Tabella dietetica 3
La tabella 3 della dieta è terapeutica e viene utilizzata per malattie intestinali croniche, costipazione, durante una lieve esacerbazione della malattia o al di fuori del periodo di esacerbazione. La dieta 3 è consigliata a bambini e adulti che soffrono regolarmente di stitichezza e gonfiore.
La tabella di dieta 3 è caratterizzata da una dieta quotidiana contenente 100-120 g di proteine, 100-120 g di grassi e 400-450 g di carboidrati. Non è consigliabile utilizzare il sale più di 15 g al giorno e devi bere 1,5 litri di liquido al giorno. Pertanto, il valore energetico della dieta 3 è di 3-3,5 mila calorie al giorno. La dieta 3 prevede pasti frequenti, almeno 4-6 volte al giorno.
Il menu della dieta 3 deve includere piatti e cibi che attivano la motilità intestinale. Ma il cibo che causa marciume e fermentazione, e influisce anche negativamente sul funzionamento del sistema digerente, deve essere escluso dalla dieta. Pertanto, la tabella 3 della dieta ha lo scopo di normalizzare i processi metabolici nel corpo e migliorare la funzione intestinale.
Nella dieta 3, il cibo non dovrebbe essere troppo tritato. Ideale sono piatti al vapore, al forno o bolliti. Si consiglia di consumare frutta e verdura crude. Gli alimenti troppo freddi o troppo caldi non dovrebbero essere consumati. La temperatura ottimale per il cibo è di 15-62 gradi.
Quali alimenti sono ammessi nella dieta 3?
Il menu dieta 3 deve includere i seguenti alimenti:
- Pane di farina integrale. Di tanto in tanto puoi coccolarti con crostate a base di pasta cruda. Le mele o la carne sono adatte per il ripieno.
- Zuppe di verdure su brodo debole, zuppe di pesce, borscht, zuppe di frutta, zuppa di barbabietole.
- Pomodori, barbabietole, carote, zucca, zucchine, cavolo bianco, cavolfiore bollito, fagiolini bolliti, piselli.
- Carni dietetiche (tacchino, pollo, vitello, manzo), pesce (carpa, lucioperca, merluzzo, orata, nasello, luccio). Per la dieta 3, pesce e carne possono essere cotti al forno, al vapore o bolliti. A volte la tabella della dieta 3 può essere completata con prosciutto magro o salsiccia del medico.
- Farinata sfusa di miglio e grano saraceno, cotta in acqua o con l'aggiunta di latte.
- Kefir, yogurt, latte cotto fermentato, acidophilus, ricotta fresca (puoi usare cheesecake e budini), latte (nei piatti), formaggio dolce, panna non acida (nei piatti).
- Decotto di rosa canina, tè, succhi di verdura e di frutta (pomodoro, carota, albicocca, prugna, ecc.), Decotto di crusca di frumento, caffè da sostituti.
- Burro (nei piatti). I grassi vegetali nel menu diet 3 possono essere inclusi solo se tollerati.
- Frutti e bacche maturi (possono essere consumati in quantità illimitate fresche o essiccate). La dieta 3 per bambini e adulti implica l'uso di zucchero, marmellata, marmellata, marmellata, frutta secca (albicocche secche, uvetta, prugne, albicocche), oltre a chiodi di garofano, aneto, sedano, alloro. È consentita una piccola quantità di frutta e salsa bianca.
- Frittata di proteine al vapore, uova alla coque.
- Vinaigrette in olio vegetale, insalate di verdure crude, caviale di verdure, aringhe.
Quali alimenti sono vietati nella dieta 3?
Non è consigliabile includere tali alimenti nel menu della dieta 3:
- Pepe, rafano, senape, salse grasse e piccanti.
- Varie carni affumicate, piatti grassi e piccanti.
- Pasta al burro, pane di farina di prima scelta, gelatina, purea di porridge, maiale, agnello o grasso di manzo.
- Ravanelli, ravanelli, rape, funghi, cipolle verdi e aglio, caffè o tè forti.
- Caramello al latte, marmellata, miele, caramelle.
Menu dietetico approssimativo 3 al giorno
- Colazione: frittata al vapore, insalata di verdure condita con olio vegetale, una tazza di tè debole.
- Seconda colazione: una mela fresca.
- Pranzo: barbabietole in umido con un pezzo di carne bollita, zuppa di cavolo vegetariana con panna acida, composta di frutta secca.
- Cena: semole di grano saraceno con ricotta, involtini di cavolo vegetale, una tazza di tè.
- Si consiglia di bere un bicchiere di kefir di notte.
Ed ecco alcune ricette Diet 3 per aiutarti a diversificare un po 'la tabella Diet 3 e renderla deliziosa.
- Ricetta dietetica 3 - Borscht verde. Avrai bisogno dei seguenti ingredienti: brodo vegetale 0,3 l, 1 barbabietola, 1 carota, 20 g di radici bianche, 2 cucchiaini. concentrato di pomodoro, 1 cipolla, 1 patata, un mazzetto di acetosa e spinaci, 1 cucchiaino. farina di frumento, 3 cucchiaini. panna acida e 1 uovo. Barbabietole, carote e radici bianche vanno tagliate a listarelle e leggermente stufate. Aggiungere il concentrato di pomodoro e le cipolle. Mettere le patate a cubetti, gli spinaci e l'acetosa tritati, le verdure in umido nel brodo bollente. Scaldare la farina in una padella con il burro, diluirla un po 'nel brodo e salare, aggiungere nella padella. Prima di servire, mettere le verdure, mezzo uovo sodo e un cucchiaio di panna acida su un piatto.
- Ricetta dietetica 3 - Polpettone al vapore. Avrai bisogno dei seguenti ingredienti: 60 g di carne macinata, 1 cucchiaio. latte, 1 carota, 3 albumi e 1 cucchiaino. burro. Mescolare la carne macinata con il latte, il sale e gli albumi. Mescolare bene. Mettere la massa risultante su una teglia leggermente unta, mettere sopra le carote tritate e cuocere a vapore. Prima di servire, il piatto deve essere cosparso di salsa o burro.
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