Orzo perlato
L'orzo perlato è un prodotto ottenuto dall'orzo.
Il rapporto tra BJU nel prodotto
Fonte: depositphotos.com Come bruciare 315 kcal?
| A passeggio | 79 minuti |
| Jogging | 35 minuti |
| Nuoto | 26 minuti |
| Una bici | 45 minuti |
| Aerobica | 63 minuti |
| Faccende domestiche | 105 minuti |
Suddiviso in:
- Orzo perlato - grano intero da cui è stata rimossa la crusca (trasporto primario);
- Olandese - grano intero, completamente liberato dalla zolla e arrotolato fino a formare una palla;
- Orzo - orzo perlato tritato finemente.
L'orzo perlato viene utilizzato per preparare cereali, zuppe, ripieni per altri prodotti. Pochi lo sanno, ma da questo gustoso cereale si ottengono deliziose insalate. Dopo il trattamento termico, l'orzo perlato acquisisce un piacevole gusto di nocciola.
La prima menzione dell'orzo perlato si trova nella Bibbia. Nei tempi antichi, il porridge d'orzo era considerato una prelibatezza degna di una regalità. Per gli ospiti nobili l'orzo perlato veniva messo a bagno per 12 ore, poi bollito nel latte, sottoposto a un lungo languore in forno, e solo dopo veniva servito in tavola, condito con panna. Inutile dire quanto fosse delizioso questo piatto!
Oggi il porridge d'orzo è parte integrante del menu del soldato.
I benefici dell'orzo perlato
L'orzo perlato è un potente antiossidante. È estremamente ricco di aminoacidi, tra cui la lisina, un elemento essenziale che ha un effetto antivirale sull'organismo. La lisina è coinvolta nella formazione del collagene, una proteina che dona alla pelle elasticità e levigatezza, prevenendo la comparsa delle rughe.
L'orzo perlato contiene tre volte più selenio del riso, un elemento che ha un forte effetto anticancerogeno ed è in grado di purificare il corpo dall'avvelenamento con mercurio, piombo, cadmio e altre sostanze nocive.
L'orzo è superiore al grano per contenuto di fibre e valore nutritivo delle proteine che contiene. La fibra inclusa nell'orzo perlato determina le proprietà dietetiche dell'orzo perlato: rimuove perfettamente le tossine dal corpo e previene anche la formazione di depositi di grasso.
I benefici dell'orzo perlato ci permettono di parlarne come leader nel contenuto di un oligoelemento come il fosforo - una sostanza indispensabile per un metabolismo completo, regolazione dell'attività nervosa e mentale, assorbimento del calcio, che, in combinazione con un alto contenuto di vitamina D nell'orzo perlato, aiuta a rafforzare ossa e denti …
Il brodo ottenuto dai cereali ha anche le proprietà dell'orzo perlato: ha un effetto avvolgente, antispasmodico, emolliente, depurativo del sangue, diuretico, antinfiammatorio, tonificante sull'organismo. Un decotto di orzo viene utilizzato nel trattamento di malattie del tratto gastrointestinale, ghiandole mammarie, raffreddore, tosse. I componenti contenuti nell'orzo perlato consentono di ripristinare un metabolismo a tutti gli effetti, aumentare l'allattamento nelle donne che allattano e aiutano anche a fermare la crescita del tumore nelle prime fasi.
I benefici dell'orzo perlato ci permettono di consigliarlo a persone in sovrappeso e obese.
Contenuto calorico dell'orzo perlato
Il contenuto calorico dell'orzo perlato è di 324 kcal / 100 g di prodotto. Il valore nutritivo:
- Proteine - 9,3 g;
- Grasso - 1,1 g;
- Carboidrati - 73,7 g.
In combinazione con un basso contenuto calorico, l'orzo perlato sazia rapidamente il corpo, il che lo rende parte integrante di molte diete. Inoltre, il contenuto calorico dell'orzo perlato bollito è ancora più basso: è solo 121 kcal / 100 g La fibra contenuta nell'orzo normalizza il tratto digestivo, favorisce la regolare pulizia dell'intestino.
Danno all'orzo perlato
Nonostante il fatto che l'orzo perlato non possa causare molti danni, ci sono ancora alcune controindicazioni per il suo utilizzo. Non vale la pena lasciarsi trasportare dal porridge d'orzo per le persone con elevata acidità dello stomaco, che soffrono di stitichezza frequente, così come per le donne incinte - a causa del glutine che fa parte dell'orzo. L'abuso di orzo perlato può causare un aumento della produzione di gas e negli uomini può persino contribuire a una diminuzione della libido. Quindi tutto è buono con moderazione - e anche un prodotto così utile come il porridge d'orzo!
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