Sterlet
Lo sterlet appartiene alla famiglia degli storioni, può raggiungere una lunghezza di 125 cm e pesare 15 kg, ma solitamente il pesce pesa 2-3 kg e ha una lunghezza di 40 cm. La deposizione delle uova dei maschi inizia a 5 anni e le femmine a 8 anni.
Il rapporto di BJU nel prodotto
Fonte: depositphotos.com Come bruciare 127 kcal?
| A passeggio | 32 minuti |
| Jogging | 14 minuti |
| Nuoto | 11 minuti |
| Una bici | 18 minuti |
| Aerobica | 25 minuti |
| Faccende domestiche | 42 minuti |
Lo sterlet si nutre di invertebrati e uova di altri pesci. Nel mezzo dell'autunno e per tutto l'inverno, il pesce trascorre nelle tane dei fiumi profondi, non mangiando e conducendo uno stile di vita sedentario. Lo sterlet può vivere fino a 30 anni.
Questo pesce commerciale vive nei bacini dei mari Nero, Caspio e Azov, così come nei fiumi Ob, Dnepr, Dvina, Volga, Kama, Irtysh, Oka, Yenisei e Amur.
Proprietà utili di sterlet
Lo sterlet è un pesce prezioso che vive in corpi idrici puliti, quindi, negli ultimi anni, il suo numero è notevolmente diminuito. La carne di Sterlet è di colore bianco e ha un aroma gradevole, oltre che un gusto unico.
I benefici dello sterlet per il corpo umano sono elevati. Il pesce contiene acidi grassi omega-3 sani, che contribuiscono al corretto funzionamento del cervello e migliorano la circolazione sanguigna.
Il caviale Sterlet è un caviale nero russo tradizionale, conosciuto in tutto il mondo ed è una delle prelibatezze di pesce più ipercaloriche. Il pesce contiene nutrienti sani, vitamine e proteine naturali.
L'utile caviale sterlet aiuta a prevenire le malattie cardiovascolari, riduce il rischio di infarto, rigenera le cellule nervose e ripristina la funzione cardiaca.
La carne sterlet viene utilizzata per prevenire l'aterosclerosi, le malattie degli occhi e la trombosi. Inoltre, la carne contiene iodio, necessario per la tiroide, e selenio, che combatte le influenze ambientali negative e previene l'insorgenza di tumori maligni.
Questo pesce contiene una grande quantità di calcio, necessario per rafforzare le ossa, migliorare le prestazioni mentali e mantenere le articolazioni, i capelli e la pelle sani.
La carne e il caviale sterlet dovrebbero essere consumati da persone con malattie dell'apparato digerente e nervoso, in particolare con depressione e disturbi nervosi. La ricerca medica ha dimostrato che la serotonina in sterlet migliora lo stato emotivo di una persona.
Contenuto calorico
Sterlet contiene acqua, proteine, acidi grassi, vitamine PP, nonché sostanze utili come fluoro, zinco, cloro e calcio.
In 100 gr. il pesce contiene:
- 17 gr. proteine;
- 2 gr. Grasso;
- 0 gr. carboidrati.
Il contenuto calorico dello sterlet fresco è di 90 kcal.
Cucinare sterlet
Lo Sterlet ha un gusto elevato e appartiene alle prelibatezze da cui vengono preparati i capolavori culinari. Prima di preparare qualsiasi piatto, pulire il pesce da squame e interiora, mettendolo prima in frigorifero per 2 ore.
Esistono diversi modi per cucinare lo sterlet. Questo pesce può essere stufato, bollito, cotto e cotto a vapore. Sterlet prepara deliziosi arrosti e gelatina. Il pesce bollito può essere usato per preparare una buona gelatina e un ripieno per torte e lo sterlet affumicato può essere aggiunto alle insalate.
In Russia, ci sono state a lungo diverse ricette per cucinare lo sterlet. I commercianti adoravano il pesce ripieno con verdure e i monarchi russi preferivano la zuppa di pesce sterlet, che cuoce con spezie per un'ora.
Controindicazioni
Sterlet non è raccomandato per le persone con malattie del pancreas e delle ghiandole surrenali, poiché il pesce contiene una grande quantità di acidi grassi.
Dovresti sempre mangiare pesce fresco, poiché gli elminti possono svilupparsi in uno sterlet da lungo tempo. Lo sterlet marcio è una fonte di botulismo.
Se lo sterlet viene trattato con fumo chimico, provoca gravi danni al corpo umano.
Inoltre, questo pesce in forma salata è controindicato per le persone con ipertensione, poiché aumenta la pressione sanguigna.
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