Idrossido di magnesio
L'idrossido di magnesio (e528) è un additivo alimentare del gruppo degli emulsionanti.
Caratteristica
Esternamente, il composto chimico è una polvere cristallina bianca, inodore, con un caratteristico sapore alcalino. E528 è usato come additivo alimentare. Il suo scopo principale è stabilizzare le tonalità dei prodotti e regolare l'acidità.
A 350 gradi Celsius, l'idrossido di magnesio si decompone in acqua e ossido di magnesio. È praticamente insolubile in acqua. Assorbe l'anidride carbonica e l'acqua dall'aria, formando il carbonato di magnesio di base. In natura, e528 può essere trovato sotto forma di un minerale speciale: la brucite.
Ottenere idrossido di magnesio
Su scala industriale, l'idrossido di magnesio si ottiene attraverso l'interazione di sali di magnesio con vari alcali.
Inoltre, un composto chimico si ottiene dalla reazione di una soluzione di cloruro di magnesio con dolomite bruciata o dall'interazione del vapore acqueo con il magnesio metallico.
Proprietà dell'idrossido di magnesio
Nell'industria alimentare, le proprietà dell'idrossido di magnesio sono diffuse nella produzione di prodotti a base di cacao (fino a 70 g / kg), verdure in scatola (verdure salate e in salamoia, salse, marinate, snack di verdure in scatola, verdure in scatola naturali), formaggi. Come additivo alimentare, l'e528 viene utilizzato per legare l'anidride solforosa.
La sostanza viene utilizzata come flocculante per il trattamento delle acque reflue, come additivo in vari detergenti, antitraspiranti, deodoranti e dentifricio. Viene utilizzato per raffinare lo zucchero e ottenere ossido di magnesio.
Le proprietà dell'idrossido di magnesio, che ne consentono l'utilizzo in medicina, meritano un'attenzione particolare. La sostanza ha un effetto antiacido e lassativo, riduce l'attività del succo gastrico e neutralizza l'acido cloridrico nello stomaco. Allo stesso tempo, l'uso di e528 non è accompagnato da cambiamenti nell'equilibrio acido-base o ipersecrezione secondaria di acido cloridrico. Anche in medicina, la sostanza viene utilizzata per aumentare la peristalsi intestinale. Come lassativo, inizia ad agire 2-6 ore dopo l'applicazione.
Indicazioni per l'uso del composto chimico: bruciore di stomaco dopo aver bevuto caffè, alcol o fumo, gastrite cronica con secrezione normale o aumentata, ulcere gastriche e duodenali, stipsi, dolore epigastrico e fastidio.
In medicina, l'idrossido di algeldrato di magnesio è diventato molto diffuso - un rimedio che viene utilizzato per duodenite acuta, ulcere gastriche, gastralgia, bruciore di stomaco, pancreatite cronica, dispepsia fermentativa o putrefattiva, gastrite iperacida. Tuttavia, dovresti essere consapevole che questo farmaco è controindicato nei pazienti con ipersensibilità all'idrossido di magnesio, nella malattia di Alzheimer e durante la gravidanza e l'allattamento. Deve essere usato con cautela nei pazienti con problemi renali, poiché dopo il suo utilizzo si può sviluppare un eccesso di magnesio nell'organismo (ipermagnesiemia).
Effetto sul corpo umano
L'additivo alimentare e528 è vietato in Australia, Gran Bretagna e Nuova Zelanda. In generale, il supplemento per il corpo è considerato innocuo. Tuttavia, il suo utilizzo in alte concentrazioni può provocare mal di stomaco e diarrea, poiché assorbe i liquidi dall'intestino, aumentandone la motilità.
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