Dieta parsimoniosa
Una dieta parsimoniosa comporta una terapia nutrizionale speciale che ha un lieve effetto sul sistema digestivo. Tale dieta contiene una quantità sufficiente di nutrienti e si basa sui principi fondamentali di una dieta equilibrata, considerata completa e facilmente digeribile.
Una dieta parsimoniosa è progettata per un periodo abbastanza lungo, poiché la gamma di prodotti utilizzati è piuttosto ampia. Il segreto principale di questa dieta è la tecnologia di cottura.
I pasti utilizzati con questa dieta dovrebbero essere leggeri. Il contenuto calorico giornaliero medio con una tale dieta dovrebbe essere di 2250 kcal. Allo stesso tempo, 85 grammi di proteine, 90 grammi di grassi e 250 grammi di carboidrati dovrebbero entrare nel corpo ogni giorno. È vero, tutti questi indicatori dipendono dal tipo di malattia in cui viene utilizzata una dieta moderata.
Il tipo di cibo presentato è destinato a persone che soffrono di malattie dell'intestino, della cistifellea, del pancreas, dello stomaco, dell'intestino e del fegato. A volte i medici consigliano di combinare questa dieta con altre, il più delle volte una dieta priva di sale o per diabetici.
Per poter cucinare costantemente cibi delicati per gli organi digestivi, devi assolutamente conoscere la tecnologia della sua preparazione. Inoltre, è necessario familiarizzare con l'elenco dei prodotti consigliati e proibiti.
Tecnologia di cottura con una dieta delicata
Di tutti i processi tecnologici conosciuti al mondo che vengono utilizzati per cucinare, solo tre sono adatti a questo tipo di cibo: stufato, cottura al forno e cottura. La caratteristica principale dei piatti da cucina è che, se consumati, non hanno alcun effetto termico, meccanico o chimico sugli organi digestivi.
Grandi pezzi di cibo, frutta fresca e verdura con pelle, cibo solido, carne dura, tendini, ecc. Possono avere un effetto meccanico dannoso. Per rendere il cibo abbastanza morbido, deve essere stufato o cotto a lungo. Ad esempio, la carne è meglio cotta al forno o al vapore.
Una dieta parsimoniosa per la gastrite proibisce categoricamente l'uso di sostanze irritanti chimiche, che sono varie spezie, sale, distillati, caffè nero, brodi forti, cibi fritti e salse di carne.
Un prerequisito per osservare la dieta descritta è evitare sostanze irritanti per la temperatura. Ciò comporta evitare cibi che hanno temperature estreme perché hanno un effetto negativo sul rivestimento dello stomaco. È meglio sostituire il cibo caldo con cibo caldo ed evitare anche il gelato e altri cibi molto freddi.
Dieta delicata per la gastrite
Non è facile scegliere una dieta per i pazienti con gastrite, poiché la dieta dovrebbe essere il più completa e delicata possibile. Inoltre, un'attenzione particolare dovrebbe essere prestata all'assunzione regolare di cibo, cioè mangiare un po ', ma spesso, perché uno stomaco malato può gestire piccole quantità di cibo molto più facilmente.
Una dieta delicata per la gastrite va seguita per circa 3 settimane, va interrotta immediatamente non appena lo stato di salute peggiora, se ciò accade. Sotto l'influenza della dieta, il dolore scompare e anche l'infiammazione viene significativamente ridotta.
Durante un tale pasto, puoi bere un tè debole, che può essere integrato con latte, acqua con zucchero e limone.
Puoi mangiare cracker bianchi, biscotti secchi, una piccola quantità di burro, omelette e cotolette al vapore, uova alla coque, cereali, carne bollita, verdure, zuppe di piselli e frutta, formaggi delicati, pasta, succhi di frutta non acidi, gelatine, composte, marmellata, purea di frutta dolce, erbe aromatiche, purea di verdure, frutti di bosco dolci, ricotta fresca.
È vietato mangiare cibi piccanti, dolci, pane fresco, carni magre e grasse, cibi contenenti fibre grossolane, latte intero.
Un menu di esempio per seguire una dieta delicata per la gastrite:
Colazione: 1 piatto di farina d'avena, 1 bicchiere di tè debole con latte.
Seconda colazione: 1 mela al forno.
Pranzo: cotoletta di carne al vapore contenente porridge di grano saraceno, brodo con polpette, composta.
Cena: ricotta fresca (è consentito aggiungere un po 'di marmellata), purea di verdure.
Prima di andare a letto: 1 bicchiere di kefir, crostini di pane bianchi.
Dieta parsimoniosa
L'assunzione di cibo, soggetta a questo tipo di dieta delicata, dovrebbe avvenire 4 volte al giorno. Questa è una garanzia che, aderendo a una tale dieta, non senti la fame. Questa dieta, oltre agli scopi terapeutici, favorisce la perdita di peso e garantisce una perdita di 5 chilogrammi a settimana.
Menù # 1:
- Colazione: 1 uovo alla coque, insalata verde, tè con latte, toast salato.
- 2a colazione: 1 fetta di pane tostato con prosciutto, 1 bicchiere di latte magro, pomodoro fresco.
- Pranzo: una porzione di insalata di verdure con carote, 1 piatto di borscht magro, polpette, pasta di grano duro. Per dessert, puoi mangiare gelatina di ribes, che viene preparata senza zuccheri aggiunti.
- Cena: 1 bicchiere di tè non zuccherato, gnocchi pigri.
Un'altra opzione per un menu dietetico delicato:
- Colazione: pasta di ricotta con pomodoro, 1 fetta di pane ai cereali, 1 bicchiere di bevanda al caffè con latte.
- 2a colazione: biscotto non zuccherato, 1 bicchiere di latte (fino all'1,5% di grassi), frutta fresca.
- Pranzo: zuppa di latte con cereali, roast beef (magro), patate lesse, insalata di verdure.
- Cena: insalata di verdure condita con olio vegetale, gelatina di pesce magro, crostino di pane nero.
Dieta delicata numero 2
Questo tipo di dieta delicata si basa sulla limitazione dell'assunzione di cibi contenenti grassi e carboidrati, nonché sull'aggiunta di più proteine alla dieta.
Gli esperti raccomandano di assumere un multivitaminico e di bere molti liquidi mentre si segue questa dieta. La perdita di peso in una settimana è di circa 7 chilogrammi.
Menu di esempio:
- Colazione: 1 tazza di tè senza zucchero o caffè nero.
- 2a colazione: 40 g di formaggio a pasta dura magro.
- Pranzo: 120 g di carne magra, cotta senza grassi aggiunti, 1 uovo, 20 g di formaggio a pasta dura magro.
- Spuntino pomeridiano: 1 bicchiere di tè senza zucchero.
- Cena: una porzione di insalata di verdure condita con olio vegetale, 120 g di carne.
- Prima di coricarsi: 1 bicchiere di tisana alla menta.
Non è consigliabile bere alcun liquido con il cibo durante una dieta delicata. Dopo il cibo principale, il liquido può essere consumato almeno mezz'ora dopo.
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