Carciofo

2024 Autore: Rachel Wainwright | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-15 07:40

Il carciofo è un'erba perenne che viene coltivata nei paesi caldi come ortaggio. I cesti di fiori non aperti e le foglie che hanno il sapore delle noci vengono solitamente utilizzati per il cibo. Per le sue proprietà benefiche, i carciofi sono stati a lungo utilizzati nella dieta come prodotto dietetico e medicinale.

Il valore nutritivo Porzione Carciofo 100 g Quantità per porzione Calorie 47 Calorie dai grassi 1.35 % Valore giornaliero ^* Grasso totale 0,15 g 0% Saturare grassi 0,04 g 0% Polinsaturi. grassi 0,06 g Monoinsaturi. grassi 0,01 g Colesterolo 0 mg 0% Sodio 94 mg 4% Potassio 370 mg 11% Carboidrati totali 10,51 g 4% Zucchero 0,99 g Fibre alimentari 5,4 g 22% Proteine 3,27 g 7% Vitamina B6 6% Vitamina C 20% Vitamina K 19% Niacina 5% Tiamina 5% Ferro 7% Calcio 4% Magnesio 15% Fosforo 9% Zinco 3% * Calcolo per una dieta giornaliera di 2000 kcal

Il rapporto tra BJU nel prodotto

Fonte: depositphotos.com Come bruciare 47 kcal?

A passeggio	12 minuti
Jogging	Cinque minuti.
Nuoto	4 minuti
Una bicicletta	7 minuti
Aerobica	9 minuti
Faccende domestiche	16 minuti

Proprietà utili del carciofo

Perché i carciofi fanno bene? Contengono fino al 15% di carboidrati, sali di ferro e calcio e acidi organici piuttosto rari: chinico, caffeico, glicolico, glicerico e altri. Inoltre, la composizione chimica include varie vitamine: C, B1, B2, B3, P. Grazie al set equilibrato di sostanze nutritive, i carciofi possono essere utilizzati come prodotto per diabetici per abbassare i livelli di zucchero nel sangue.

Dai un'occhiata più da vicino a come i carciofi fanno bene. Contengono il composto fenolico cinarina, che, in combinazione con altri acidi fenolici, consente di utilizzare questa pianta come agente coleretico ed epatoprotettivo. Grazie a queste proprietà, dal carciofo viene rilasciato un medicinale, che aiuta a rimuovere dall'organismo l'urea ei sali di metalli pesanti. Come fitopreparazione, può essere utilizzato sia per i bambini che per gli anziani. Come terapia aggiuntiva, il medicinale del carciofo è indicato per discinesia biliare, epatite cronica, colecistite, insufficienza renale cronica e urolitiasi.

Il carciofo può essere utilizzato per ridurre i livelli di colesterolo nel sangue e normalizzare i processi metabolici nel corpo. È anche utile per purificare il corpo dalle tossine in caso di intossicazione cronica con varie sostanze: composti nitro, sali di metalli pesanti e alcaloidi. Queste proprietà del carciofo hanno permesso di utilizzarlo a lungo come efficace antidoto.

Applicazione

Per migliorare la rigenerazione delle cellule epatiche, oltre che per stimolare la formazione e il deflusso della bile, puoi utilizzare un decotto di infiorescenze di carciofo. Per prepararlo, versare 40 g di infiorescenze con un litro di acqua bollente e insistere per un'ora. Bere il brodo prima dei pasti tre volte al giorno in un bicchiere. Il brodo è utile per malattie articolari e da regalo, grazie alle proprietà antinfiammatorie e analgesiche dei carciofi, oltre che alla loro capacità di rimuovere l'acido urico dall'organismo. Inoltre, può essere bevuto per l'emicrania e per migliorare la formazione del sangue. Oltre alle infiorescenze, le foglie e i piccioli della pianta possono essere utilizzati per preparare decotti.

Con l'uso regolare dei carciofi si normalizza la digestione, migliorano l'appetito e la motilità intestinale, particolarmente importante in caso di stipsi frequenti.

Per il trattamento dell'impotenza, si consiglia di bere succo di carciofo fresco due volte al giorno per 1/4 di tazza. In combinazione con il miele, il succo può essere utilizzato per sciacquare la bocca per la stomatite e il mughetto nei bambini.

Grazie alla sua capacità di stimolare la crescita dei capelli, il carciofo è stato a lungo utilizzato per rafforzare i follicoli piliferi nella calvizie progressiva. Per questo, il succo fresco viene strofinato sulle radici dei capelli e lavato via dopo 2 ore.

I carciofi sono molto usati in cucina. I fiori piccoli sono ottimi per antipasti e insalate e si sposano bene con i risotti. È molto utile mangiare i carciofi, cucinati in qualsiasi forma, con una maggiore acidità del succo gastrico, poiché hanno un forte effetto alcalino dovuto ai sali di potassio e sodio. Per mantenere al meglio il carciofo fresco, le infiorescenze vengono immerse brevemente in acqua con succo di limone o aceto.