per 5 minuti. Il porridge viene condito con olio prima di servire.
Per preparare il ripieno per la torta, lavare il sago in acqua fredda, metterlo in acqua bollente, cuocere per 20-25 minuti fino a quando il cereale diventa trasparente. Dopodiché, il sago viene gettato in uno scolapasta, aspettando che l'acqua scoli, mettilo in una ciotola, aggiungi le uova sode tritate, il burro fuso, le erbe tritate, mescola.
Per cucinare la zuppa di latte con le semole di sago, è necessario versarla con acqua, attendere che sia infusa, quindi cuocere fino a metà cottura, metterla in uno scolapasta, aggiungere latte bollente, zucchero, burro e cuocere.
Il sago si mescola bene con il riso, quindi puoi cucinare anche questo porridge. I cereali sono presi in parti uguali, si consiglia di immergere in anticipo il sago.
Per chi soffre di insufficienza renale si possono utilizzare le stesse ricette, ma non prendere latte, ma solo acqua per cucinare.
Palma precotta, patata, sago di mais possono essere conservati in frigorifero, usati come un normale porridge, se necessario, come contorno per piatti di pesce e carne.
Inoltre, miele, frutta e bacche si sposano bene con il sago, quindi puoi cucinare colazioni dolci o dessert a base di cereali.
Cucinare il sago di amido di palma è un processo laborioso. Il piatto non sempre risulta come previsto, quindi è importante rispettare le proporzioni, per non sovraesporre il sago sul fornello. Meglio ancora, acquista il sago a base di amido di palma. Costa più della patata o del mais, ma i costi saranno ripagati dal tempo e dal piacere che si ottengono cucinando e mangiando piatti a base di cereali insoliti.
Controindicazioni
Non è desiderabile mangiare semole di sago in caso di obesità, intolleranza individuale.
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