Uzvar
Uzvar è una bevanda tradizionale ucraina a base di frutta secca, che è diventata molto diffusa in Russia. Un tempo l'uzvar si preparava principalmente per il Natale, ma oggi si prepara, si vende e si compra in qualsiasi periodo dell'anno, anche in estate, nonostante l'abbondanza di frutti e bacche, poiché ha un sapore gradevole, non stucchevole, e disseta bene.
Qual è l'uso di Uzvar
Mele e pere essiccate, uvetta vengono utilizzate per preparare l'uzvar. Inoltre, puoi prendere prugne, ciliegie, albicocche secche, frutti di biancospino. Quindi, i benefici di uzvar sono dovuti alle proprietà benefiche di questi frutti e bacche. È noto che la frutta secca contiene più oligoelementi rispetto alla frutta fresca.
Grazie ai suddetti componenti, se adeguatamente preparato, l'uzvar, di cui parleremo più avanti, contiene vitamine A, B1, B2, B3, C e la pectina, la fibra, utile per il cervello, è molto importante per l'intestino. Le pere e le mele, che sono necessariamente utilizzate per preparare una bevanda, sono antiossidanti, quindi l'uso di Uzvar consente di rimuovere i radicali liberi dal corpo.
È stato anche notato che, a seconda dei frutti che vengono utilizzati in aggiunta per fare una bevanda, la frutta secca uzvar allevia l'infiammazione, rafforza il sistema immunitario, aumenta l'emoglobina, migliora il funzionamento dell'intestino e del tratto gastrointestinale in generale, il sistema cardiovascolare e respiratorio, e anche tonifica, rimuove i sali e Colesterolo "cattivo".
Per coloro che vogliono migliorare il lavoro dell'intestino, le prugne dovrebbero essere aggiunte all'uzvar; quelli con ridotta immunità - biancospino; per coloro che soffrono di ipertensione, malattie cardiovascolari - albicocche secche. A proposito, se cucini un uzvar, che contiene molte albicocche secche, e non lo addolcisci, otterrai un ottimo diuretico con vitamine.
Uzvar è anche noto come rimedio per i postumi di una sbornia, perché rinvigorisce, aiuta a sbarazzarsi delle tossine accumulate.
Come cucinare la frutta secca uzvar
Il metodo di preparazione della bevanda gioca un ruolo significativo. Questa non è una composta normale, che viene bollita per un po 'di tempo dopo aver fatto bollire l'acqua: l'uzvar viene rimosso dal fornello immediatamente dopo che l'acqua con la frutta secca bolle.
Prima di bollire l'uzvar, la frutta secca viene lavata se necessario e messa a bagno in acqua in modo che diventi inzuppata e gonfia. Ci sono due opinioni su quanto mettere a bagno la frutta secca: puoi lasciarla tutta la notte (questo è quello che facevano le nostre nonne), oppure puoi farlo solo per 10-15 minuti.
Proporzioni per cucinare uzvar: assumere circa 400 grammi di frutta secca per 2 litri di acqua. Lo zucchero per questa quantità di acqua dovrebbe essere preso circa 250 grammi e il miele - circa un cucchiaio e mezzo (50-60 grammi).
Esiste anche una ricetta del genere per preparare un uzvar, in cui si consiglia di versare semplicemente acqua bollente sulla frutta secca preparata e lasciarla sotto il coperchio. Questo metodo è considerato meno "traumatico" per i frutti, perdono meno vitamine. Solo in questo caso, dovresti assolutamente insistere sulla bevanda, altrimenti l'uzvar risulterà debole.
L'uzvar è tradizionalmente condito con miele quando la bevanda si raffredda. Chi non ha questa opzione, o è allergico al miele, può usare lo zucchero. Di solito viene versato in acqua prima che bolle. Puoi esaltare il gusto della bevanda con chiodi di garofano, cannella, scorza di limone o arancia.
Ciò che è più importante, l'uzvar deve essere insistito da diverse ore a diversi giorni. Inoltre, più è infuso, più è gustoso e sano.
Danno di Uzvar
La bevanda deve essere usata con cautela per i diabetici. È meglio per loro non addolcire affatto l'uzvar, poiché il frutto contiene già glucosio.
Per il resto, l'uzvar è solo utile, l'unica cosa è, se una persona ha un'intolleranza a mele, pere, uvetta, ecc., Quindi, come al solito, dovrebbe rifiutare, o da uzvar, o non usare frutta allergenica quando prepara una bevanda.
Trovato un errore nel testo? Selezionalo e premi Ctrl + Invio.
