Verdi: composizione e benefici per il corpo
Le erbe fresche in cucina sono semplicemente insostituibili. Cosa può essere paragonato all'aroma di aneto fresco o prezzemolo? Può essere aggiunto a quasi tutti i piatti. I verdi non solo non li rovineranno, ma li renderanno molto più gustosi. E quanto più belli sono i piatti decorati con erbe fresche! Voglio solo mangiarli.
Inoltre, risulta che i verdi contengono molti elementi utili che sono estremamente necessari per il nostro corpo. Inoltre, anche più che in altri prodotti utili.
Prezzemolo
Nel prezzemolo, ad esempio, il contenuto di acido ascorbico è quattro volte superiore a quello del limone, che è considerato una delle fonti più ricche di acido ascorbico. Oltre alla vitamina C, il prezzemolo contiene beta-carotene, vitamine del gruppo B, vitamine A ed E, fluoro, selenio, ferro, magnesio, fosforo, potassio e calcio. Inoltre, il prezzemolo è ricco di glicosidi, terpeni, flavonoidi e inulina, un polisaccaride naturale unico che riduce il rischio di sviluppare il cancro e molte altre malattie.
Il consumo regolare di prezzemolo allevia il gonfiore, normalizza lo zucchero nel sangue, migliora la vista, abbassa la pressione sanguigna. Per gli uomini, il prezzemolo è particolarmente utile, fin dall'antichità è stato apprezzato come un efficace afrodisiaco.
Oltre alle sue numerose qualità utili, il prezzemolo ha anche degli svantaggi. Quindi, ad esempio, non è consigliabile mangiarne molto con urolitiasi e gravidanza. Un uso eccessivo può causare l'interruzione della gravidanza.
aneto
Dill contiene gli stessi minerali e vitamine del prezzemolo. Inoltre, l'aneto contiene vitamina P, necessaria per i capillari e i vasi sanguigni, poiché rende le loro pareti elastiche e forti e riduce la loro permeabilità.
Dill rimuove le tossine dal corpo, migliora la digestione, produce un effetto diuretico, allevia la flatulenza (un problema doloroso con la funzione intestinale, che causa molti problemi ad adulti e bambini) e normalizza la pressione sanguigna.
Nella medicina popolare, l'aneto è stato a lungo usato come lieve ipnotico, per malattie delle vie biliari e del fegato, mal di testa, insufficienza cardiaca, per eliminare l'alitosi, per alleviare la sindrome da sbornia. Si ritiene che Dill aiuti a migliorare la produzione di latte materno in una madre che allatta. Per la congiuntivite viene anche usato l'aneto: fanno lozioni e lavano gli occhi con un decotto della pianta.
Le controindicazioni per questa meravigliosa erba sono quasi le stesse del prezzemolo. Inoltre, non è consigliabile mangiare aneto a pressione ridotta. E con un uso eccessivo di aneto, puoi provocare un guasto e un deterioramento della vista.
Coriandolo
Il coriandolo è chiamato prezzemolo cinese, sebbene questa erba provenga dal Nord Africa e dall'Asia occidentale. Il coriandolo è molto popolare nel Caucaso e nell'Asia centrale: quasi nessun piatto può fare a meno di questa vegetazione profumata.
L'olio essenziale di coriandolo, i semi e le erbe contengono molti elementi attivi e nutrienti. Il coriandolo contiene soprattutto molte vitamine P, C, gruppo B e carotene.
L'uso regolare di coriandolo aiuta a migliorare il funzionamento del cuore e lo stato dei vasi sanguigni, allevia il dolore nelle ulcere e nella gastrite, normalizza la digestione e aiuta l'assorbimento di cibi pesanti. Inoltre, il coriandolo ha un effetto diuretico, coleretico e antisettico, lenisce e allevia l'irritabilità nervosa.
