Granella d'orzo
Le semole d'orzo sono chicchi d'orzo schiacciati. A seconda della dimensione dei chicchi ottenuti, alle grane d'orzo vengono assegnati determinati numeri (da 1 a 3). A differenza di tutti gli altri cereali, non è suddiviso in varietà. Prima di fare i chicchi d'orzo, i chicchi d'orzo vengono puliti dalle impurità minerali e organiche, il film colorato viene rimosso da essi, ma non vengono lucidati, quindi quasi tutte le sostanze utili sono conservate in essi.
Il rapporto di BJU nel prodotto
Fonte: depositphotos.com Come bruciare 313 kcal?
| A passeggio | 78 minuti |
| Jogging | 35 minuti |
| Nuoto | 26 minuti |
| Una bici | 45 minuti |
| Aerobica | 63 minuti |
| Faccende domestiche | 104 minuti |
L'Asia è considerata la patria dell'orzo. In natura cresce nel Transcaucaso, in Asia centrale, in Siria, in Turchia e in Libano. L'orzo supera tutti i cereali nella sua maturità precoce e senza pretese. Ebbene, in termini di valore nutritivo, i piatti a base di semole d'orzo, in particolare il porridge d'orzo, sono considerati i più nutrienti e deliziosi.
Fatti interessanti
Anche Avicenna, nel suo trattato "Il canone della medicina", ha scritto delle proprietà del chicco d'orzo per rimuovere le tossine e le scorie dal corpo umano. Questi dati sono pienamente confermati dalla scienza moderna. Pertanto, i nutrizionisti consigliano di utilizzare farine d'orzo in caso di avvelenamento e malattie allergiche.
I grani d'orzo contengono una sostanza - l'ordecina, che ha attività antifungina. A questo proposito, l'acqua rimanente dai cereali in ammollo può essere trattata con lesioni cutanee fungine o utilizzata per prevenire malattie, ad esempio pulire la pelle dei piedi dopo aver visitato una piscina o un bagno.
Proprietà utili dell'orzo sono la sua azione diuretica, antinfiammatoria, antispasmodica, avvolgente ed emolliente. Con il suo aiuto, trattano malattie delle ghiandole mammarie, obesità, costipazione, raffreddore, emorroidi e malattie della cistifellea, del fegato e delle vie urinarie. Poiché l'orzo contiene "carboidrati pesanti" che non portano a un forte aumento dei livelli sierici di glucosio, i pasti da esso possono essere inclusi nella dieta delle persone con diabete.
Composizione e proprietà delle semole d'orzo
Le semole d'orzo non sono un prodotto alimentare costoso, ma molto prezioso in termini di qualità. I benefici per la salute dell'orzo sono dovuti alla ricchezza della sua composizione chimica. Contiene il 10,4% di proteine, l'1,3% di grassi, il 66,3% di carboidrati e il 13% di fibre grossolane. Inoltre, è ricco di vitamina A, PP, E, vitamine del gruppo B, nonché di micro e macroelementi (boro, zinco, cromo, fluoro, fosforo, silicio, iodio, nichel, magnesio, ferro, rame, calcio e potassio).
Il significativo contenuto di fibre determina i benefici dell'orzo per il tratto digerente. Non solo stimola i processi di digestione e peristalsi intestinale, ma rimuove anche le tossine e le tossine dal corpo umano.
La proteina dell'orzo non è praticamente in alcun modo inferiore alle proteine del grano, tuttavia, a differenza di quest'ultima, viene assorbita quasi completamente.
Il contenuto calorico di 100,0 g di orzo è di 324 kcal.
I benefici dell'orzo
Questo cereale è ampiamente utilizzato per l'organizzazione di alimenti per neonati e dietetici, perché è molto più sano e più morbido dell'orzo. Usandolo regolarmente nel cibo, non solo puoi risparmiare denaro sul budget delle sementi, ma anche migliorare significativamente la salute di tutti i membri della famiglia. Quindi, elencheremo brevemente le proprietà benefiche delle semole d'orzo:
- Ha un alto contenuto calorico e un gusto eccellente;
- I pasti d'orzo migliorano la digestione e alleviano la stitichezza;
- Ha proprietà antiallergiche, quindi può essere inserito nella dieta di persone che soffrono di varie forme di malattie allergiche;
- Una delle proprietà dell'orzo è che crea una sensazione di sazietà in una persona per molto tempo. Ciò è dovuto all'alto contenuto di carboidrati "pesanti" e fibre vegetali in esso contenute. Pertanto, i nutrizionisti consigliano di includere piatti d'orzo nella dieta delle persone che soffrono di obesità e diabete;
- A causa dell'elevato contenuto di glutine contenente proteine, le semole d'orzo possono essere utilizzate per preparare varie zuppe dietetiche e cereali utilizzati per l'alimentazione dei pazienti nel periodo postoperatorio, nonché per le malattie dello stomaco e dell'intestino;
- La proprietà unica dell'orzo è la sua capacità di migliorare l'umore e alleviare i sintomi della depressione;
- Il consumo regolare di grana d'orzo migliora le condizioni della pelle, aiuta a levigare le rughe sottili.
Danno dell'orzo e controindicazioni
Le semole d'orzo sono un prodotto alimentare sano e molto utile. Non dovrebbe essere mangiato solo da quelle persone che soffrono di gravi malattie croniche del tratto gastrointestinale durante un'esacerbazione.
Le proprietà dannose delle semole d'orzo possono manifestarsi solo con il suo uso eccessivo e si manifestano nel rapido aumento di peso in eccesso. Per perdere peso, il porridge d'orzo dovrebbe essere mangiato non più di due o tre volte a settimana, ma non tutti i giorni a colazione e cena. Solo con un approccio ragionevole potrai apprezzare tutte le proprietà benefiche delle semole d'orzo.
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