Dieta 11

2024 Autore: Rachel Wainwright | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-15 07:40

Per le persone con una condizione debilitata dopo operazioni e lesioni, nonché con varie forme di tubercolosi, vengono forniti pasti speciali. Una nutrizione speciale dovrebbe diventare parte integrante della terapia complessa e migliorare l'effetto terapeutico dei farmaci. L'essenza di una corretta alimentazione è ripristinare le funzioni del corpo, aumentare l'immunità e mantenere la vitalità. La dieta 11 (dieta per l'aumento di peso) accelera i processi di recupero nel corpo, stimola le sue difese. Esistono molte varianti della dieta 11, a seconda della natura della malattia, della localizzazione del processo infiammatorio e delle condizioni generali del corpo. Con l'anemia, la dieta 11 viene selezionata individualmente in ciascun caso. Con l'aiuto di un'alimentazione speciale, la carenza di oligoelementi e sostanze biologicamente attive viene reintegrata,necessario per l'emopoiesi. Allo stesso tempo limitano l'assunzione di grassi che ostacolano l'assorbimento del ferro, aumentando la proporzione di proteine nella dieta a 90 g al giorno. Nel diabete mellito, la percentuale di grassi e proteine vegetali è aumentata, la quantità di carboidrati è ridotta.

Caratteristiche generali della dieta 11

La dieta 11 ha un valore energetico superiore alla dieta di una persona sana. Quando si scelgono prodotti per una dieta, si presta particolare attenzione alla presenza di minerali e oligoelementi essenziali, sostanze biologicamente attive, saturazione vitaminica. L'aumento del contenuto calorico è ottenuto grazie all'alto contenuto di proteine, grassi e carboidrati facilmente digeribili. Allo stesso tempo, la nutrizione nella dieta terapeutica 11 non irrita il sistema digestivo. Il cibo viene elaborato e assorbito molto facilmente, senza causare processi di decomposizione e fermentazione nel tratto digestivo. La fibra alimentare aiuta a purificare il sangue e l'intestino dalle tossine e dai residui di farmaci accumulati durante la malattia. Con la dieta 11, le caratteristiche gustative del piatto sono di grande importanza. I piatti per questa dieta sono bolliti, in umido o al vapore,ma cercano di migliorare il loro aspetto e il loro aroma con qualsiasi mezzo. La razione giornaliera per la dieta 11 dovrebbe includere circa 120 g di proteine, 110 g di grassi, 400-500 g di carboidrati, nonché 1,0 mg di retinolo, 8,5 mg di carotene, 2 mg di tiamina, 4 mg di riboflavina, 30 mg di niacina. Il corpo umano con la dieta 11 dovrebbe ricevere ogni giorno almeno 200 mg di acido ascorbico, 4 g di sodio, 1,4 g di calcio, 0,6 mg di magnesio, 2,2 mg di fosforo, 0,055 g di ferro e fino a 15 g di cloruro di sodio. Una dieta per l'aumento di peso prevede pasti frazionati da cinque a sei volte al giorno. Le porzioni dovrebbero essere distribuite in modo uniforme. Il corpo umano con la dieta 11 dovrebbe ricevere ogni giorno almeno 200 mg di acido ascorbico, 4 g di sodio, 1,4 g di calcio, 0,6 mg di magnesio, 2,2 mg di fosforo, 0,055 g di ferro e fino a 15 g di cloruro di sodio. Una dieta per l'aumento di peso prevede pasti frazionati da cinque a sei volte al giorno. Le porzioni dovrebbero essere distribuite in modo uniforme. Il corpo umano con dieta 11 dovrebbe ricevere ogni giorno almeno 200 mg di acido ascorbico, 4 g di sodio, 1,4 g di calcio, 0,6 mg di magnesio, 2,2 mg di fosforo, 0,055 g di ferro e fino a 15 g di cloruro di sodio. Una dieta per l'aumento di peso prevede pasti frazionati da cinque a sei volte al giorno. Le porzioni dovrebbero essere distribuite in modo uniforme.

Alimenti consigliati ed esclusi nella dieta 11

Con la dieta 11, si consiglia di utilizzare qualsiasi prodotto da forno a base di farina di frumento, farina di segale con l'aggiunta di noci, semi, frutta secca (torte, biscotti, focacce, torte, panini). I prodotti di pasta frolla o pasta sfoglia possono essere consumati in quantità limitate.