Tuttavia, non vale la pena abusare del coriandolo. In quantità eccessive, interrompe il sonno, causa problemi di memoria e nelle donne può interrompere il ciclo mensile. Con estrema cautela, dovresti usare il coriandolo per la colecistite.
Spinaci
Tutti i bambini americani conoscono l'eroe del cartone animato Popeye, contraddistinto da una forza straordinaria. Può facilmente sollevare un elefante o un aereo mangiando prima una lattina di spinaci in scatola.
Gli spinaci possono essere definiti i campioni in termini di minerali e vitamine. Mangiare spinaci ha molti aspetti positivi: rafforza il sistema immunitario, rende la pelle, i capelli e le unghie sani e belli, rafforza la vista, sostiene il lavoro delle fibre muscolari e della struttura ossea, normalizza i livelli di zucchero nel sangue e migliora il lavoro del muscolo cardiaco. A causa della grande quantità di carboidrati vegetali contenuti negli spinaci, allevia la stanchezza, migliora l'umore, allevia gli effetti dello stress, calma il sistema nervoso.
Tuttavia, il consumo eccessivo di spinaci contribuisce alla formazione di calcoli renali, poiché contiene molto acido ossalico. Non abusare degli spinaci per la gotta, i reumatismi, i reni e le malattie delle vie urinarie.
Acetosa
La zuppa di cavolo verde con acetosa è popolare nel nostro paese e per una buona ragione. L'acetosa contiene molte sostanze utili: vitamine del gruppo B, che sono responsabili del buon umore, alleviano la depressione e l'insonnia, oltre a flavonoidi, carotene, vitamine C e A, acidi organici, ferro e fluoro. Il suo utilizzo rafforza la vista e l'immunità, migliora le condizioni della pelle, dei denti, dei vasi sanguigni e normalizza il funzionamento del sistema nervoso. L'acetosa è molto utile per alcune malattie del tratto gastrointestinale e l'anemia.
Tuttavia, l'acetosa contiene molto acido ossalico, che dovrebbe essere usato con cautela dalle persone con malattie renali.
Sedano
Tra tutto il verde del giardino, il sedano può avere un posto speciale. Ci sono circa 20 tipi di sedano coltivato conosciuti nel mondo e sono tutti molto utili.
Non ci sono praticamente calorie nei gambi di sedano, motivo per cui è anche chiamato un prodotto a calorie negative. Il nostro corpo, per digerire il sedano fresco, consuma molte energie, quindi tutti coloro che vogliono perdere peso dovrebbero includere questa erba nella loro dieta.
Le foglie di sedano contengono molto acido ascorbico, fosforo e sali di calcio, carotene, oli essenziali. Il sedano è stato a lungo utilizzato nella medicina popolare come agente curativo, antinfiammatorio e sedativo. Oltre a questo, il sedano è considerato un potente stimolante sessuale.
Il succo di sedano contiene molto magnesio, che aiuta a far fronte alla depressione. È noto che uno stato depressivo può spesso essere spiegato dalla mancanza di questo elemento.
Le foglie e gli steli di sedano contengono fibre, quindi il suo utilizzo elimina gli spasmi nell'intestino e nello stomaco, costipazione, flatulenza, favorisce un migliore assorbimento e digestione del cibo e purifica il tratto gastrointestinale.
Con colite, gastrite e ulcera peptica, è utile prendere un infuso di radici di sedano e, per rimuovere il liquido in eccesso dal corpo, prendere un infuso di verdure. Il sedano topico è usato per trattare contusioni, ferite e tagli.
Purtroppo il sedano ha molte controindicazioni insieme alle sue numerose proprietà benefiche. Ad esempio, non dovrebbe essere utilizzato da donne in gravidanza, poiché può provocare un aborto spontaneo. Il sedano è anche dannoso per l'allattamento. Non puoi usare il sedano per i calcoli renali, poiché i calcoli possono iniziare a muoversi, con un'ulcera allo stomaco, poiché può causare un aggravamento, e con l'epilessia, poiché può provocare un attacco.
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