Yogurt Greco: Valore Nutritivo, Benefici, Ricette

2024 Autore: Rachel Wainwright | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-15 07:40

yogurt greco

Lo yogurt greco è un prodotto tradizionale mediterraneo nazionale. Viene importato in molti paesi del mondo e viene utilizzato sia in modo indipendente che come parte di altri piatti.

Yogurt greco naturale

Lo yogurt greco contiene solo ingredienti naturali. Questo prodotto non contiene additivi artificiali. Inoltre, manca completamente di grassi e un minimo di carboidrati - 3%, invece c'è una quantità record di proteine - 46%; Il 25% è calcio.

Nel processo di produzione dello yogurt greco, vengono utilizzate colture di batteri viventi: bifidobatteri, coca acido lattico e lattobacilli. Il prodotto risultante è ricco di probiotici preziosi per il corpo umano.

In apparenza, lo yogurt greco è completamente diverso dai soliti yogurt acquistati in negozio, piuttosto potrebbe essere chiamato crema di latte fermentato. Anche una piccola quantità dà una sensazione di pienezza a lungo termine e non provoca una sensazione di pesantezza allo stomaco.

Yogurt greco: ricette e benefici

Esistono diverse varietà di yogurt greco. Differiscono nel tipo di latte utilizzato. Insieme al tradizionale latte vaccino, può essere di pecora o di capra. Dopo aver raggiunto la consistenza dello yogurt desiderata, il substrato viene filtrato per rimuovere il siero di latte da esso. Il prodotto cremoso risultante è pronto per l'uso. Il suo sapore è allo stesso tempo simile allo yogurt e al formaggio a pasta molle con una sottile acidità.

Oggi, la produzione industriale di yogurt greco è stabilita in molti paesi del mondo. In questo caso, a volte la consistenza desiderata si ottiene utilizzando addensanti e stabilizzanti, cosa inaccettabile in un prodotto autentico.

Gli stessi Greci preparano con esso un popolare piatto nazionale chiamato "Dzadzyki": i cetrioli freschi vengono mescolati con aglio tritato e conditi, secondo la ricetta, con yogurt greco. A volte si aggiungono succo di limone, olio d'oliva, erbe aromatiche, olive o olive a piacere. Questo delizioso piatto viene servito con una torta di pane o come salsa per il piatto principale.

Viene anche aggiunto agli impasti di carne e torta. Lo yogurt greco può essere semplicemente spalmato sul pane, perfetto per una cena abbondante e leggera e può essere utilizzato in tutti i piatti e condimenti al posto della maionese. Per diversificare il gusto del prodotto, puoi aggiungere miele, cannella, semi di lino, frutta o bacche, aglio, erbe aromatiche, spezie.

Lo yogurt greco naturale a basso contenuto calorico è praticamente indispensabile nella dieta delle persone che stanno guardando il proprio peso, perché più energia viene spesa per digerire una grande quantità di proteine. È stato dimostrato che se includi regolarmente questo eccellente prodotto nella tua dieta per 4-5 mesi, puoi perdere più del 20% del tuo peso.

Il calcio, che fa parte dello yogurt greco, accelera i processi metabolici nel corpo e ha un effetto benefico sulla composizione del tessuto osseo e le proteine sono necessarie per garantire tutti i processi vitali (oggi, la sua carenza si nota nella maggior parte delle donne sopra i 40 anni). È ottimo anche per le persone intolleranti al lattosio poiché ne contiene pochissimo.

Numerose recensioni di nutrizionisti sullo yogurt greco lo classificano come il miglior cibo del secolo. Per la sua preparazione viene utilizzato solo latte fresco non pastorizzato e un gran numero di batteri lattici hanno un effetto benefico sul funzionamento del tratto gastrointestinale e contribuiscono alla prevenzione dei processi oncologici. Aumentano il livello di qualità dei processi digestivi, stimolano il sistema immunitario e prevengono la riproduzione della microflora patogena. Lo yogurt greco di buona qualità non deve essere conservato per più di 1 mese in frigorifero.

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