Cicoria per dimagrire
La cicoria per dimagrire viene utilizzata come integratore alimentare alla dieta per il contenuto di polisaccaride di inulina e glicoside intibina nella fibra alimentare. L'inulina in grandi quantità contribuisce a una più rapida insorgenza di sentimenti di pienezza. L'amarezza caratteristica di intibin sopprime le papille gustative sulla lingua, così che qualsiasi cibo dopo aver bevuto una tazza di cicoria sembrerà insapore.
Nella medicina ufficiale, la cicoria per la perdita di peso iniziò ad essere utilizzata nella prima metà del 20 ° secolo dai nutrizionisti sovietici della scuola M. Pevzner (un noto sviluppatore di tecniche dietetiche che sono ancora utilizzate oggi). Si può presumere che la cicoria abbia guadagnato la sua popolarità in URSS in quel momento per motivi ideologici, come bevanda proletaria, al contrario del caffè borghese. Sebbene in Europa, la cicoria sia stata conosciuta come sostituto del caffè sin dal XVI secolo.
La cicoria è particolarmente indispensabile per dimagrire in presenza di ipertensione, ischemia e malattie del sistema nervoso, quando il caffè è categoricamente controindicato. Priva di caffeina e non nervosa, la bevanda alla cicoria ha il sapore del caffè ed è un eccellente sostituto del caffè per le condizioni di cui sopra. La cicoria non influenza la pressione sanguigna, la termogenesi e il metabolismo.
I benefici della cicoria per dimagrire
L'uso della cicoria per la perdita di peso sta anche nelle sue qualità curative aggiuntive. Sia la medicina tradizionale che quella ufficiale utilizzano ampiamente le seguenti proprietà e azioni della cicoria:
- Antimicrobico e antinfiammatorio;
- Lenitivo;
- Diuretico e coleretico;
- Stimolare un aumento del metabolismo;
- Accelerare la rimozione di colesterolo, sostanze radioattive e scorie;
- Antipiretico e vasodilatatore.
Soprattutto, le proprietà medicinali della cicoria si manifestano quando viene utilizzata in caso di malattie del tratto gastrointestinale e del fegato. L'uso della cicoria riduce significativamente la sudorazione, aiuta con malattie cardiache, diatesi ed eczemi di varie eziologie.
Un fatto interessante: i fiori di cicoria stimolano l'appetito e questo non contraddice il concetto di utilizzare la cicoria per la perdita di peso. Secondo le recensioni, a causa dell'arrivo accelerato di un senso di sazietà quando si mangiano radici e foglie di cicoria, la quantità di cibo consumata è significativamente ridotta.
Cicoria per dimagrire, ricette
La cicoria è ampiamente utilizzata nella dieta grazie all'industria che produce molte bevande speciali a base di questa pianta utile, come il tè, il "cappuccino" dalla polvere di cicoria e altre bevande istantanee. In molti paesi, la cicoria viene coltivata su terreni agricoli e le sue foglie possono essere acquistate in qualsiasi mercato e supermercato nella sezione "verde".
Sono state sviluppate diete speciali che utilizzano piatti di cicoria per dimagrire. Le ricette per questi piatti sono abbastanza semplici, principalmente zuppe, insalate, bevande.
Alcune semplici ricette per cucinare piatti con cicoria per dimagrire:
- Zuppa di cicoria ipocalorica - lattuga di cicoria (150 g), vino da tavola bianco (0,5 cucchiai), funghi prataioli freschi (150 g), radice di sedano (100 g), riso integrale bollito (100 g), pepe bulgaro di media grandezza (1 pz.), Salsa di soia o yogurt magro. La cicoria viene stufata nel vino per 10 minuti, poi si aggiungono funghi, sedano, riso e pepe. Aggiungere circa 3 litri di acqua, cuocere a fuoco lento finché sono teneri. Lo yogurt o la salsa di soia vengono aggiunti al piatto;
- Insalata di cicoria - mela verde (1 pz.), Foglie di cicoria (100 g), sedano o daikon (200 g). La radice vegetale e la mela vengono strofinate su una grattugia grossa, la cicoria viene tritata finemente, mescolata, condita con un cucchiaio di una miscela di olio d'oliva con succo di limone o aceto di vino bianco 1: 1;
- Bevanda alla radice di cicoria - radice di cicoria secca (150 g), acqua (0,5 L). La radice tritata finemente viene riempita d'acqua e cotta per 20 minuti. Il brodo viene assunto in 100-150 g prima dei pasti per 25-30 minuti.
La cicoria per dimagrire, secondo le recensioni, è buona da aggiungere alle insalate o da mangiare cruda. Si prepara anche sottoponendolo a trattamento termico. La cicoria può essere stufata (in brodo, vino bianco o olio d'oliva), al forno, al vapore. La cicoria di insalata si sposa bene con l'aglio, le cipolle, il timo. Di solito è servito con frutti di mare, pesce magro o agrumi. I piatti di cicoria sono ottimi per i menu di digiuno o come cena dietetica.
La cicoria per dimagrire può essere utilizzata senza particolari restrizioni, ad eccezione dell'intolleranza individuale. Puoi acquistare la cicoria non solo nelle farmacie, ma anche nei negozi.
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