Con questa dieta si consigliano eventuali zuppe, soprattutto quelle ricche di pesce, carne, brodo di funghi. Puoi aggiungere grandi quantità di barbabietole, carote, patate, pasta alle zuppe. Sono ammesse anche zuppe di rifornimento a base di semolino o farina saltata con aggiunta di panna e panna acida. È possibile includere nella dieta zuppe di latte a base di pasta e cereali, nonché brodi e zuppe con carne grumosa, polpette. Con una dieta di 11, è consentito utilizzare tutti i tipi di carne magra per cucinare: manzo, agnello, maiale bordato, pollo, coniglio, anatra, oca, tacchino. Il pezzo di carne può essere stufato, servito con varie salse, cotto al cartoccio. È consentito aggiungere alla dieta salsiccia, prosciutto, salsicce e salsicce. Durante la dieta 11, l'uso di grassi animali refrattari, ad esempio, agnello, manzo,così come l'olio da cucina.

Durante la dieta, i pesci di varietà semi-grasse e magre possono essere bolliti, al forno, in umido o fritti. Consentito fegato di merluzzo, caviale, pesce in scatola, balyk. I latticini possono essere consumati in quantità illimitate. I prodotti a base di latte fermentato sono molto utili. Normalizzano la microflora dopo la malattia e la terapia antibatterica. I cereali con la dieta 11 dovrebbero essere usati per preparare contorni di verdure e carne. La preferenza dovrebbe essere data a grano saraceno, farina d'avena, semolino. Possono essere usati per preparare budini e casseruole. Le verdure possono essere utilizzate per preparare singoli piatti o contorni, e possono essere consumate anche crude, al forno, bollite e fritte. Fagioli, piselli e fagioli cotti possono essere schiacciati. Si consiglia inoltre di mangiare agrodolce e dolci maturi, bacche e frutti morbidi, cotti e freschi,e usato anche come ripieno per torte. Quando si preparano piatti dolci, è possibile aggiungere miele, marmellata e zucchero raffinato. Non è consigliabile mangiare piatti dolci con crema di burro grassa (pasticcini, torte).

Gli spuntini svolgono un ruolo importante nella dieta per l'aumento di peso. Migliorano l'appetito e preparano il sistema digestivo umano al lavoro. Varie insalate a foglia e verdure con l'aggiunta di prezzemolo, aneto, spezie e aglio sono ampiamente consigliate. I condimenti grassi e piccanti non sono raccomandati per essere inclusi nella dieta.

Qualsiasi bevanda a dieta 11 è accettabile, inclusi caffè e tè forte. Utili la composta di frutta secca e il decotto di rosa canina.

Esempio di menu dietetico 11

Un menu di dieta 11 di esempio potrebbe essere:

prima colazione: ricotta grassa (con aggiunta di panna acida, zucchero o marmellata), uovo alla coque, tè con zucchero e limone, panino;
seconda colazione: porridge di grano saraceno cotto nel latte, caffè con zucchero;
pranzo: insalata di verdure e frutti di mare, zuppa di cavolo cappuccio con cavolo cappuccio fresco in brodo di carne, stroganoff di manzo con spezzatino di verdure, carote grattugiate con miele, succo di pomodoro;
merenda pomeridiana: brodo di rosa canina;
cena: vinaigrette di verdure, pesce al forno, patate fritte, composta di frutta secca.

Dieta 11 per un bambino

La dieta terapeutica 11 per un bambino si basa sullo stesso principio della dieta per adulti, con solo poche differenze. La quantità di proteine nella dieta quotidiana rimane nel range normale, ma la preferenza è data alle sue specie facilmente digeribili e preziose.

La quantità di carboidrati e grassi nella dieta 11 per un bambino deve essere ridotta. I carboidrati migliorano i processi di fermentazione nell'intestino, causano gonfiore e altri disturbi. Per uno sviluppo e una crescita normali, rafforzando l'immunità e aumentando la vitalità, la dieta del bambino deve includere cibi ricchi di vitamine A, C, B1, B2 e D, oltre a potassio, calcio e altri oligoelementi.

Con la dieta 11 per un bambino, è necessario limitare l'uso del sale da cucina (cloruro di sodio). Si sconsiglia di aggiungere sale al cibo e di utilizzare cibi ad alta salinità (varietà piccanti di salsicce e formaggi, sottaceti, aringhe). La quantità di liquido consumato dovrebbe corrispondere alla norma di età.

Quando si compila la dieta 11 per un bambino, è necessario scegliere i cibi più sani. È importante sapere quante proteine, grassi, carboidrati, minerali e vitamine contiene ogni alimento.

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